A. 为什么奶茶里的料越加越多
简单的一句话概括——因为利益最大化。
奶茶其实是个很广泛的说法,现在广义下的奶茶包括且不限于——奶茶、烧仙草、牛乳茶、酸奶饮品、奶酪饮品、水果茶、牛乳饮品、烧仙草、杨枝甘露等。
不应该说奶茶店,而是应该说茶饮店。
而茶饮店也就是奶茶店,竞争是十分激烈的。
一条五十米的商业街,可能会有七八家奶茶店。从大台北3~10元,到蜜雪冰城5~15元,再到茶颜悦色、COCO15~25元,再来喜茶、奈雪20~40元。
因为门槛低,所以不同的品牌,定价,产品,价格区间咬的很紧。哪怕是同定位、价格、产品下也有不少的竞争对手。
这就导致了奶茶店这事,可能是to C端实体生意里卷的最厉害的行业之一。
我们一般说如何摆脱卷这事呢,无非就是创新研发。
比如说喜茶,一开始做奶盖茶一类的,做出了爆品。再到苏阁做水果茶成了前两年的爆款,还有近两年茶颜的牛乳茶,今年特别火的奶酪茶等等。
每年各大品牌都投入了大量的人力和物力去研发新品,我们自己品牌一个季度可能就要研发五六十款新品。
但最后真正能上市的不过寥寥几款,而上市之后能够爆的,不夸张的说一句凤毛麟角。
而且这还不是最惨的,这行业门槛特别低,配方又没办法保密。你今天开发一个吊炸天的新品,明天你的竞争对手就能复刻一个99%相似的产品出来。最晚后天整个行业都会有你这个爆品。
所以做到后面大家发现,干这行你光研发新品不行啊,研发再快也没有抄的快。
用投资界的说法是没有护城河,那怎么办呢?
堆料,堆料,堆料。
想想这是不是和PC市场有点像,核心都一样的情况下,大家不就只能堆料了吗。
B. 芋圆奶茶怎么做
珍珠买的成品,比较难煮,开中火煮半小时,然后再关火焖十分钟
C. 芋圆奶茶的做法
准备茶叶。
D. 芋圆红豆西米奶茶的做法步骤图,怎么做好吃
用料
{三色芋圆}
紫薯(越南紫薯,去皮净重,同下) 300g
红薯(澄迈板栗红薯) 300g
芋头(东源兴荔浦芋头) 300g
木薯淀粉 三种食材各加150g,共450g
糯米粉 根据粘稠度 酌情适量添加
{红豆西米奶茶}
红豆 适量
西米 60g
纯牛奶(特仑苏) 两盒
红茶包 一袋
炼乳/冰糖 适量
芋圆红豆西米奶茶的做法
芋头、红薯、紫薯,分别放入盆中或者屉布上蒸熟(放入盆中就找三个盆分别放入,屉布就空出点距离不要挨着),防止串色!
芋头、红薯、紫薯,蒸熟后放入密封袋,用擀面杖捣烂。
分别加入木薯淀粉,由浅到深,先做芋头、山芋、紫薯,(防止串色)找一个揉面盆(沉一些)把芋头泥放在里面,少量多次的加入木薯淀粉,先用筷子搅拌,待面团不在粘手后用手揉,揉成面团(面团发粘就适量加一些糯米粉,面团发干就适量加一些水!注意:加水或者加粉都要少量多次看面团状态而定!)直到面团不在粘手就可以了,其他面团同理。
把揉好的三个面团放在硅胶防滑垫上,找两个盘子或者烤盘,撒上一些面粉,适量取一块面团(还是由浅到深),揉搓成长条状切丁,放倒盘子里左右上下摇晃均匀的裹上面粉防粘,(一个盘子裹面一个盘子放裹好的芋圆)剩下几个面团同理操作同理。
小贴士
1.一定要用木薯淀粉,恩 答应我好嘛?恩好的...
2.木薯淀粉、糯米粉、都是少量多次的添加,根据面团情况而定。糖根据个人口味添加。
3.煮好芋圆马上过凉水,为了芋圆的Q弹口感。
4.煮西米时要不停的画圈搅拌,防止粘锅。
5.煮红茶牛奶,要小火!不要离开他太远...会煮沸弄得灶台到处都是 不要问为什么....
6.希望大家能做出美味的芋圆么么哒~~
E. 仙草芋圆桃胶奶茶的做法步骤图,怎么做好吃
用料
木薯粉 400克
红薯 3个
紫薯 2个
黑凉粉 一盒
桃胶 十几粒
牛奶 500ml
红茶 1包
仙草芋圆桃胶奶茶的做法
紫薯,番薯蒸熟压泥加木薯淀粉揉成团,搓条切粒,撒些木薯淀粉防止粘连,暂时不吃的需放冷冻室。
煮的时候,水沸下芋圆,浮起来捞出来泡凉白开。
小贴士
1. 做芋圆粉加多口感更有弹性,喜欢甜的可以加糖一起揉,面团太干可以适当加点开水。
2. 桃胶泡久才能泡透,没有硬块,也比较容易清洗掉树皮
3.奶茶底,也可以用椰汁代替
F. 芋圆奶茶做法
芋圆奶茶的做法
用料
木薯粉 适量
糖 适量
红薯(小) 3个
紫薯(小) 3个
红糖 30克
红豆 适量
红茶(奶茶) 2包
牛奶(奶茶) 适量
清水 适量克
芋圆奶茶的做法
紫薯蒸熟,加入适量糖,慢慢加入适量木薯粉,先用筷子搅成絮状再用手揉,揉至不粘手,不干的团状且能搓成长条即可(红薯方法以紫薯为例,做法一样)
G. 奶茶芋圆的做法步骤图,奶茶芋圆怎么做好吃
主料
芋头两个
红薯一个
紫薯一个
木薯粉适量
白糖适量
奶茶芋圆的做法步骤
9. 最后把煮好的芋圆放入冲好的奶茶中就可以啦。(我买的速冲奶茶)也可根据自己口味配料。