㈠ 香芋地瓜丸怎么炸
首先我们需要准备以下食材：红心山芋、紫薯、糯米粉和白糖。准备好食材之后，把山芋和紫薯洗干净后去皮，在切片后分别放入锅中蒸，蒸熟的话大概需要半个小时。
当红薯和紫薯蒸熟之后，分别加入白糖，趁红薯和紫薯还热的时候用勺子将其压成薯泥。放入的白糖的量要根据个人喜好，因为红薯和紫薯本身就自带甜味，所以不需要加太多白糖哦。
压成薯泥后，放置一会等薯泥变凉。再分别加入糯米粉拌匀，千万要注意加入糯米粉是要少量多次的加进去，当面团用手搓成团的时候，就可以不再用加了。当然要注意一点，糯米粉加得越少，面团就越软，炸出来的丸子就越可口。
这时，就该把做出来的面团捏成小圆球了。捏成小圆球之前可以先在手上抹上少许油，这样可以防止一会儿面团粘手。先抓一些大小差不多的小块紫薯面团，用手搓成一个个小圆球。同样，将红薯面团也搓成圆球，但是要比紫薯的小圆球稍微大一些，放在一旁备用。
捏完小圆球之后，把红薯面团的圆球一个个按扁，在中间放上紫薯的小圆球，像包包子那样用红薯面片将紫薯圆球包起来，再用手搓圆。这样，一个生的小地瓜丸就做好了。如果嫌麻烦，也可以不用红薯圆球包住紫薯圆球，直接把它们放进油锅。
当所有的丸子都做好，就可以放入油锅开始炸丸子啦！在锅里放入玉米油，慢慢的把丸子一个个放进去。油炸时，最讲究的就是油温，过高过低都不可以，过低的话，当丸子下锅，它们会粘连在一起；过高的话，外表熟的很快，可里边的馅还是生的，继续炸，里边的熟了，外边却容易糊了，不美观也不好吃，所以要油在五成热的时候下锅最好。等到丸子炸成金黄色，浮起来时候，便可以捞出来、控油、出锅、装盘。就这样，香芋地瓜丸就做好啦！可以开始吃了！
㈡ 香芋地瓜丸怎么做
先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
㈢ 香芋地瓜丸怎么做
用料
红薯 4个
糯米粉 适量
细白沙糖 适量
芋头 半个
紫薯 1个
炼奶 1/3只
玉米油油 3勺
香芋地瓜丸的做法步骤
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步骤 1
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红薯，紫薯，香芋，去皮切大块，放高压锅隔水蒸25分钟
步骤 2
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趁热取出，紫薯，芋头放一个盆里，加细砂糖碾成泥，然后加入炼奶和玉米油捻散，用手揉到充分混合，尝尝甜度（我比较喜欢吃甜的，糖放的很多，糖多少自行添加），做好放冰箱保鲜层
步骤 3
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红薯先压成比较细腻的泥，可以加一些细砂糖，也可以不加，个人口味 在加入适量糯米粉，一把一把的慢慢加，先加一把揉散再加一把再揉散，如果比较干可以加一点点水（只能加一点点一点点加，因为红薯蒸出来比较稀）揉啊？揉啊，感觉有黏度，可以先试着搓一个小球球 能够搓出来很光滑就可以了
步骤 4
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把紫薯芋泥拿出来， 红薯泥揪一小块，搓出球，在捏成中间厚边缘薄的饼，勺子挖一小勺（建议用小勺子）芋泥放进去，包起来，动作要小心红薯泥裂开，轻一点是没事的，然后再搓成圆球就可以啦
步骤 5
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这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼，（放冰冻）
步骤 6
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锅里烧油，烧开，再关火凉三到5分钟，再开火，七成热下丸子，过一小会要经常翻动丸子，不然炸的上色不均，炸的黄黄的就差不多了，可以先夹一个试一下9
步骤 7
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炸好的香芋地瓜丸，外酥里嫩，超级香，超级好吃
㈣ 包馅香芋地瓜丸的做法
香芋地瓜丸正宗的做法
做法一、速冻香芋地瓜丸一袋。打开准备好。油锅烧热。放入香芋地瓜丸。用筷子推动香芋地瓜丸至漂浮状态。炸至金黄色捞出即可。
做法二、将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀。将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。加入白糖搅拌均匀。加入糯米粉,再次搅拌均匀。加入少量凉水,搅拌均匀。搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状、8.炸至金黄时捞出控油,即可食用。
做法三、将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀。将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。加入白糖搅拌均匀。加入糯米粉,再次搅拌均匀。加入少量凉水,搅拌均匀。搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状。炸至金黄时捞出控油,即可食用。
做香芋地瓜丸的窍门
放入的油一定要多一些,能使香芋地瓜丸漂浮起来,这样上色较均匀;炸的过程中,不断用筷子推动丸子至漂浮状态后可不用推。芋头和地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀,丸子更加细腻。加水时,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整,糯米越少越软糯。也可是不加芋头,用地瓜来做地瓜丸。
香芋地瓜丸食材的处理
首先拿刷子(可以是衣刷或专用的食物刷)刷掉表皮上的泥土;抓一把面粉(不用太多)放在水里,并搅拌一下,待他有气泡的时候就好了;把红薯放进面粉泡的水里,就那么泡着;过一两个小时或者半天再稍稍清洗一下就干净了;这样清洗过的红薯皮就比较干净,细菌也少。
㈤ 香芋地瓜丸的做法步骤图，香芋地瓜丸怎么做好吃
材料
肉泥，干香菇，白菜，饺子皮，蒸鱼油，食盐，色拉油，鸡精，胡椒粉
做法
1、取半斤五花肉，剁成肉泥。取约一两干香菇，水发后剁成碎末，与肉泥一起拌匀。
2、取4至5片白菜叶子，洗净后剁成碎末。
3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油，再次搅拌均匀。
㈥ 炸锅之香芋地瓜丸怎么做如何做好吃
主料
香芋地瓜丸任意 油适量
7.咬一口，好吃哦！