⑴ 砂锅炖骨头的做法
可以直接洗净骨头，放入砂锅炖煮。要好吃一些的，可以先把骨头洗净，焯出血水，再放入炒锅翻炒一下，然后砂锅放热水，再放入骨头开始炖煮！
⑵ 砂锅炖骨头汤怎么做
砂锅炖骨头汤的食材和调料：
猪骨头 杏鲍菇 葱、姜 黑木耳
砂锅炖骨头汤的做法：
1.浸泡猪骨半小时，不断换新水。
2.焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。
3.用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。
4.转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。
5.大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。
煲汤小贴士：
1、熬大骨汤加老柴鸡、猪蹄、猪腔骨、鸡爪、猪皮的原因是，增加汤中的胶原蛋白，使汤的味道更浓郁。
2、在家里面熬大骨头汤，可以不用上述的所有食材，可以买些鸡骨头、鸡架子或猪蹄一块同猪大骨熬煮即可。
3、在家里熬大骨头汤也要12个小时吗? 有没有简单的方法呢?在家里面熬大骨头汤可以用砂锅，因为砂锅的保温性能好，熬骨头汤用 2-3
个小时就可以了。
4、骨头汤在熬煮的过程中，会产生很多浮油，老年人在和骨头汤时要把这些浮油撇干净，这样对老年人的心血管有好处。
5、熬大骨汤时要加些醋，比例按照醋和水 1：100 的比例添加即可。加醋会使骨头中的钙质更容易溶解到汤汁中。
⑶ 砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
大骨头（带骨髓的） 一根
五花肉 250g
酸菜 一斤
冻豆腐（可根据个人口味） 一斤
砂锅大骨头炖酸菜的做法
我做的时候忘记拍照了，大骨头洗干净开水烫，然后捞出放入砂锅中，放入姜葱大料，盐少许，红方腐乳
小贴士
大骨头开水烫下，然后直接放砂锅里煮，洗好的酸菜最好和特肥部分的五花肉炒一下，然后放进砂锅中，各种调味料可根据自己的喜好放入，我放的，酱油，蚝油，盐（少放酸菜本身就酸咸）葱姜，大料，腐乳，可根据个人口味放韭菜花，我个人不喜欢就没有放
⑷ 砂锅薯仔排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
脊骨 1500g
葱 姜 适量
盐 味精 料酒 适量
胡椒 适量
砂锅薯仔排骨汤的做法
脊骨先用冷水泡两个小时以上 把血水泡出去 这样焯水的时候就不会有很多血沫，而且顺便可以清洗一下。
小贴士
很多人喜欢把焯骨头的水倒掉，这样炖骨头最鲜的汤汁就浪费了。所以在焯水之前，骨头先泡两个小时以上。这样血水都能泡没了，杂质也没了，每个小时换一次水，这样焯出来的骨头，肉香血沫少，汤还可以当骨头汤，比用开水煮的汤更鲜美而且有营养。
如果就是比较喜欢用清水吊汤的同学，一定记得在骨头放进砂锅的时候加开水，凉水会使已经焯熟的骨头肉变紧。
用葱因为煲久了会烂，所以小葱的话打个结，大葱的话切长短，放进锅里就OK啦
⑸ 骨头火锅--7月5日晚上的《人气美食》
这家骨头砂锅店每天晚上的生意都很火爆，特别是世界杯期间，因为要营业到凌晨四五点，所以聚集了不少的球迷，看看球，啃啃骨头，喝喝冰啤酒，每到有比赛的夜晚这里就热闹到不行。世界杯把骨头锅的生意推向了一个高潮，而精明的老板自然不会放过这个机会，于是各种折扣也在这个期间应运而生。打听下来才知道因为房子是自己的，老板没有什么房租压力，所以赚钱的心比较平。骨头煲的肉骨都含有25%的肉，所以吃上没几根就挺容易饱的。
* 骨头砂锅：38元／小份 58元／中份 88元／大份
餐厅信息
店名：汤是灵骨头砂锅
地址：长宁区水城路722号（近天山路）
电话：021-62349919
经营范围：火锅
人均消费：50元
招牌菜：骨头砂锅
停车位：有
⑹ “一把骨”骨头砂锅做法是什么
用料
猪骨头
杏鲍菇
葱、姜
黑木耳
砂锅炖骨头汤的做法
浸泡猪骨半小时，不断换新水。
焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。
用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。
转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。
大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂
⑺ 排骨砂锅饭的做法步骤图，排骨砂锅饭怎么做好吃
很多在外忙碌的人很少有时间可以为自己做上一顿简单的热饭。在今天这一篇文中，张吉记将为大家带来做一顿排骨砂锅饭的简单制作方法，轻松简单的做一份热乎乎的砂锅饭犒劳一下为生活忙碌的自己。
⑻ 砂锅排骨的做法步骤图，砂锅排骨怎么做好吃
做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大薯仔切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，薯仔块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，薯仔换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。