Ⅰ 苦瓜炖鸡汤的做法
苦瓜煲鸡汤这类作法坚信大伙儿在平常吃的是数最多的，尤其是在夏季的情况下，食用苦瓜煲鸡汤能够清热去火及其下火等，因此针对苦瓜炖鸡汤的做法大伙儿能够了解一下。茄子炖鸡汤的做法非常简单，要是将茄子切片，随后跟鸡脯肉一起放入锅里边炖一段时间就可以起锅服用了，具体方法能够参照下边的内容。
一、苦瓜炖鸡汤的做法
食物：光鸡1只、苦瓜50克、生姜片5克、茯苓2.5克、大枣50克；葱5克、鸡精10克、食盐7.5克、动物油15克、淀粉和面粉5克、高汤1800克。
作法：
方式一：石锅纵火上，倒进动物油，下姜蒜爆一下，再放进黑椒鸡块、苦瓜、大枣、茯苓进行爆香。添加二汤，用慢火煲，放盐调好味道。
方式二：鸡翅清洗切片，放进开水中氽烫，捞起来后再清洗；其他原材料以五杯侵泡约三十分钟，再放进鸡翅中以中文火煮约15分钟；最终添加调味品煮滚，即进行。
二、血气两补煲鸡汤
原材料：柴鸡1只，平菇6朵，大枣6颗，枸杞子1把，玉竹1把，川芎6片，黄芩3片，一般小人参3根，熟地1粒，姜片6片，米酒1汤勺。
作法：
1、把平菇用温小水泡发，剪去根蒂，泡开后的水沉定后取干净的一部分预留。
2、轻轻地清理各中药材，中草药材在晒制的全过程上都会沾上尘土细沙。
3、把老母鸡放进锅内，倒进一定量冷水未过鸡身，大火烧开随后用勺盛流血沫扔掉。
4、把米酒倒进锅内，随后放进清理过的中药材；水开以后放进泡开过的平菇，再将以前泡香菇的水倒进锅内，盖上盖子用慢火熬料2—3钟头，服用前加入少量盐就可以。
小技巧
1、由于是补气血的汤，因此千万别应用小葱，假如怕有腥味儿，应用米酒去异味。
2、这种中药材能够先在药材店购到还可以在商场的干货知识区购到。
3、柴鸡的营养成分比一般老母鸡高于许多，但较难购到，柴鸡的臀部会比一般的鸡大很多，但熬料的情况下时间也更长；煲这道汤还可以采用乌骨鸡来替代。
Ⅱ 鸡肉苦瓜汤的做法大全
准备食材：
1） 鸡肉 半只
2）大蒜 三颗
3）苦瓜 大条的- 半条
4）红枣 六颗
5）枸己 200克
6）盐
Step 1 （鸡肉切丁，洗好 ，丢进锅）（P/S: 剥皮！剥皮！回家自己把鸡皮剥了，自己吃健康点～乖啊～）
Step 2（蒜 剥皮，洗好，丢进锅）
Step 3（苦瓜用盐清洗一遍表面，不解释农药。切大块些，如下图，丢进锅）
Step 4（红枣浸泡两分钟，丢进锅）
Step 5（枸己浸泡两分钟，丢进锅）
Step 6 (盐一茶匙，放进锅）本人不爱吃盐，你随意）
把以上全都丢进饭锅后，等半个小时就能吃了。喜欢汤口味重一些甜一些的亲们，可以放多点红枣盖了苦瓜味 煮汤够一个小时后，能开锅吃了
Ⅲ 苦瓜鸡汤的介绍
苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用；
Ⅳ 苦瓜煲汤有几种做法
苦瓜煲汤常见的有苦瓜凤梨鸡汤
主料：苦瓜200g、鸡肉半只
调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量
做法步骤：
1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。
Ⅳ 苦瓜乌鸡汤的做法步骤图，苦瓜乌鸡汤怎么做
用料
乌鸡 半只
苦瓜 一个
香菇 五六个
香菜 一小把（可不加）
苦瓜乌鸡汤的做法
材料洗净，冷水下锅。乌鸡最好飞下水。香菇可提前用开水泡软。
Ⅵ 苦瓜镶肉鸡汤怎样做好吃呢
苦瓜镶肉鸡汤好吃做法
做法步骤：绞肉 半斤,鱼浆 300g,苦瓜 二条,太白粉 少许,胡椒 适量,酒 少许,盐 少许,糖 适量,姜末 适量,泡发炒过的香菇末 适量,炒过的虾皮 适量,蒜末 适量,鸡腿
做法步骤：
1、事前动作：a.先将洗净的鸡腿用滚烫的热水去除血水，取一锅水将烫好的鸡腿放锅里滚成鸡汤待用。b.将抄料先抄香，待用。c.苦瓜洗净，切头切尾后，切圆块（去籽），烫过半熟待用。
2、先将绞肉打至有黏性，再加入鱼浆（市场可以买得到现做的），再加调味料及抄香的料，拌均匀
3、将处理好的苦瓜内缘涂少许太白粉后，一个一个将绞肉填满，然后放入电锅蒸好后可以放凉，存放冷冻，想煮再拿出来，或直接放鸡汤里煮就可以吃罗！
苦瓜营养价值：
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
Ⅶ 苦瓜鸡汤怎么做
主料： 鸡腿 300克
辅料： 枣（干） 15克 黑枣（无核） 15克 枸杞子 15克 苦瓜 50克
调料： 江米酒 5克 盐 4克 各适量
苦瓜鸡汤的做法：
1. 鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；
2. 其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；
3. 最后加入调料煮滚，即完成。
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Ⅷ 苦瓜炖鸡肉起什么作用
苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑,可以降血糖血脂
苦瓜炖鸡肉除有降火、解毒的功效之外，还对高血压、中暑、糖尿病、因内热产生的眼球红肿有帮助
(8)苦瓜鸡汤图片高清扩展阅读：
苦瓜炖鸡肉做法
1、将鸡肉剁成小块，洗净，用开水煮至六成熟捞起备用。
类别：家常菜清热去火食谱 贫血食谱明目食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮
口味 咸鲜味
食用 中餐、晚餐
营养：能量564.55千卡，蛋白质64克，脂肪22克，碳水化合物30.83克，叶酸91微克，膳食纤维4.56克，胆固醇297毫克
维生素A319.6微克， 维生素B60.45毫克， 维生素C37.3毫克， 维生素E0.99毫克， 胡萝卜素1522.4微克， 核黄素0.41毫克， 硫胺素0.26毫克， 钙52.48毫克
Ⅸ 苦瓜鸡肉汤的做法
苦瓜鸡汤
苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用；
中文名
苦瓜鸡汤
主要原料
苦瓜，光鸡
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，维生素
适宜人群
青年
快速
导航
备料
做法
营养成分
基本概述
类别：家常菜清热去火食谱 贫血食谱明目食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮
口味 咸鲜味
食用 中餐、晚餐
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
备料
1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；
2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
做法
方法一
2、砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。
方法二
1.鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；
2.其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；
3.最后加入调料煮滚，即完成。
营养成分
能量564.55千卡
蛋白质64克
脂肪22克
碳水化合物30.83克
叶酸91微克
膳食纤维4.56克
胆固醇297毫克
维生素A319.6微克
维生素B60.45毫克
维生素C37.3毫克
维生素E0.99毫克
胡萝卜素1522.4微克
核黄素0.41毫克
硫胺素0.26毫克苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗干净，红枣洗净待用；