A. 如何煮鲈鱼好吃
鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）
鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）
上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
B. 干煎鲈鱼的做法窍门
用料
鲈鱼 550g
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
芝麻仁 适量
盐 适量
生姜 1小块
料酒 少许
黑胡椒粉 适量
香醋 少许
小葱 3根
食用油 适量
做法步骤
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1、鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。洗净后放入盆中，切入姜片两面摸上少许盐倒入适量料酒腌制半小时
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2、鱼用厨房纸巾拭干水分，有骨头的一面肉较厚切2刀，二两摸上少许的黑胡椒粉
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3、平底锅烧热倒入适量油烧至热，放入鱼中小火慢慢煎至金黄
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4、一面煎至金黄色，小心翻到另一面也煎至金黄
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5、两面煎熟后撒入孜然粉和辣椒粉芝麻仁
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6、最后撒入葱花，倒入少许香醋即可出锅
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7、来瓶啤酒就是完美的宵夜
小贴士
鱼腌制好以后可以挂到通风口风干一下，也可以用厨房纸巾拭干，这样鱼比较好煎至，鱼翻面的时候一定要小心，别弄破了那种会卖相不好看。个人比较喜欢吃鲫鱼，是因为小孩子怕刺多，所以换成鲈鱼。每家的口味都不同，佐料按个人喜好加入。
C. 糖醋鲈鱼怎么做好吃又简单的做法
食材明细
主料
鲈鱼一条
葱适量
蒜适量
玉米淀粉适量
- 辅料
盐适量
油适量
酱油适量
醋适量
糖适量
水适量
酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
11
家常美味
糖醋鲈鱼的做法步骤