Ⅰ 花样水饺的做法及图片大全图解
花样饺子的做法
*第一种:这种多用于蒸饺和水饺。
左手四指并拢,弯曲,托饺子皮,右手拿勺子在饺子皮中央放入适当量的饺子馅儿。
Ⅱ 关于饺子的图片.
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Ⅲ 饺子的图片
太强人所难了吧,为了给你答案我要现在开始和面,剁陷。。。然后还得拍照
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下
Ⅳ 求七龙珠人物"饺子"的图片
[人物介绍]饺子简介(转)
饺子
介绍:特异功能人士,只有一根头发,是鹤仙人门下第二弟子
所会绝技:一指功、特异功能、自爆
喜爱物品:不知道哩...
其他:在天津饭被那霸打断手候,奋不顾身已自爆为天津饭而牺牲
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Ⅳ 饺子图片
直接网络,大把的图片,别人贴这里的也是搜索过来的。
Ⅵ 中华传统美食饺子的由来和发展
饺子的历史非常悠久,在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”...
饺子的历史非常悠久,在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代成为“角子”,元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。
起源
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为“月牙馄饨”。魏张揖所着的《广雅》一书中,就提到这种食品。据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和饺子形状基本类似。
南北朝
到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
唐代
大约到了唐代,饺子已经变得和如今的饺子几乎一样,而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺,分为十大系列,有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。
宋代
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。
饺子在宋代的时候,传入蒙古。饺子传到了蒙古,也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐,扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年,作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节,吃水果点心,即匾食也。”可见,明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。
#p#分页标题#e# 清朝
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月,则元日至五日为破五,旧例食水饺子五日,日煮饽饽。”随着商业化和人口流动,南方也正在学习北方的传统文化。如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东,一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗,但不是过年或者过节的必备品。
正因为中国文化丰富多彩,才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。我们应该学会承认差异,尊重差异,促进中国文化的和谐统一发展,使地球的文化更具独特性,多样性。
Ⅶ 水饺的各种图案
要水饺的各种图案,去网络搜索水饺图片,要多少有多少。在这里不让发过多的图片。
Ⅷ 求一张高清的芦田爱菜吃水饺的头像照片像这样的 只不过要无水印高清的
1440*810
Ⅸ 那儿有各地的饺子的制作方法及图片
http://news3.xinhuanet.com/food/2005-10/27/content_3690043.htm各式各样的外国饺子(图)
http://1731197.photo.hexun.com/1899727_d.html五彩饺子
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http://cache..com/c?word=%B6%E0%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ebyxk%2Ecom/bbs/archiver/tid%2D8841%2Ehtml&b=0&a=85&user=《多种饺子馅的配料及做法》
各种外国饺子
许多外国人与中国人一样,每逢春节也吃饺子,但是,他们的做法与吃法都各具特色。
朝鲜饺子
以牛肉为馅,并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒,包的饺子是半月形站着。
越南饺子
以鱼肉为馅,在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋,包的饺子却与朝鲜的饺子相反,一个个仰面朝天躺着。
俄罗斯饺子
俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精,但他们还在饺子馅中加一些辣椒末,而且包的个头大,他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过,喝煮饺子汤是第一道菜,吃饺子和是第二道菜。
印度饺子
用料、做法与俄罗斯饺子近似,只是个头还大,但不是煮着吃,而是烤着吃。
墨西哥饺子
他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅,饺子皮不是擀的,而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮,吃罢饺子再喝汤,“原汤化原食”。
意大利饺子
馅与中国的大异,干酪、洋葱、蛋黄是主料,有时也加一些菠菜、牛肉;另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料,主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条,一勺勺放好馅,在面的边缘沾上水,再用同样的一条面片合在一起压好,然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。
匈牙利饺子
馅严格说来是果酱,连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的薯仔泥,还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐,时还要裹上炸好的面包茸。
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子肉馅做法:
1、将鲅鱼平放到案板上,片成两半,把鱼肉片出来,用勺子将鱼肉挂下来,注意不要鱼皮,用搅肉机把鱼肉搅碎,边搅边往肉加水,少量多次,最后,那么多水几乎都加到馅里了,成了鱼泥;
2、五花肉,要七肥三瘦的,切小块,同样用搅拌器搅拌成肉泥;
3、将搅拌好的鱼肉泥、猪肉泥放在一起,加入葱末、姜末、韭菜末,打入2个蛋,加盐、鸡精、花生油搅拌均匀,鱼肉馅就搞定了;
真的很好吃,滑软鲜香。。。。。
这条鲅鱼将近1斤半新鲜弹性十足
1、鱼形饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;
把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
2,波波饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
将饺皮对折封口成半圆形;
食指稍过拇指前捏住饺边;
食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了
3,蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
将饺皮对折并将两侧往里折;
将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢;
右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
4、四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅;
将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形);
田字形可以用手指沾少许水以便粘合;
放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
5,元宝饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
对折成半圆形,捏牢中间;
将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
6、月牙饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;
将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤,至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
7、钱包饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形;
右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同)
8、小锁饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
9、三角饺
这个就不教你做法了,自己发挥一下想象,看能不能做出来!