⑴ 网上爆火的高粱饴真的好吃又健康吗高粱饴是什么做的
是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状， 把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌 、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。原料选好以后，再经过熬制、冷却、切割、包装等环节，检验合格后售卖。我曾经试着在家做高粱饴，就打开高粱饴的包装纸，照着配料表去市场上买。但这配料表里写着有精制白砂糖、高麦芽糖浆、
所谓无糖饮料，是指用一些人工的甜味剂来代替传统意义上的糖类。比如我们会在很多饮料瓶上看到如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等等，这些都是作为“代糖”的人工甜味剂。另外，短时间内血糖的飙升对胰岛也是有弊的，还可能刺激胰岛细胞，损伤胰岛功能，诱发糖尿病。所以，为了不让血糖上升，不长肉，甜味剂就出来了。
⑵ 自制食品再出爆款：高粱饴，高粱饴是什么
高粱饴又叫做饴糖，它是一种软糖，吃起来黏黏的，甘甜可口。
高粱饴的做法。高粱饴是用淀粉，砂糖，有机酸，加水等这些配料熬制而成的。
生产的时候先用水把淀粉调成乳状，再加入砂糖进行融化，之后再把淀粉乳和糖进行混合在一起，融化之后再加上其他的调料。经过加热、搅拌、熬制、定型之后就可以做出高粱饴。
高粱怡已经有40多年的历史了。这个东西研发出至今一直就受到不少消费者的欢迎。而且它也是一种特色的旅游食品，这种食品组织细腻，而且富有韧性，稍微有点甜，是老少皆宜的一款零食产品。
网友自制高粱怡，可见这位网友对这种食品爱之深，所以才会对这款食品有所研究，才能自己制作出这种产品。
不过高粱怡虽然好吃，对于有些小孩子还有其他不适合吃甜的东西的人就不适合过度吃了，因为高粱怡当中有一些糖分，比如患有糖尿病的人吃了这些糖以后有可能会加重糖尿病的病情。
⑶ 高粱饴糖果是什么做的
高粱饴，统称饴糖，主要原料是高粱粉，淀粉，麦芽糖浆，白砂糖。
高粱饴是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
果汁软糖的主要原料是玉米淀粉，制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品，可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精，余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类，所以果汁软糖的甜度不高，但营养十分丰富。
(3)高粱饴的图片干什么扩展阅读：
高粱饴曾获商业部优质名牌产品称号的佛桃牌高梁饴软糖更是其中代表，佛桃牌高粱饴于一九七九年和一九八一年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。一九八四年又获得国家优质食品银质奖（为当年度食品类最高奖）。
其实高粱饴在熬制的时候也是非常浪费时间的事，需要熬制两个多小时的，因为这些糖果是需要长时间的熬制才能够做成这种甜度不太高，而且吃起来非常香的一种高粱饴糖果的。
⑷ 自制高粱饴走红，高粱饴为何突然走红
自制高粱饴走红，高粱饴三个字对山东人来说就像是老朋友。在北方长大的七八十年代，可以说是对他们的向往。它们很软，有点呼呼作响，又甜又香。小时候最想每天吃几块，他们都不舍得嚼。这种糖是高粱糖蜜，山东特产。
他想起来就把水和高粱米面做成乳白色，把砂糖加热融化，然后把淀粉乳和砂糖混合，加热糊化，种上有机酸。最后经过搅拌、煮沸、成型，制成高粱糖蜜。日本投降后，华安糖果店倒闭，位于碧海园的新中国糖果店和大中华糖果店开始雇佣张玉婷师傅。经过他的教导和各种改进，这两家店很快推出了自己的高粱糖蜜。这是高粱糖蜜的来源典故。
⑸ 高粱怡是什么东西
高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖,以山东生产的高粱饴最受广大群众欢迎。制作高粱饴的主要原料为砂糖、淀粉和柠檬酸等。淀粉以绿豆淀粉为最好,其它淀粉(如玉米淀粉、红薯粉)也可以。
山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。现在除用高梁淀粉外，还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
⑹ 最近可以拉丝的高粱饴很火，自己在家怎么做高粱饴
正宗高粱饴的做法呢都是用高粱淀粉来制作的，所以称之为“高粱饴”，但是这种淀粉市面上普遍都没有售卖的，我们自己在家做的话可以选用红薯淀粉（地瓜淀粉）来代替。
做高粱饴的步骤看似简单，其实里面有很多小技巧，尤其是火候很难掌握，容易出现不拉丝、粘牙和过硬的情况。
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做高粱饴真的特别费胳膊，建议有老公的让老公来做，没老公的找个老公来做！
⑺ 高粱饴是什么东西
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来粘牙，甘美爽口。
其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
资料：
高粱饴是山东的传统地方特产，其选用优质白砂糖、精制淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、高麦芽糖浆为原料，剂以口感细腻、富有韧性、微甜可口的特点享誉全国，深受广大消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。
山东的高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外，还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
⑻ 高粱饴是什么
高粱饴是软糖。
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来粘牙，甘美爽口。
其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
高粱饴的历史：
关于高粱饴的历史第一种说法是1940年，日本人在青岛市阳谷路上开办了一家名叫“华安”的糖果店。店里伙计张雨亭尝试用高粱面来做软糖获得成功，于是就将这种软糖命名为“高粱饴”。
日本投降后，华安糖果店关门，劈柴院的两家糖果店竞相聘请张雨亭，请他传经。不久这两家店也推出了自己的高粱饴。
到了1956年，青岛的糖果厂统统合并，后来又和冷食厂合并，成立了青岛糖果冷食品厂，生产出了青岛家喻户晓的佛桃牌高粱饴。
第二种说法是在1948年，最早经营这种产品的刘氏二兄弟开办了青岛久昌制果厂。他们以优质高粱淀粉和绿豆淀粉为主要原料，加工出的高粱饴色泽黄润透明，绵软甜香，风味独特。
⑼ 高粱饴是山东哪里的特产
高粱饴是山东地方特产，青岛，济南，临沂都有生产。高粱饴，始创于原青岛糖果冷食品总厂，距今已有五十多年的历史。
本品采用传统工艺制程，组织细腻，柔软可口，味道独特，富有弹性和韧性。于1979年和1981年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。1984年又获国家优质食品银质奖。
高粱饴工艺
高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。
这种糖果在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，有一定的营养价值。
以上内容参考网络-高粱饴
⑽ 高粱饴的介绍
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来，又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴，具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、止咳贝羚饴和羚翘感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用。