㈠ 云南人爱吃的10大“另类美食”是什么
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，这里气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，名厨多汇，兼收历代地方、民族饮食之精华，云南饮食文化的多样性、复杂性、融合性等特点在这一地区表现尤为突出和鲜明，下面就来看看云南人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。
1、大理白族酸辣鱼
风味独特的玉溪酸汤凉米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品尝一下凉米线的味道，是会后悔莫及的，这道美食早在清康熙年间就有记载制作，其制作手法一直流传至今，不过有些人第一吃还是接受不了其味道，就像喝胡辣汤一样，虽然没有浓重的胡椒味道，但想要适应习惯这道美食还需要多吃几次。
㈡ 云南十大名菜都是哪些
云南十大名菜：大救驾、山官牛头、水煎乳饼、白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡、宣威小炒肉、圆子鸡、野生菌火锅、酥炸云虫。
1、酥炸云虫。
乳饼是中国奶酪，纯奶制作。奶香醇厚，又营养丰富。不用放油，煎好即使冷了也香纯不腻，可以当健康零食随时补钙。
㈢ 昆明的名菜有哪些去昆明旅游哪些是必吃菜
今天就让我们来聊聊昆明的名菜以及去昆明旅游哪些是必吃菜吧！
接下来让我给大家推荐一些在昆明玩的攻略。如果你是坐飞机到昆明的话，那么你可以直接坐大巴到市区。地铁六号线也可以直达市区。住宿我建议住在官渡附近，逛街吃饭都非常方便。第二天你可以坐大巴从大理到洱海，喜欢安静的就住洱海附近，喜欢热闹的就住大理古城附近。游玩顺序可以根据喜好和住宿条件决定。可以包车环洱海吹风，包车要签好合同，取车前拍照留存。
第三天你可以从大理到丽江，到了丽江先去酒店放行李再去转一转。第四天你可以去玉龙雪山，最好做隧道下山。上山前备好氧气瓶。第五天可以从玉龙雪山到香格里拉。晚上在广场吃耗牛火锅，逛广场在广场上跳舞。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
㈣ 云南有哪些特色蔬菜是北方人很少见过的呢为什么北方没有呢
由于我国地大物博，所以南北方不仅气候差异很大，饮食习惯也不太一样，比如大家都知道的“南米北面”“南甜北醎”等等，南方朋友会羡慕北方四季分明，天冷时还有暖气，而北方朋友会羡慕南方的蔬果种类多，菜市场的服务也是好到令人瞠目结舌，这些都是地域差异造成的结果。
㈤ 云南菜系里，有哪些特色菜
云南菜系独特，神秘、口味鲜嫩、清香回甜等。云南特殊地理气候环境造就了很多得天独厚的美食特色。瑞丽因为是边境，有很多外地人、缅甸人，所以口味比较杂，偏心的说一句，瑞丽菜没有芒市的好吃。黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。
汽锅鸡更值得一提，是云南最具代表的名菜之一，听说有两百多年历史了，因用汽锅蒸制而得名，喜欢吃蒸菜可以试试，蒸菜的优点就是能保持菜的原汁原味，口感很鲜美，相当巴适。民族特色的美食有：楚雄彝族的火腿、回族的黄牛干巴和白切鸡、白族的乳扇和酸辣豆腐鱼、傣族的撒撇和酸扒菜、阿昌族的橄榄撒、景颇族的鬼鸡和手抓饭还有碳烤牛肉干吧。
云南菜是包容的，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣，它的特色不在某种特别口味。五色花米饭，即红、黑、黄、白、紫色花米饭，简称花米饭。花米饭是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳，香味浓郁，美味可口，是布依族的特产。
㈥ 云南餐厅招牌菜香辣好吃，你最喜欢哪几道云南菜呢
云南是中国民族种类最多的省份，除了汉族以外，还有彝族、白族、傣族、苗族等25个民族。云南菜又叫滇菜，是中国菜地方菜系里最具特色的菜系。这里有着25个民族的特色文化，自然云南菜也汇集了多个民族文化的特色。
说起云南，很多人首先想到的应该是这里的旅游业，大理、丽江、玉龙雪山、西双版纳等等都是多少人梦寐以求的旅游胜地，但是今天瘦猴要跟大家介绍的不是云南的美景，而是云南的美食。
六：酥炸云虫
酥炸云虫是云南特有的一道美食，对于很多外地人来说可能觉得是一道不可思议的菜品，但是对于云南人来说这道菜是他们宴请客人必备的一道美食。云虫是一种寄生在竹筒里的昆虫，竹虫的营养价值很高，油炸之后入口嘎嘣脆，越嚼越香。
㈦ 你知道云南人吃的普通蔬菜都长什么样吗
云南是个风景优美的地方，一般去过那里的人，都会想一辈子都生活在那，小编我曾去过一次云南旅游，那里的风景是真的好，简直就是人间仙境，是大家所向往的一个地方，要是有那条件，等我老了真想栽在那里，不过有一点，就是云南的饮食我是不太能适应。在云南，只要是绿色的，那就全都是菜，会动的就都是肉，像我们平常吃的这些普通蔬菜已经满足不了云南人的胃了，如果你吃过以下这几种菜，那才叫真的拽！
4、臭参
它是云南高林地区的特产，具有悠久的栽培史和食用历史了，另外它还是云南秋冬进补的一大食疗药物之一，炖肉汤的时候往里加点进去，那就是最好的膳食，但唯一足之处就是，吃完臭参之后，两天内会经常放臭屁，这就有点尴尬了，可能是太补了吧。
㈧ 假期就要去云南旅游了，这里都有哪些特色美食呢
云南有“一山分四季，十里不同天"的美景，也有着“一天吃四季，十餐不同味"的美食。多样的民族文化和地域特征，造就了云南细数不尽的特色饮食。如果到了云南旅游，一定要尝尝这5种美食，每一种都会让你忘不了，你吃过几种呢？
红三剁
红三剁是云南的一道名菜，这道菜十分健康美味，也许很少人吃过，也只有在云南才能吃到哦。红三剁分别有西红杮、红猪肉、红辣椒，把这三种食材放在一起剁碎后炒，会越炒越香，其实吃上去并没有麻辣的感觉，口感丰富，配上窝窝头吃不仅抗饿还很营养，是菜和主食的结合。这道菜还很讲究用现熟现摘的蔬菜烹制，所以吃起来也特别好吃。
㈨ 云南人最爱吃的下饭菜有哪些呢
黑三剁
天下第一下饭菜
每家的妈妈都会做黑三剁，这是一道具有云南地方风味的家常菜肴，操作简便，开胃下饭，享有天下第一“下饭菜”的美誉。正宗的黑三剁是用云南特产的云椒、云南玫瑰大头菜和猪肉糜炒香的，鲜咸回甜，拌饭下面都是很好的餐桌小菜。关于这道菜还有一个有趣的传说。有个性格泼辣的少妇，做晚饭的时候，和老公发生了点误会，两人拌起嘴来。少妇嘴上吵着，拿手里的菜刀出气，乱剁一通。等误会消除，案板上的黑大头、绿辣椒、肉丝都剁成了细末。干脆这样下锅炒了，谁知小两口一吃，连连叫绝。于是，“黑三剁”就横空出世了!
㈩ 外地人眼中的云南“怪菜”有哪些呢它们的口感是什么样的呢
云南怪菜有乌云遮日，火山热海，乱棍打八戒，大救驾，两亩地等。这些菜是本地人眼中的美食，也受到了外地人的喜欢，口感非常有地方特色。
乌云遮日。
这个名字听起来很有意思，这道菜主要是由毛豆和玉米粒制作而成的。毛豆的颜色翠绿，玉米粒焦黄，两种食材在一起制作，颜色搭配非常好看，这道菜不仅有食欲，而且香甜清脆。云南的怪菜还有很多，一方水土，养育一方人，各地都有自己的家乡菜，这些菜可能外地人吃不惯，但是本地人却非常喜欢。