⑴ 韭菜末煎鸡蛋的做法窍门
韭菜切末，加入打散的鸡蛋，搅匀，锅里放少量油，下入蛋液，摊开不要搅动，中小火慢煎，一面定型翻面煎。
⑵ 香嫩可口，做法还特别简单的韭菜煎蛋怎么做
韭菜大家并不陌生，其独特的辛香气味，令许多吃货为之轻狂。随着科技的不断发展，韭菜已不再是春天的专属，现在随时随地都能吃到新鲜的韭菜，其鲜美的味道又被称为“菜中之荤”！韭菜具有独特的香味，混合鸡蛋一起做，又有特殊的功效。韭菜大家用来炒鸡蛋比较常见，相对炒鸡蛋我更喜欢煎着吃，成块成块的鸡蛋，里面夹着香喷喷的韭菜，口感是不一样的。有的地方叫蚵仔煎，外酥里嫩，吃起来非常的鲜，配上韭菜一点腥味都没有，营养丰富，老少皆宜。
⑶ 韭菜末煎鸡蛋的做法
韭菜，是生活中最为熟悉的一种蔬菜，独特的香味得到了很多人的喜爱。提到韭菜就不能不提鸡蛋，它俩可以说是最佳组合了，简直是神搭！韭菜炒鸡蛋，煎韭菜饼，包饺子，味道都非常的美！
韭菜炒鸡蛋虽然只是一道很普通的家常菜，但从味道来说绝对是抢手菜！韭菜的香和鸡蛋的嫩组在一起，绿黄相间，色泽美艳，诱人食欲！
虽然它是一道小菜，但是要想炒好也不容易。很多朋友把韭菜炒的不是出水，就是炒的不香，没滋没味！
下面我就教你韭菜炒鸡蛋正确做法，保证韭菜不老，鸡蛋滑嫩，香味十足！
【韭菜炒鸡蛋】
第一步，先把韭菜摘洗干净，放入筐中沥干水分。因为韭菜打农药比较多，最好提前放入清水中泡上一会再用！
第二步，把韭菜切成段，大葱切葱花！取两个鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀！
第三步，锅内加入底油，烧至8成热的时候，把鸡蛋倒入烹炒！当鸡蛋炒至金黄色时，捞出装入碗中！
第四步，另起锅烧油，先把葱花放入锅中爆香，然后下韭菜用大火爆炒。当把韭菜炒至断生后，放入适量的盐 味精，然后炒均匀！
把炒好的鸡蛋倒入，再翻炒几下，出锅装盘即可！
【技术要点】
1 鸡蛋炒好以后一定先要盛出来，不要直接放入韭菜炒，要另起锅炒韭菜，这样才能炒出韭菜的香味！
2 韭菜洗好以后，一定要沥干水分再用。否则韭菜上面水太多，炒的时候下锅就会出水，造成失败！
⑷ 韭菜末煎鸡蛋卷的做法，韭菜末煎鸡蛋卷怎么做
主料
鸡蛋5个、韭菜70克
调料
花生油少许、食盐2克、鸡精2克、生抽5毫升
煎韭菜鸡蛋卷的做法
1.韭菜洗净剁碎
2.取2个鸡蛋做馅，锅中加适量油，油热将两个鸡蛋打入，用筷子迅速搅散成小粒状
3.鸡蛋与韭菜混合，加入盐，鸡精，生抽，少许食用油拌均成馅
4.剩下3个鸡蛋分别打入碗中打散
5.不粘锅刷少许食用油
6.每个鸡蛋摊一张饼，摊饼时倒入打散的鸡蛋，顺时针转动不粘锅使蛋液均匀成饼状
7.将做好的馅沿饼的一头放好
8.将馅用蛋皮卷好，稍煎，取出
9.最后将卷好的三个蛋卷再次加入不粘锅煎至两面金黄馅熟即可
⑸ 韭菜煎鸡蛋的家常做法
前言
韭菜煎鸡蛋，应该人人会做吧。
好多人说煎鸡蛋容易散，一翻面就散的不成形了。鸡蛋想要煎的好看，一定要一口不粘的锅才行。
用韭菜来煎鸡蛋，香喷喷的十分好吃。
材料
主料：鸡蛋100g、韭菜50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
韭菜煎鸡蛋
1
准备好食材
2
韭菜切末
3
加入鸡蛋里，加盐适量
4
鸡精适量
5
打散
6
锅烧热，放油
7
倒入锅里，转锅形成一个大圆形
8
煎至底面焦黄后翻面，另一面也煎黄后即可起锅
小贴士
韭菜要洗净后，充分甩干水份，切得细一些，注意火候，以免煎糊。
⑹ 韭菜末炒鸡蛋怎么做好吃
步骤
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋洗净，打在碗里。
3.放盐，搅匀。
4.放入韭菜搅拌。
5.锅里放油，比平时炒菜多一点，烧热。
6.倒入搅拌好的蛋液。
7.大火，慢慢翻炒。
8.蛋液全部凝固就可以盛盘。
小贴士
1、这样炒的韭菜不能多，不然炒出来的都是韭菜，看不到蛋了。
2、一定要大火，要慢点翻，不然韭菜不容易被粘住。
⑺ 韭菜煎鸡蛋怎么做
主料： 韭菜 200克 鸡蛋 200克
调料： 盐 3克 植物油 20克 各适量
韭菜炒鸡蛋的做法：
1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。
3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。
⑻ 韭菜末煎鸡蛋的做法，韭菜末煎鸡蛋怎么做好吃
主料
鸡蛋
3个
韭菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋打好，搅拌。
2.韭菜洗净，切成末。
3.把韭菜加入鸡蛋液中。
4.加入盐。
5.点火坐锅，放入油烧热。
6.倒入与韭菜搅拌好的鸡蛋液。
7.翻制两面金黄色，即可。
8.盛盘。
小贴士
煎炒鸡蛋时，有一定要多放些；油烧热后再放鸡蛋液。