1. 野菜有哪几种
野菜的种类：
1、荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。
2、枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。
3、马兰头：又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。
4、菊花脑：又名菊花郎、花头，即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸后则不苦。
5、蒲公英：又名黄花地丁、乳浆草、古古丁等。其味苦，微甘，无毒。
6、清明草：又名佛耳草、猫耳朵、茸母草。其性平，味甘，无毒。
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野菜的功效：
1、荠菜中含有蛋白质、胡萝卡素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的粗纤维等。荠菜对于高血压、乳糜尿、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。
2、枸杞头性凉，味甘微苦。有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。对高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等，都有一定的防治效果。
3、马兰头味甘，性平，微寒。功能养肝血，清肝火，清热解毒。有良好的补血和明目作用。此外肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等患者均可服用。尤其对青光眼、目赤胀痛效果较好。
4菊花脑有清肝明目和良好解毒作用。对高血压、大便秘结、目赤肿痛有较好的防治作用，对疔疮有极佳的治疗作用。
5、蒲公英功能清热解毒，强壮筋骨。对肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼（急性结膜炎）、乳痛（急性乳腺炎）等有良好的治疗作用。
6、清明草功能补气和胃，养肝明目，止咳化痰。对患有高血压、夜盲、迎风流泪、慢性气管炎、痰多、胃痛、十二指肠溃疡者都有较好的功效。
2. 春天野菜图片及名称是什么
春天野菜图片及名称：
1、鼠曲草
鼠曲草是一种开着黄色小花的植物，叶子上有很多白色的小绒毛。鼠曲草也叫清明菜，是一种用来作清明粑的食材之一。
3. 明朝人吃的野菜是什么样的，有什么是现代人也在吃的
好多人看西游记，喜欢看光怪陆离、鬼魅妖怪，而微言不一样，除了分析情节、阴谋，还喜欢看看古人的生活。本文就专门来讲讲明朝人吃的青菜和野菜，看看哪些我们现在还在吃？
有人说，不对啊，西游记讲的是三藏取经的事，故事发生在唐朝啊，其实西游记的生活情境，基本都来源于明朝人的生活，作者生活的明朝中叶，距离唐朝也近1000年了，而古代记录普通老百姓的书籍很少，所以西游记的作者，很大可能就来源于他生活的那个年代。这一点，也有研究学者加以论证过，本文不是学术论文，暂不探讨。
西游记在第86回，出现了种类丰富的青菜，这些青菜的种类，可能是作者参考了明代王磐撰着的《野菜谱》，这本《野菜谱》也被徐光启收录到了《农政全书》。我们看看明朝人的营养素餐，到底有什么？
1.嫩焯黄花菜
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，性味甘凉，是大家喜爱的凉菜之一，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，无论是明朝人，还是现代人，都喜欢吃“嫩”，现代人对黄花菜的做法包括干黄花菜炒木耳、黄花菜炒鸡蛋、凉拌黄花菜、黄花菜烧肉等。
4. 什么叫荠菜什么样子
荠菜，学名Capsella bursa-pastoris(Linn.) Medic.，是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本。
主根圆柱形或圆锥形，无毛、有单毛或分叉毛，茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。
总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
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荠菜的种类：
1：板叶荠菜：又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
2：散叶荠菜：又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。 植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
5. 有哪些常见的野菜他们的名字和功效是怎么样的都长什么样子
1、鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
鱼腥草主要功效：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
6. 倒钩呀野菜长啥样
估计你说的就是倒钩草啊！它的学名叫土牛膝。他是一位入中药的草本植物，很多山坡路边可能都会有的，特别是一些山谷里面，我们这边的山谷里面就会有这样的草，我发个图片给你看看吧。
7. 农村里野菜有多少种都什么名字
城里人的生活好了，人们都在追求着吃绿色生态食品，以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多，野菜的价格也越来越贵，就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右，不得不说，野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全，你都见过几种呢？
1、水芹菜
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，食用的话可以炖汤或者可以凉拌，美味可口。
鱼腥草主要功效：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
8. 野菜是现在人们较为喜欢的一种蔬菜，野菜到底是什么样子的呢
这世上很多现象都有个循环。八十年代的时候，大批的农村人纷纷进城务工，人们羡慕城市的灯红酒绿；而现在越来越多的人向往农村的山清水秀。在饮食方面也是如此循环。以前我们吃上大鱼大肉是大家的念想，而现在越来越多的人时兴起吃各种野菜。饭店里的野菜成为餐桌上的座上宾，一到春季，满公园都是挖野菜的大爷大妈们。野菜如此受欢迎，那么野菜到底长成什么样子呢？我们都来认识认识，免得误食，毕竟可食用的野菜种类有限。
还有我们要说的马齿笕也是比较常见的野菜。偶尔在一些农贸市场上，也能见到一些大妈们在卖自己挖来的马齿笕。马齿笕口感发酸，因为它身上的抗坏血酸以及蛋白质硫氨酸较多。再说说水芹吧，水芹受生长环境限制，多见于湿地或者沼泽地区。它的嫩茎和叶柄都是可以食用的，味道鲜美。水芹还有缓解感冒的作用。
9. 藜是什么野菜是农村常见的“灰灰菜”吗
藜是农村田野常见的一种杂草，藜科藜属草本植物，人们也叫它“灰灰菜”。
不过灰灰菜是一个广义的叫法，不是单指一种植物，我们常见的藜、灰绿藜、小藜、红心藜（杖藜）等，这几种藜科杂草，人们都叫它“灰灰菜”。
所以，藜是灰灰菜，但灰灰菜未必是“藜”哦（自行脑补，还可以是小藜……）。
以上在这4种灰灰菜，仔细看，的确不一样。不过在农村大多数地方，它们都被叫做“灰灰菜”。
在这里，需要提醒各位朋友，灰灰菜虽然是不错的野菜，但它属于光敏性蔬菜，如果皮肤敏感的人，吃了灰灰菜后，再晒太阳的话，容易造成过敏现象。
吃野菜，也根据个人体质去权衡。可不能人家都说是宝，就跟风吃哦！毕竟人的体质是不一样的
备注：本文部分图片来源网络
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10. 乌兰头野菜是什么样子
乌兰头野菜是指苦菜，多年生草本，高30-100 (-200) 厘米；根状茎横卧或斜生，节处生多数细根；茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，下部常被脱落性倒生白色粗毛或几无毛，上部常近无毛或被倒生稍弯糙毛，或疏被2列纵向短糙毛。
基生叶丛生，花时枯落，卵形、椭圆形或椭圆状披针形，长 (1.8-) 3-10.5厘米，宽1.2-3厘米，不分裂或羽状分裂或全裂，顶端钝或尖，基部楔形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，背面淡绿色；
叶柄长3-12厘米；茎生叶对生，宽卵形至披针形，长5-15厘米，常羽状深裂或全裂具2-3 (-5) 对侧裂片，顶生裂片卵形、椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，具粗锯齿。
(10)野菜是什么样子的图片扩展阅读：
分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布。常生于海拔 (50-) 400-2100 (-2600) 米的山坡林下、林缘和灌丛中以及路边、田埂边的草丛中。分布于苏联、蒙古、朝鲜和日本。
田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。
立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。