㈠ 怎么炸鸡翅好吃
虽然同为鸡肉，鸡腿、鸡胸与鸡翅却给人完全不同的口感，就是因为鸡肉的不同部位在营养成分的含量方面有很大不同，鸡翅的肉比较少，胶原蛋白比较丰富，而胶原蛋白对于皮肤的美白与保持弹性有很好的作用，尽管如此，还是不应该吃太多鸡翅，因为据说鸡翅是激素的残留部位。
炸鸡翅做法一
“做出带鳞片炸鸡——香酥炸鸡翅。”
用料
主料鸡翅中6个
辅料面粉50克淀粉30克炸鸡粉35克
调料食盐1克姜2片料酒1汤匙大葱1段
香酥炸鸡翅的做法
1.鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味；
2.大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时；
3.面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；
4.沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦；
5.捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；
6.锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等；
烹饪技巧
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2、鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
炸鸡翅做法二
第一步鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料
第二步鸡翅冷水焯水
第三步用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟
第四步将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊
第五步最后全部沾匀面包糠
第六步锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄
第七步香喷喷的炸鸡翅就出炉了
㈡ 炸鸡翅不用一滴油就能搞定这究竟用的是什么原理
不用油的炸鸡翅是说的用空气炸锅炸出来的吧，空气炸锅是有烘烤装置的，利用空气高速循环发热使食物熟透！
㈢ 鸡中翅怎么炸
烤箱菜其实很容易上手，烤的方式少油烟，提前腌制好的肉类经过简单的烤制，味道香、鲜。这款香辣鸡中翅，烤后撒了秘制的香辣粉，香嫩多汁，微辣开胃。
材料
主料：鸡中翅9个；
辅料：烤肉酱2大勺、香辣粉适量
香辣鸡中翅
1
将鸡中翅洗净，沥干水
7
放入蒸烤箱，继续烤15分钟即可，烤好之后再撒少许香辣粉
小贴士
腌制鸡翅可以选择保鲜袋，用手按摩，便于入味。
㈣ 空气炸锅的鸡翅做法
炸鸡翅（空气炸锅版）
用料
鸡翅 六个
五香粉 一大勺
糖 一小勺
盐 一小勺
孜然粉 一大勺
葱姜蒜粉 一小勺
鸡蛋 一个
面包糠 200克
炸鸡翅（空气炸锅版）的做法
鸡翅洗干净，用小刀在正反面都划几下，比较入味
小贴士
鸡翅可以一次多腌一些，分装后放冰箱里冷冻，第二天没菜了，就拿出来一盒放冷藏化开，第二天做正好。
鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压，缓解贫血。所含有的铜元素，有益于人体中枢系统、免疫系统、头发、皮肤、骨骼、心、脑、肝等的发育和功能。所含有的脂肪，可以维持人体的体温，还有保护人体内脏的功效。
㈤ 炸鸡翅怎么炸
主料：翅中8个
辅料：料酒2勺、姜1小块、新奥尔良腌制料30克
1、准备好材料，将鸡翅表皮的绒毛摘一下，然后清洗干净。
2、每个翅中的反正两面都各划上两刀，方便腌制入味。
3、鸡翅中加入料酒和姜丝，戴上一次性手套揉搓一下，去除翅中的腥味。
4、倒入新奥尔良腌制料，再次揉搓均匀。
5、盆子上面盖上保鲜膜，放在冰箱上层冷藏过夜。
6、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌制好的翅中取出，姜丝丢弃不要，将翅中摆放在空气炸锅的烤篮中，里面提前铺上锡纸。
7、将烤篮装入空气炸锅中，设置空气炸锅的温度200度。
8、设置时间6分钟。
9、时间到了，将翅中取出翻面，再200度烤6分钟就好了
㈥ 油炸翅中怎么做好吃
油炸鸡翅的做法
奥尔良腌料加入料酒，黑胡椒粉搅拌均匀，然后加入鸡翅，腌制半小时
㈦ 炸鸡翅的制作方法及步骤是什么
香炸鸡翅
【所需食材】
翅中8个、小葱一棵、大蒜几粒、老姜一块、盐适量、胡椒粉适量、加饭酒适量、白糖少许、面粉30克、玉米淀粉10克、蛋黄1个、面包糠适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、首先我们准备鸡翅中8个，为了保证鸡翅的完整度和美观，也为了更好入味，我们扎无数个小孔。想要入味的话，可劲扎。
2、鸡翅扎好后，放入水中，洗净鸡翅中的血水，用手揉搓，直到洗白白为止，这样能有效去腥，鸡翅洗好后，挤干水分后备用。
3、下一步来腌鸡翅，小葱一棵拍破，切成段放入盆中，大蒜几粒拍破，放入盆中。老姜一块切成片，也放入盆中。加入适量多一点的盐、一点点胡椒粉、这样能有效去腥。加入加饭酒，既增色又去腥，用手揉搓，充分入味，腌制10分钟，加入少许白糖增鲜。
4、下面来调糊，另取一个盆，加入面粉30克，主要起硬度不回软，加入玉米淀粉10克，这样炸出来更酥。加入1个蛋黄，增加颜色，炸出来既好看又好吃。加入一点点毛毛盐调底味，加入适量清水，用手抓匀，直到调出的糊拉丝不断即可，这样能更好地吸附在鸡翅上，不脱浆。
5、捞出腌好的鸡翅，放入糊中，让每一块鸡翅都均匀地裹上糊。再准备一些面包糠，食材就全部准备好了。
6、下面开始炸制，锅洗净烧干，加入清油，然后将鸡翅外面均匀地裹上面包糠，这样炸出来的鸡翅既好看又好吃，鸡翅要逐个下锅，这样既好看又不会粘太多的面包糠，做出来也美观。油温不要太高，大概四成热，一是给鸡翅定型，二是让鸡翅泡熟泡透。鸡翅炸至金黄微酥后捞出，防止炸的太过火，这是第一遍。捞出油里的浮渣，防止油变黑。将油温升到六成热，再次下入鸡翅，复炸5秒，这一步能逼出鸡翅中的油脂，吃起来更酥脆，沥出，摆入盘中。
㈧ 香炸鸡翅怎样做好吃呢
1
鸡翅洗净，加入适量料酒和盐腌制，再加入椒盐粉、辣椒粉、白胡椒粉拌匀腌制数小时
㈨ 怎样做炸鸡翅又脆又酥脆
材料：鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、姜、植物油、食盐、生抽、耗油、黑胡椒粉。
方法步骤：
1、将鸡翅洗净，两面用刀斜着切几条口。
2、锅里加水，放入几片生姜，将鸡翅放锅里焯水。
3、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。
4、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时。
5、鸡翅拍上一层面粉，放入鸡蛋液里裹上鸡蛋液，之后裹上一层面包糠。
7、锅里倒入植物油，烧到六成热时放入鸡翅炸至两面金黄，盛出即可食用。