1. 上海红烧大排面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
大排
面粉
白胡椒粉
料酒
生抽
醋
糖
盐
葱姜蒜
上海红烧大排面的做法
大排用松肉锤或者刀背敲打，生抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制
裹淀粉放油锅煎，放葱姜，至两面发黄
放酱油，糖，醋，加一碗水，炖煮一下，直至肉煮软，大约十几分钟
2. 红烧牛肉面的常见做法
红烧牛肉面的做法步骤
步骤step
1
最后撒上葱花即可。
最后撒上葱花即可。3. 红烧面条怎么做
我最干脆啦！面条煮熟，捞起来，锅里加油，肉末用生粉，酱油拌好，炒熟，把面条倒入锅中，加葱，盐，就可以了！喜欢吃辣的就在炒肉末之前先加辣椒油炒香！
4. 红烧牛肉面家常做法，正宗红烧牛肉面怎么做
红烧牛肉面
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点： 香喷喷，好吃看得见。
5. 能否介绍下红烧面的做法
酱牛肉&红烧牛肉面
这个方子用750g-1000g牛腱子都行
卤汁冰冻可以一直保存
下一次直接用就可以不需要再加调料
卤牛肉或者鸡肉鸡爪鸡腿鸭腿猪脚什么都ok
用料
牛腱 750克/一斤半
豆瓣酱 30ml
生抽 100ml
料酒 30ml
盐 15ml
冰糖 10克
油 20ml
酱牛肉&红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1
小料
步骤 2
牛腱子泡1小时去血水，我用了750g，不要切小块，就一整块卤。
步骤 3
牛肉擦干水。中火热锅，倒5ml油，煎一下。煎到有点焦褐色就可以拿出来，这样做是为了去腥。
步骤 4
重新倒15ml油，把图1里面除了冰糖以外的料都倒下去炒香，再加30g豆瓣酱炒香。
步骤 5
再加入30ml料酒、100ml生抽、15ml盐、10g冰糖一起烧半分钟。(图里写错了)
步骤 6
牛肉放到砂锅里，倒入炒好的卤料，加入1500ml水，中火烧开以后转小火，煮1个半小时到2小时，喜欢软一些就煮久一些。
步骤 7
煮好之后关火再焖40分钟
步骤 8
滤掉残渣，取一个小一点的容器(为了让整块牛肉都泡到)，把牛肉放进去，再倒入卤汁浸泡12小时。凉了之后放冰箱哦。
步骤 9
第二天切片，剩余的用保鲜袋装起来，冷藏可以保存3-5天。
步骤 10
300ml清水+50ml卤汁=红烧牛肉面汤
步骤 11
沸水煮面条2分钟，捞起直接放到面汤里。
步骤 12
铺上牛肉，撒上葱花，淋一点芝麻油，开吃
6. 如何做好一碗红烧牛肉面
首先就是将牛肉腌制好，然后把它放入锅中翻炒均匀，之后加入清水，然后把面条放入锅中煮熟，非常的好吃，口感也特别的有嚼劲。
7. 番茄红烧面怎么做
食材明细
牛腱子2斤
西红柿3颗
小葱2根
炖肉料一包
葱姜少许
盐适量
酱油适量
酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
西红柿牛肉面的做法步骤
1
牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
2
焯水 洗净 备用
3
牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
4
准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
5
西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
6
出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
7
加入小葱煸炒
8
加入适量盐酱油
9
加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
10
鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
11
15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
12
大火1分钟，撒葱花出锅
13
这是我自己搭配的炖肉料
小窍门
1.牛腩 牛腱子 都可做西红柿牛肉面
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加