㈠ 正宗干锅香辣虾的做法步骤
用料
虾 300克
薯仔 1个
黄瓜 1/2根
香菜 1小把
干红辣椒 1小把
葱姜蒜 适量
四川辣酱 1茶匙
生抽 1汤匙
糖 1茶匙
料酒 1汤匙
麻辣花生 1汤匙
白芝麻 1汤匙
年糕条 适量
干锅香辣虾的做法
将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐放置片刻；薯仔去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；
锅中倒入油烧热，将薯仔表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、薯仔及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；
装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。
小贴士
香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程，为避免虾肉水分流失，建议不要开背；剔除虾肠时，只要用牙签在虾身的第三节处插入，就可以很容易地挑出。
㈡ 干锅香辣虾怎么做呢
把大虾处理好后下锅炸至外表焦脆，随后留少许底油，炒香蒜片、豆瓣酱、姜丝和葱末，倒入洋葱、薯仔片、青椒等配菜，放入辣椒酱、老干妈、生抽、老抽和盐，炒至入味即可关火。
㈢ 如何制作干锅虾
饭店里点一份干锅虾，现在至少要100元，而且虾还只有那么一点点。今天去菜场买了20块钱的基围虾，在家做一顿干锅虾，味道不比饭店的差。
干锅香辣虾
材料：
A
鲜虾 24尾，蒜苗段 40克，芹菜段 30克，菇类 160克
B
蒜片 15克，姜片 15克，宫保 20克，花椒 3克
调味料：
辣豆瓣酱 30克，酱油 1大匙，绍兴酒 50克，细砂糖 1茶匙
做法：
步骤1：准备好所有食材，切断清洗干净。
步骤2：热锅，放入2大匙油。
步骤3：放入洗干净的鲜虾。
步骤4：将虾边炒至香气散出、油变红色。
步骤5：将虾拨开，中央放入蒜片，姜片，葱，花椒爆香。
步骤6：再放入菇炒匀。
步骤7：放入辣豆瓣酱拌炒均匀至香气散出。
步骤8：接着放入其余调味料辣豆瓣酱，酱油 ，绍兴酒，细砂糖。烧煮约2分钟至水分略干香。
步骤9：最后放入芹菜段、蒜苗段。
步骤10：拌炒均匀即可。
一份20元的干锅香辣虾完成，简单方便，非常适合在家里做，如果不想出门，又想吃到美味的香辣虾的，赶紧试试看吧！
㈣ 干锅香辣虾怎么做
主料：大虾350克、莲藕200克、薯仔一个、芹菜90克。
辅料：郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许。
1、首先准备好食材。
㈤ 香辣干锅虾怎么做
主料
海虾
400g
薯仔
200g
辅料
辣椒
5g
盐
2小勺
油
适量
淀粉
2小勺
辣椒酱
1小勺
葱
10g
姜
10g
花椒
5g
香菜
10g
料酒
1小勺
步骤
1.虾清洗干净，剪去虾须
2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3.薯仔洗净去皮
4.切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5.薯仔条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8.干红辣椒切碎，葱姜切碎
9.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入薯仔翻炒
10.放入煎好的虾
11.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
㈥ 怎么做干锅虾
㈦ 干锅香辣虾怎么做如何做好吃
1.虾开背，挑去虾线，清水冲洗。
2.干辣椒段，生姜，大蒜切成粒
3.四川麻辣酱适量（老妈自制的超级辣）
4.热锅热油小火炸至金黄
5.盛出待用
6.锅留底油小火放入姜蒜爆香，加入四川麻辣酱炒香
7.在下入干辣椒和花椒炒香
8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
9.烹入少许料酒、鱼露，撒入芹菜段翻炒均匀即可
㈧ 香辣虾干锅的做法
做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
㈨ 正宗的干锅虾是怎样做的，怎样做才吃得更过瘾
各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
麻辣干锅虾的做法
主料main
明虾20只青红辣椒10克葱10 克姜10克3人份
辅料others
淀粉适量食用油适量大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁1罐
步骤step
1
麻辣干锅虾的烹饪技巧
技巧tips
葱比较容易炒糊，之前放入的姜末完全能去除腥味，最后撒上适量香菜也不错