1. 怎么做出好吃的鸡肉咖喱饭
咖喱鸡饭 【材料】 咖喱、鸡肉、薯仔、胡萝卜、洋葱、鸡精、酱油、盐、葡萄酒（料酒） 【做法】 1、将切好的鸡肉、薯仔、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。 2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到薯仔、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 3、将火调小些，放适量的咖喱、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要粘在锅底。 4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！ （注）： * 鸡肉可以用猪肉、或牛肉等代替。 《10》家常咖喱鸡 【材 料】 鸡腿一磅半、马铃薯一磅、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙 【做 法】 1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。 2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用（高热）煮二十分钟至马铃薯面，取出待三分钟即可。 《11》特色咖喱鸡煲 【用料】 鸡半只，重1斤2两，冬瓜约8两，蜜桃一罐（用6件），芫荽2棵，干葱茸、蒜茸各2茶匙，洋葱半只切丝，咖喱酱2汤匙，幼滑花生酱1汤匙。 【做法】 1、冬瓜去皮去瓤洗净，切厚件，放入滚水中煲火念，取起冬瓜放在煲仔内. 2、蜜桃每件切为两块。 3、鸡洗净抹干水，斩件。 4、下油3汤匙，爆香干葱、蒜茸、洋葱、咖喱酱，下水2杯，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，调味煮滚.下鸡慢火煮至鸡熟，约需20分钟。煮时不用加盖，加入花生酱兜匀，试味，埋芡,下蜜桃兜匀，铲起放在冬瓜上,煲滚,原煲上台. 《12》浙江菜--咖喱鸡块 【特点】 色泽黄亮，原汁原味，鲜香微辣，咖哩味馥郁。 【原料】 嫩鸡肉350克、马铃薯150克。 咖哩粉25克、大蒜泥5克、红葱50克、绍酒15克、精盐2.5克、味精2.5克、汤300克、熟猪油250克（耗油60克）、面粉10克。 【制作过程】 1、嫩鸡斩成3厘米见方的块，入沸水中氽一下。 2、马铃薯切成2厘米长的滚料块，红葱切1.3厘米长的滚料块。炒锅置中火上烧热，下猪油至五成热（约110℃）时，将马铃薯放锅炸至黄亮捞出。 3、原锅留油35克，将咖喱粉、面粉、蒜泥入锅用微火炒至有香味，加入红葱，煸出香味后，下清汤100克，将面浆解开，再下清汤200克，搅匀，放鸡块，加绍酒，中火炆5分钟。 4、加马铃薯和精盐，炆至鸡酥汁稠时，加精盐，淋熟猪油10克出盘。 ｛简介｝ “咖喱”其实就是由多种香料组成的一个不固定的综合体，最多时可用20多种香料来成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用来上色的黄姜粉，甚至是菠菜泥等，这些香料均拥有其独特的香气与味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉类、海鲜或蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖喱也有着不同的风格。 禁忌：咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌用。 〖咖喱粉的做法〗: 姜黄300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 姜片10克， 大料20克， 花椒10克， 辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽）， 用以上8种原料磨粉拌匀即成。 咖喱能开胃醒脾；天凉加咖喱，浑身充满暖意；疲乏时来点咖喱，会使你振作，恢复气力；胃弱时吃咖喱，食欲顿然高涨，消化顺利。咖喱，这种神奇的调味粉，风行世界，造就了咖喱牛肉、咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱蛋、咖喱饭等等大批的咖喱食品 参考资料： http://www.huachengnz.com/forum/view_47999,59.html
2. 咖喱饭家常做法，正宗咖喱饭怎么做
用料
胡萝卜一个 薯仔一个 洋葱1/3个 鸡肉 咖喱4小块
薯仔胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，洋葱洗净切丝。鸡肉切块备用。
2.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入薯仔块和胡萝卜块，煸炒2分钟。
3.放入鸡肉，加水，没过食材表面，盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至薯仔和胡萝卜变熟。
4.水开后关火，放入咖喱块儿，化开，继续开火，熬到粘稠度适中就可以了。（如果过稠中间可以加水）
5.盛一碗米饭，装盘，再倒上一杯酒，爽歪歪。【【【【打字不易，求采纳】】】】
3. 这道是什么美食，里面有鸡块有火腿肠，还有米饭
没有看到图片，不过就是普通的鸡肉饭，如果是瓦罐会被称为煲仔饭，如果不是就是大米饭配肉菜。qui te amo。
4. 咖哩椰汁煲仔饭的经典做法
用料
主料
5. 牛肉咖喱煲仔饭怎样做
用料
主料牛肉100克米饭1碗
辅料薯仔1/2个胡萝卜1/2个
调料葱5克姜5克八角1个料酒3克生抽5克植物油适量水少许咖喱20克
咖喱牛肉饭的做法
1.牛肉、胡萝卜切丁，薯仔去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎
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2.水烧开，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉变色，捞出沥干
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3.另起锅，放入薯仔、胡萝卜和切小块的咖喱，炒匀后放入少许水
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4.煮至汤汁浓稠，盛出待用；锅中加适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒
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5.炒香后放入牛肉丁，加入少许料酒
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6.再加入少许生抽，炒匀后放入之前炒好的咖喱薯仔、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可