‘壹’ 北京烤鸭应该怎么吃，你知道吗
北京烤鸭是一道名扬世界的美食产品，历代美食家吃北京烤鸭，渐渐吃出了一些讲究来了。下面，我们就来了解一下北京烤鸭的具体吃法。
‘贰’ 中国哪里的烤鸭最好吃
文字：魏水华
图片：Pixabay
无论在东方或西方，鸭子似乎都是次一等的禽类。
汉斯比德曼《世界文化象征辞典》说：“鸭子（ck），水生鸟类，家禽，其象征意义不如鹅重要。野鸭先被猎杀，后被驯养（在古埃及至公元前1500年），它常出现在艺术作品中，隐含色情的意味，其准确的性质已无法确定。”
好的宜良烤鸭不用切，只需提着鸭腿一抖，肉与骨自然松离分开。其滋味也从这个细节可见一斑。
最好的吃法
电影《天下无贼》的结尾，刘若英一个人边吃烤鸭边落泪，是这部电影最经典的镜头。
中国饮食保留着合餐的传统，讲究吃个热闹。一个人闷头吃火锅、吃烤鸭之类的东西，想想都是很寂寞的事。
所以，不管是登堂入室的北派烤鸭，还是相忘江湖的南派烤鸭，最好的吃法，当然是三五好友，推杯换盏，大呼小叫，把一桌鸭脖、鸭皮、鸭脯、鸭胗、鸭舌、鸭爪、鸭翅、鸭腿啃个干净才好。
‘叁’ 你看过哪些美食的镜头，让你现在对这道菜都念念不忘
话说这有一种痛是“别人家的孩子”，但是对于筒子们来说还有一种痛，那就是“别人家的好吃滴”，尤其是那些电视上面只可看而不能吃的，尤其是不知道在哪买的吃的，小编简直就觉得生无可恋了，不过药不能停不是吗？今儿咱们还是得来看看那些影视剧里让人念念不忘的美食啦！
一、宫崎骏动漫里那些逆天的美食！
暂且不说岛国别的东西，就说她这个动漫还是很给力的，尤其是宫崎骏的动漫，那个情节，那个配音，简直让人从里面无法自拔！小编简直就是死忠粉了呢！快看！
千与千寻酥软大鸡腿（真的好大啊）
‘肆’ 如何用烤箱做烤鸭
“老婆早上突然说，要吃烤鸭。一直在外面买的，所以就答应中午去买。
打开冰箱，看见前几天买的鸭腿，突然想，为什么不自己做呢？说做就做，虽然时间紧迫了点。”
用料
主料
烹饪技巧
补充：
1. 我这烤的是鸭腿，烤鸭程序一样，只是烤的时候，有些薄的地方（翅尖等）要用锡纸包住，不然烤出来那些部位是黑的。
2. 想吃脆皮的，鸭腌好后，挂起吹风6个小时，然后再烤。烤的时候，要在鸭肚子里塞一个苹果。（网上看来的，没试验）我在想，放一杯水在烤架下估计效果也行。
‘伍’ 一只烤鸭20块钱就能买到，活鸭却要两倍还不止，你知道原因吗
我们平常最常吃的禽类肉食就是鸡和鸭了，而烤着吃的，那就只有鸭子了，毕竟鸡肉一般都是炖着吃的。在我们街边，经常都会有人卖烤鸭，每一只鸭子都挂在钩子上，金灿灿、红彤彤、香喷喷的，特别诱人。不过不知道大家有没有发现，这样的街边烤鸭一只的价格连20块钱都不到，而活鸭的价格却要50块钱以上，这是为什么？难道烤鸭这么不值钱？
‘陆’ 烤鸭的做法 最正宗的做法
用料
鸭 1只
蜂蜜 4勺
料酒 3勺
苹果 1个
米醋 2勺
热水 很多克
馒头或者面包 塞鸭子用的TBD
烤箱脆皮北京烤鸭(不需要吹气的做法
疫情期间 纽约还是冻鸭最容易买到 常温解冻
小贴士
· 鸭子大小各不相同，烤制时请注意观察上色，自行斟酌时间加减。原则是上色满意后可以降低温度继续烤熟。
‘柒’ 烤鸭怎么做好吃
电烤箱怎么烤鸭子
材料：鸭子半只、蚝油、蜂蜜100g、葱50g、姜、五香粉、酱油、小柠檬3个、料酒。
做法：
1.将鸭子在清水中清洗干净，然后切成两半，这个时候注意用牙签在鸭身上戳几个洞，这样可以方便鸭子入味。在鸭子上再加入葱、姜、蚝油、酱油、五香粉以及蜂蜜搅拌均匀后，用保鲜膜包起来腌制一天时间。
2.取出腌制好的鸭子，沥干其中的水分，在碗中加入三勺蜂蜜和一勺料酒，以及少量的柠檬汁，完全的搅拌均匀后，涂抹在鸭子的表面上，注意要刷2-3次。
3.将准备好的鸭子放入到烤箱内，调好烤箱的温度，200度，中下层烤制20分钟即可。
4.然后取出鸭子再次涂抹一遍蜂蜜水，再次200度，烤制20分钟就做好了。
烤鸭子的窍门和配方
1.烤鸭的入味：买回来的鸭子一定要清洗干净，然后将鸭子放入到盆中，在鸭子的全身以及内部涂上盐，然后加上葱、姜、料酒、酱油、放入到鸭的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，腌制20分钟之后，将鸭子翻身再次腌制一晚上时间。
2.烤鸭的风干：腌制好的鸭子需要将鸭肚子的切口扎起来，这样可以防止鸭肚子中的调料不会掉出来，然后将鸭子挂起来，一般2-3个小时就可以了。注意不要挂的太久，以免鸭肉太硬。
3.烤鸭的涂蜂蜜：在风干后的鸭身上涂上厚厚的蜂蜜，在烤制的同时需要不断的涂蜂蜜，然后再次取出反面涂上蜂蜜再次烤制。一般200度的烤箱温度需要反复烤90分钟即可。
4.烤鸭的特别小窍门：一般第一次吃不完的鸭子，第二天吃的时候，需要将鸭子切块，再次烤箱内烤制一次，口感会跟第一次烤制的口感一样。
烤鸭子的营养价值
烤鸭子的营养价值是非常丰富的，如其中富含大量的蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质元素，尤其是其中的蛋白质含量很高，要远远高于其他的肉类，一般可以达到16%-25%。同时烤鸭中的所有氨基酸都是人体所需要的。
而烤鸭中的脂肪含量并不高，一般要比其他的肉类低很多。其中的必须脂肪酸多是一些不饱和脂肪酸和碳饱和脂肪酸，这种物质的熔点是很低的，并且非常容易被机体吸收掉。
鸭肉成分中的维生素含量是非常高的，一般B族维生素以及其他的维生素要比其他的肉类多很多的。同时其中的矿物质元素也很丰富，如其中的钙、磷、铁、钾、钠、镁等等都是很丰富的。
鸭肉中的糖类成分是比较低的，一般烤鸭都是配合着饼以及酱食用，而面和酱都含有很多的糖质，恰恰弥补了鸭肉的糖分确是。
‘捌’ 北京烤鸭的制作
北京烤鸭传统技艺共分4大环节
制坯
烤制
片鸭摆盘
鸭饼及辅料制作
怎么挑选北京烤鸭原料鸭
掏膛
涮膛挂钩
烫皮打糖
晾坯
每个环节又分很多步骤，今天讲制坯。
制坯步骤如下
1. 怎么挑选北京烤鸭原料鸭
北京填鸭是北京烤鸭最优质、正宗的原料鸭。
这种鸭子肌间脂肪、皮下脂肪丰富，是制作北京烤鸭的最理想品种。
优质的北京填鸭白条鸭，表皮乳白，体躯肥壮，胸脯隆起，裆部较宽。
5.晾坯
将烫皮打色后的鸭坯挂在鸭架上，置于阴凉、通风的地方，使鸭皮干燥。
晾坯时要避免阳光晒，也不要用高强度的灯泡照射。在冬季，室内不要安装取暖设备。
晾坯时要随时观察变化，如发现鸭皮有油珠，要立即取下挂入冷库保存。
以上就是制坯的全部方法。
北京烤鸭制坯工艺非常关键，鸭坯制作的好不好，直接关系到烤鸭出品质量。
‘玖’ 有哪些美食是不可辜负的美食
我认为有以下美食不可辜负
1.肉夹馍：外酥里嫩的饼配上火腿肠，里脊，绝配啊！我吃的不是正宗的。
2.麻辣烫：十级丸子爱好者，大爱所有丸子，最爱肉丸子，然后是紫薯丸子。
3.炸鸡汉堡：吃肉的感觉真好。
4.可乐：不开心的时候，喝可乐会好一点。不过我已经戒了，因为牙齿不好。
5.锅包肉：虽然没吃过，但是好想吃。
6.螺蛳粉：曾经见识过它的臭，疫情期间想买来着，结果发货很慢很慢的。到不了，开学开不了。
7.芒果：在天猫农场种成功了，刚刚收到，很满意。
‘拾’ 如何用空气炸锅做烤鸭
主料
鸭腿3只 八角2个
桂皮1条 生姜半块
大蒜半头 白糖1勺
料酒3勺 生抽3勺
老抽1勺 盐1勺
辣椒随意 小茴香1小把
花椒1点点 胡椒粉1勺
蜂蜜1勺
空气炸锅烤鸭腿的做法步骤
6.30分钟烤完以后，剥掉锡纸，刷上混合了蜂蜜的酱料，再放回空气炸锅，180度，15分钟
7.我烤了20分钟，有点过了，所以建议大家烤15分钟就好了哦