‘壹’ 牛胸口与牛肋条怎么区分
牛胸口指的是牛脖子下面，牛前胸的一个部位；牛胸口肉是在牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。胸口肉是类似猪皮胶的物质，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而是牛胸口的一种软组织，吃起来不会有肥腻的感觉，而且Q弹有韧劲。
澳洲牛肉分割
‘贰’ 牛仔骨是牛身上哪个部位怎么烹饪味道比较好吃呢
随着社会的发展以及经济的进步，人们的饮食也得到了很大的变化。那么同时牛肉只会在我们逢年过节的时候才会出现在我们的餐桌上，但是到了今天在平常的时候，家长们就会购买一些牛肉来在家中炒菜给我们吃。那么今天我要说的就是牛仔骨究竟是牛身上的哪个部位，以及对于牛仔骨我们应该怎样制作才会比较好吃？
那么对于一部分家庭他们非常喜欢吃黑椒，那么这个时候他们也可以做黑椒牛仔骨，这个时候你就需要去超市购买一些黑椒酱料。以及一些芦笋，将芦笋的根去掉，然后将芦笋削去皮放入锅中焯水，这样的话再将红椒还有一些洋葱切成块放入一些橄榄油翻炒一下。然后再放一些我们刚刚购买的胡椒粒以及牛仔骨进行煸炒，一会再加入一些清水盖上锅盖将牛仔骨焖熟，这样的话可以将牛仔骨就做成功了。