A. 肥牛是牛身上哪个部位的肉你喜欢吃肥牛吗
肥牛是牛身上哪个部位的肉？你喜欢吃肥牛吗？
肥牛是五花三层肥瘦相间的牛肉，在制作肥牛的时候，人们都会将它切成可以烹饪的薄片，因为切成薄片的肥牛，不仅在它的外观上给人带来更高的美感，在食用的时候也是极为方便的。 因为薄片不需要人们烹煮的时间过长，对于那些比较饿的人们来说，是一个非常好的食物，下锅几乎不到一分钟就可以煮熟了。 肥牛卷真的可以说是火锅界的扛把子，因为几乎每桌都会点这一道火锅菜，那么你们再去吃火锅的时候，有没有点肥牛卷这一道菜呢？你们是喜欢吃肥瘦比较均匀的肥牛卷，还是喜欢吃瘦肉比较多的肥牛卷呢？欢迎在评论区留下你们的答案哦
B. 火锅里面常见的肥牛，到底是牛身上哪个部位的肉
90年代，肥牛火锅也开始在华北出现。在牛肉产量最高的山东，肥牛火锅已经成为当地火锅的代表。在北京，着名的胖牛肉火锅连锁品牌是来自河北三河的养殖集团。这样，肥牛肉就成了中国火锅行业不可忽视的力量。哪块肉是肥牛？
从2号肥牛开始，不是原来的切肥牛，而是瘦肉和脂肪做成的肉砖。肥牛二号压两层脂肪两层瘦肉，肥牛三号压一层脂肪两层瘦肉。这两种肉砖切成肥卷后，会有一个非常明显的胖瘦分界，特别整齐。这两种肥牛虽然被打压，但也不算“坏”。毕竟瘦肉还是整块肉。4号肥牛比较普通，是将碎牛肉拼接压制而成。当然价格很便宜。你在火锅店遇到的肥牛大概就是它。
C. 市场上的肥牛肉，一般都是来自牛身上的哪个部位
气温不断下降，吃货们纷纷收起对烧烤店的馋念，转而向火锅店进发。到了火锅店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不过，大多数人因为不太能接受羊肉的膻味，所以更喜欢肥牛的味道。
因为中国人根本没把猪肉当成涮火锅的一种食材，光是猪肉料理就已经够多了，谁还能腾出把猪肉切片涮着吃的想法呢？再加上猪肉一定要弄到全熟才能吃，如果仅仅是依靠火锅的热量来涮猪肉，可能会出现没有涮熟的情况，因此涮猪肉片很能成型。
猪的生活习惯和饮食习惯，决定了猪肉更容易出现大量细菌和寄生虫。在猪肉、牛肉和羊肉这三种肉当中，猪肉最容易受到污染。因此大部分中国人都遵循着把猪肉做熟的理念。而我们的邻国日本，虽然有猪肉火锅，却是先把猪肉在锅里煎熟，然后持续煮熟再食用。
D. 肥牛是牛身上哪个部位的肉它都有什么做法
肥牛是选取牛身上肥瘦相间的部位一般在脊背或者腹部——脂肪含量通常达到30%甚至更多。肥牛并不是身上特指的某一部分，而是一种品牌名，而且肥牛这个名词是从美国传过来的，并不是中国土生土长的。
以上是肥牛的主要几种做法。当然还有很多其他的做法，肥牛做法不唯一，有更多的等着去我们去挖掘。
以上仅供参考，感谢阅读。