Ⅰ 鸭肚是鸭的什么部位
鸭肚其实就是指的鸭子的胃。鸭子简称鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，也被叫做真鸭。鸭肚就是鸭的胃，有些地方叫作鸭肫或鸭肫干。剖开里面有一层厚厚的黄色的膜，可以揭下来。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C。
鸭肚怎么处理：
1.将准备好的新鲜鸭肚放入清水中洗净。
2.用小刀把鸭肚切成两半，然后去掉里面所有的脏东西。最好把中间的白色薄膜撕得整整齐齐。
3.将准备好的鸭肚放入碗中，加入适量柠檬水，然后擦干净。
4.你也可以把煮熟的鸭肚放进锅里，加入适量的米酒、姜和清水，用火煮沸。
5.或者把鸭肚放在碗里，加入适量的纯粮酒和陈醋，搅拌均匀，放在一边腌制两个小时，这样也可以去除异味。
Ⅱ 鸭肚是鸭的哪部分
是鸭肚吧，鸭肚就是鸭胃，就像猪肚是猪胃一样。这个时候念三声[dǔ]供食用的动物的胃：猪～子。羊～儿。烩～丝。