Ⅰ 鸡脆骨是鸡哪个部位
一般指的是鸡脚板除了脚趾头踩在地面上的那一小块大拇指大，称之为掌中宝，或鸡脆，美味且也昂贵。
鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。
鸡脆骨是鸡爪子中间的部分，又叫掌中宝。实鸡身上还有很多有脆骨的地方，比如:关节衔接的地方、肋骨和脊骨结合的地方。鸡脆骨口感清脆，颇受很多人青睐。做法也多样，常见的做法有官保鸡脆骨、椒盐鸡脆、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆等。
鸡脆骨能够 补钙补锌，提升骨密度正常值。此外还带有胶原蛋白粉，它是一种非常好的营养元素，生物学家研究发现，胶原蛋白粉具备抗衰老、美容护肤和防癌的功效。
Ⅱ 一个鸡爪有几个脚指头
鸡有两只脚，一只脚上有四只脚趾。
质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
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鸡爪的注意事项：
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
经常食用鸡爪之后，还可以提高饱腹感，而且它里面含有丰富的蛋白质，它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
Ⅲ 鸡软骨是哪个部位
鸡软骨是指鸡的锁骨部分。
通常所说的“鸡软骨”主要包括鸡身上所有的脆骨，其中“鸡脆骨”是鸡爪掌心的那块脆骨，也就是人们常说的“掌中宝”，其实这也是属于鸡软骨的一部分。
烧烤摊上的鸡软骨，一般说的是鸡的膝盖。膝盖的软骨带着些许的肉，盐烤的风味尝来特别甜嫩。鸡软骨的吃法有很多，吃起来口感清脆、合人口味，因此颇受很多人青睐。尤其在各大烧烤店上，鸡软骨大受欢迎。
鸡软骨保存方式：
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。
而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。
Ⅳ 掌中宝是什么部位
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。
它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
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香辣鸡脆骨是一道简单的家常菜，适合作下酒菜。鸡腿关节部分的鸡脆骨又叫跳跳骨，口感柔中带脆，会让人吃上瘾。
首先在鸡脆骨中是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素存在的，同时在鸡脆骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质都存在。
对人体来说是很适合吃鸡脆骨的，而且实际上鸡脆骨的营养也是很容易被我们人体所吸收的，所以说鸡脆骨对于大多数人来说实际上都是可以吃的。
特别是对儿童以及中老年人来说，吃鸡脆骨都是很适合的，而且吃鸡脆骨还可以起到滋补功效，同时鸡脆骨吃法也比较的，所以大家经常的吃协商不错的选择。
Ⅳ 鸡有多少个脚趾简笔画
鸡有多少个脚趾简笔画
一般的鸡有四个脚趾，也有的鸡有五个脚趾：
Ⅵ 乌鸡五爪和四爪区别
乌鸡五爪和四爪区别就是，五爪的乌鸡属于畸形爪，四爪就属于正常，在营养和卫生上并没有什么差别。乌鸡有五个爪子，属于多趾性状，在鸡的后趾基部多生一趾，也叫做龙爪，是一种畸形的表现，主要是遗传和环境两方面的原因引起。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧十分明显。
乌鸡一般有5个脚趾，前面3个，后面2个，总共有5个。常见禽类的四趾其实是第五趾丢失的结果，乌鸡并不是恢复了第五趾，而是因为遗传和生长环境的不同，多长出一根。所以市场上乌鸡很多都是五趾甚至六趾的，属于正常现象。
乌鸡的特点：
乌鸡又称乌骨鸡，和普通鸡在外貌上有很大区别，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
它们的黑，主要是因为体内黑色素的沉积，并非是有什么特殊构造。乌鸡内含丰富的蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高，胆固醇和脂肪含量却很低。
由于乌鸡的生长周期较普通肉鸡的生长周期长，因此肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白含量，确实会比普通肉鸡高一些，因此乌鸡肉的韧性较好，吃起来口感更加“筋道”。
同时，由于乌骨鸡的生长期长，积累的呈味核苷酸就更多，呈味核苷酸的积累会影响鸡肉的味道，因此乌鸡炖出来的汤，确实会更鲜美些。
Ⅶ 什么是鸡蹬子
鸡蹬子就是鸡距，俗称鸡蹬子，是成年公鸡脚腕内侧长出的角质勾子，据说在打斗时可以当作武器。是踢前巧宽腿和羽毛一起构成了公鸡的第二性特征。被认为是无用的，因为比其他四个脚趾高，对行走和寻找食物没有帮助。
一般来说鸡蹬子在斗鸡中很常见，甚至有的故意使用锋利的刀具当鸡距以增加斗鸡的战斗力。斗鸡在两雄相遇或为争宽州食时，或为夺偶相互打斗时，一般都使用鸡距划破对方，使得对方受伤而告败。当然鸡距也表明这慧亮个鸡已经比较老了，一般来说都是看鸡距而辨认鸡是否是当年的鸡。
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鸡的公母鉴别方法：
公鸡：眼睛圆，采食快。
母鸡：脑袋小，眼睛椭圆，采食慢。
采食高峰：自然光照下，采食高峰在日出后2～3小时，日落前2～3小时。
产蛋高峰：光照开始后2～5小时。