① 毛蛤蜊哪些部位不能吃
毛蛤的壳及内部黑色内脏不能吃，食用前一定要处理干净，尽量用清水进行长时间浸泡。
蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物(代谢物)。
毛蛤蜊处理技巧
用筷子将毛蛤与盆底隔开，因为毛蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蛤再吸进来的水又是干净的。
买毛蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
以上内容参考网络-毛蛤蜊
② 蚬子里面黑色的东西能吃吗
蚬子通常是指蛤蜊，蛤蜊里面黑色的东西一般不能吃。
少量吃可能不足以对身体健康造成影响，但如果大量吃，很可能会导致健康受到影响。蛤蜊里面黑色的东西一般是内脏，内脏当中可能会有沙子，也可能会有细菌，真菌等病原体，同时不排除有寄生虫的可能性。
黄蚬子学名青柳蛤，产自于黄海浅海处。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、铁、磷、硒等人体所需的营养物质，营养价值颇高。
清理干净
黄蚬子里面黑色的部分是黄蚬子的内脏，里面装的是黄蚬子的排泄物，没有消化完的食物以及沙子。富集较多重金属，吃之前最好是将其清理干净。此外应注意，黄蚬子中有一部分橘红色或是橘黄色部位是黄蚬子的鳃，这个部分也是不可以食用的。
要是找到买回来的蛤蜊，里面有黑色的东西，很有可能是撑死腹腔内内脏呈黑色的，只要把沙子吐掉，其实蛤蜊的内脏还是可以吃的。所以发现蛤蜊里面黑色的话，这个时候可以好好的清洗一下，也可以用些小方法。把蛤蜊里面的蛤蜊全吐出来，然后再吃，这样就不会影响健康了。
③ 牡蛎哪些部位不能吃图解
外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。
生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，要看颜色。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
根据广东省微生物研究所团队在全国范围内多个地区抽取样品进行检测的结果，贝类中污染率最高的是牡败敏蛎（广东人最爱的生蚝），此外还有贻贝（即青口）、蛤蜊、扇贝等等。
这与贝类在过滤水体取食的过程中，会把水咐枯纯中致病的微生物，包括细菌、病毒等过滤到体内，留在腮、肠道等部位有关。
虽然诺如病毒不以贝类为宿主，在其体内不繁殖、也不引起其致病，但贝类中的诺如病毒进入人体后，极微量的病毒数量就能让人致病。除了贝类外，草莓等伏地生长的水果、蔬菜被污染率也较高，主要原因是以粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染。
(3)蛤蜊哪个部位不能吃图片扩展阅读：
注意事项
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。
诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
④ 文蛤哪些部位不能吃
文蛤除了壳和内脏不能食用，其他部位都可以食用，文蛤具体做法如下：
主要材料：文蛤250克，豆腐120克，黄豆50克，精盐4克，香油15毫升，生姜10克。
1，文蛤用盐水养上1、2天的样子，让其吐干净沙子
(4)蛤蜊哪个部位不能吃图片扩展阅读
文蛤生活习性：文蛤具有随水质因子变动或生长习性由中潮区向低潮区下带移动的习性，俗称"跑流"。即在生长过程中除液扰能借助其斧足移动外，还可以通过分泌明胶质带而随潮流移动。
移动发生的季节，主要是在5月下旬到6月下旬和9月中旬至下旬这两个阶段的大潮期的涨潮初期和退潮末期，尤以5—闹顷旦6月最盛。潮流停止后，移动即终止，文蛤潜入滩中，透明带消失。
⑤ 蛤蜊里面的黑色的东西能吃吗
不能吃。
由于蛤蜊性寒，一些脾胃虚寒者吃过之后容易出现拉肚子等症状顷孙，加之天热贝类更容易死亡和变质，因而食用就更要特别注意。此外，蛤蜊内脏中有污染物、泥沙及重金属等，保险起见，对于黑色的内脏部分尽量不要食用，食用时要加热。
蛤蜊的营养价值：
蛤蜊营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好脊闹地被人体吸雀野链收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。
蛤蜊属于贝类软体动物，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有利于降低胆固醇。
以上内容参考：人民网——钑镂银盘盛蛤蜊 镜湖莼菜乱如丝
⑥ 花蛤里面的黑色能吃吗
花蛤后面黑东西是内脏，能吃。花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应则埋性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
(6)蛤蜊哪个部位不能吃图片扩展阅读：
东港大黄蚬出自辽宁省东港市的黄海北部海域，100%野生，是大宴盯念体型蛤蜊，肉质极其鲜美。全世界只有东港出产，一般的水产市场买不到。它不仅受到“国家地理标志”保护，还有“天下第一鲜”的金字招牌。
野生黄蚬捕捞后，经过三重筛选，五次吐沙清洗，最终只挑选6成做成蚬肉。蚬肉呈现淡淡的鹅黄色，肉质细腻，口感略带弹性。野生大黄蚬含丰富的微量元素。每100克含：蛋白质（11.47克）、钙（344毫克）、铁（249毫克）、磷（41毫克）等，而脂肪晌困含量却很低，是难得的健康美味。
⑦ 毛蛤蜊哪些部位不能吃
蛤蜊内脏不能吃。因为生活的地方水质很差，常年喜欢生活在淤泥里面，很多细菌和寄生虫喜欢寄居身体里面。所以毛蛤蜊的内脏特别脏，清洗的时候，要直接扔掉。而且清洗也要注意，多清洗几遍，防止有脏物没有清理干净。
形态特征
成体壳长4到5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，壳顶突出而内卷且偏于前方，壳面放射肋30到44条，肋上显出方形小结节，铰合部平直，有齿约50枚，壳面白色，被有褐色绒毛。消化器官由口，食道，胃，肠，肛门，所组成。
主要食物为硅藻和有机碎屑，生殖腺包在消化腺内脏团的周围，性成熟时雌体性腺村紫红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各1个。卵径50到60微米在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵。
繁殖期间有2-3次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长4厘米左右手个体一次排卵量可达200万到300万粒。产卵水温多在25到27℃间。幼虫在海水中浮游，以担轮幼虫期进入D形幼虫，在150微米时壳顶开始明显大于壳高，近长卵形，壳长达220微米以后出现眼点，即将进入附着变态生活。
⑧ 花蛤有哪些部位不能吃
花蛤不能吃壳。花蛤除了壳不可以吃，其他的都可以吃。
蛤蜊是软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，其肉质鲜美无厅棚比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。
而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙谨谈、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
(8)蛤蜊哪个部位不能吃图片扩展阅读：
蛤扮晌则肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
⑨ 花蛤哪里不能吃
花蛤不能吃壳。花蛤除了壳不可以吃，其他的都可以吃。蛤蜊是软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。
离水存活时间长扒孝，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂春桥稿霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。
花蛤的主要功能作用：
花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效。
注意贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时消咐其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
以上内容参考：人民网-秋季必吃的海鲜种类 吃海鲜有啥禁忌