1. 天热毫无食欲，这些开胃菜称为男人的下酒菜，女人的减脂餐，知道是哪些吗
我知道的有蒜香金针菇、凉拌皮蛋、生蚝、酸豆角炒鸡胗和皮冻。
肉皮冻是满族人的一大发明，一到了冬天，他们的狩猎会受到很大影响，生存也会很艰难，于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时，将猪杀后，把肉冻上，再将猪皮煺毛后，切成小块加水煎熬成粘状，盛入容器里，凝固后切成小块食用。这就是后来的“皮冻”。皮冻口感Q弹，清澈见底，不碎不化，入口即化，再配上蘸料，回味无穷，是很多人都喜欢的下酒菜。
