❶ 重庆小面为什么会火，正宗小面到底是怎样一种食物
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
重庆小面￨好吃到哭
小贴士
姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣成泥，加2勺水拌匀。
❷ 粽子卡通包
粽子卡通包
食材：面粉320g、清水200g、酵母3g、紫薯大概300g、菠菜粉、南瓜粉、红曲粉、黑芝麻酱适量
做法：
1、准备以上所需食材 紫薯削皮切块蒸熟后压成泥 团成差不多大的没中球 盖上保鲜膜放置兆蔽一旁备用
2、酵母倒入水中搅拌融化 再倒入面粉中搅拌成絮状 揉成光滑的面团
3、白色面团分出来四个小面团 1个面团稍微大一枯猜山点 其余3个只需要一点面团就可以
4、分别加入果蔬粉 黑芝麻酱 揉匀 菠菜粉倒入一个比较大的面团上
5、再把白色大面团搓成长条 切成等份的小面团 取一个小面团揉圆压扁 其他面团盖保鲜膜放置一旁
6、将小面团擀成边缘薄中间厚一点的圆形薄片 放入紫薯球 像包包子一样收口捏紧 收口朝下整理成类似水滴形
7、再把绿色面团搓成长条 切成等份 取一个小面团擀成圆形薄片一用刮刀板切出纹理 再一切分成两半 沾点水 贴在面团两侧
8、再用黄色面团搓成条做出蝴蝶结 用红色面团做出嘴巴 黑色面团做出眼睛 还可以用模具压出形状 在头上做出花朵装饰 最后用一点水混合没用完的红曲粉 点在面团两侧 做腮红
9、全部完成后 放入烤箱或温暖处发酵30分钟左右
10、发酵完成后冷水上锅蒸20分钟 焖2分钟出锅即可
❸ 重庆小面的做法
用料
主料
烹饪技巧
1、酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油；
2、味精和鸡精，你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点；
3、混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。
❹ 猪猪卡通馒头，孩子看了都抢着吃，你知道怎样做吗
猪猪卡通馒头，孩子看了都抢着吃，你知道怎样做吗？
如果把卡通馒头制成冰淇淋的模样，小孩子是否会更喜欢，峰哥猜一定会喜欢的，今日我给大家分享猪舍卡通馒头，全部作法也不会太难。
常用的原料存水260g，白砂糖60g，酵母菌7g，中筋粉600g，竹炭粉、红曲粉、紫薯粉、蝶豆花粉全是少量，雪糕棍12根，做法，先把水倒进盆中添加白砂糖，搅拌均匀在添加酵母菌搅匀称，在倒进中筋粉，拌和成大量碎，取4个小盘子，各自称60g面碎，放到4个小盘子中。
步骤一
随后在4个小盘子中各自添加少量竹炭粉、红曲粉、紫薯粉、蝶豆花粉，各自揉成面团，盖上盖子静放10min，把白面糊揉匀称搓长，割下来约15个每一个，随后分为12份，取一块大面糊搓成椭圆型，把光洁的哪一面向下，用刀在面包的后面的一半割开，深层在面包的三分之一，把雪糕棍min创口里边。
❺ 小面有哪些
很多外地的朋友都不知道重庆小面有哪些种类，在外地人眼中重庆小面就等于素面。但其实重庆小面只是我们重庆人对于面条的一种总称。为了帮助 更多外地朋友分清楚小面和素面的差别，我们就来说到说到重庆小面究竟有哪些品种。
食材
带汤的
不带汤的
荤的
素的
混搭的
首先重庆小面分为两大类，一个是带汤的一个不带汤的。带汤的又分为荤的和素的，混搭的和常规的。不带汤的就只有一种，重庆人将它们统称为干馏。
干馏