㈠ 怎样挑选红酒的品质
葡萄酒品鉴既是一门科学，也是一门艺术。葡萄酒品鉴不仅要了解葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，还需要大量的品酒实践。
丨渠道来源，保证品质
对于红酒的渠道来源，很多消费者都无法了解到，目前大多数国内红酒消费者缺乏一定的红酒文化，所以在买红酒之前也会做一些红酒相关的知识，但如果在你在亲自选购之前已经保证了葡萄酒的来源问题，会减少很多相关的繁琐事务，省时而且省力。像很多酒厂的专业人士认为，买酒首先要选择合适的商家进行购买，这样会比较有保障，不管是质量还是品质上，比如知名度高一些的红酒连锁店、大型购物中心或商场来购买，以当下国内情况来看，像富隆、葡道、藏酒轩等都在货源保障方面做得不错。
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另外，国内红酒市场是不够成熟的，一般的消费者对于葡萄酒是属于小白级别，认识也往往是不够的。红酒品牌成千上万种，同时纷繁多样的各国品牌，也会让消费者无从下手，不知道怎么挑选，由于每个酒种，每个国家的酿法不同，品质也自然相去甚远，所以，能够在最初购买时选择放心的商家进行挑选，便从源头上一定程度地保证了酒的品质。
丨关注酒标，谨慎挑选
刚拿到一瓶酒，是不是被酒标上一堆不知道代表什么含义的外文单词（英文、法文、德文……）弄得晕头转向？关于这些酒标你是否知道其中的含义，怎样挑选才能挑到一瓶好酒呢？
很多红酒业内人士都认为看酒标是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要环节，正标与背标记录了出产该酒酒庄的讯息，尤其是老牌旧世界，有着严格的分级制度，对于常喝进口葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量标准。阅读葡萄酒酒标只可以对酒有一个大致的了解，但如果你还未饮过那瓶酒就对此下结论，单凭酒标判断自己会否喜欢，这样的做法是不值提倡的。
弄清楚葡萄酒的五大要素，你会了解更多怎么样去挑选红酒。
1. 酒庄、生产商、品牌
2. 产区
3. 葡萄品种
4. 年份
5. 分级制度
丨观察品鉴，品酒实践
根据多年来专业人士的品酒观察，喝葡萄酒也存在经验之说，看、闻、尝初步品鉴法，大致可分析为：
品酒首先要眼倒，就是说首先要观看酒的色泽。将酒倒入透明的酒杯中，同时以白色为背景，可以将酒杯放在白色的桌布上，或者衬在白色的墙壁之前，握住杯脚和杯底，将酒杯倾斜45度，观察酒的颜色。成熟的红酒应呈现宝石红、紫红色或石榴红等颜色，其色泽应是明亮纯净的；颜色晦暗的红就并非传统意义上的好酒。“看”时摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，自然光下色泽是否晶莹透亮可判断出酒的成熟度。
“闻”要将鼻子伸入杯中慢慢深呼吸2-3秒，评判标准在于香味是否彻底。在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同。一般来说，白葡萄酒的香气以热带水果为主，而红酒里面通常有樱桃、黑色浆果等香气。
“尝”是小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；当捕捉到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让人不忍弃之。
分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。
㈡ 便利店在陈列商品时可能会出现什么问题
商品组合的方法季节陈列法组合商品 在季节变换时，零售商店相应的按照季节变换随时调整一批商品的陈列布局。季节商品陈列是永远走在季节变换前面的。往往尚未到酷日炎炎的夏季，无袖衬衫、裙子、套裙都已早早地摆上了柜台，同时要注意商品背景色调的变化，给顾客创造一个凉爽的购物环境。一般来说，连锁商店内的商品不可能都是应时应季商品，因此应该做到不同商品有不同的面积分配和摆放位置。一般应季商品应多占卖场面积，并摆放在靠近入口、通道边等显眼的位置上，而淡季商品则适量的陈列，以满足部分消费者的需求。即使是那些没有季节性的商品，也应该经常地从商品颜色、大小、式样等方面进行变换陈列。
综合配套陈列法组合商品 综合配套陈列也称视觉化的商品展示。 近年来由于消费者生活水准的日益提高，消费者的消费习惯也不断改变。为了能和消费者的生活相结合在一起，并引导消费者提高生活素质，零售店应在商品收集和商品陈列表现上运用综合配套陈列法：即强调销售场所是顾客生活的一部分，商品展示内容能符合顾客的生活形态。目前，在日本、欧美等先进国家，综合配套陈列法已得到很普遍的应用。商品陈列技巧 为了更好地配合商品陈列，在销售过程中必须留意陈与顾客购物习惯之间的关系，我们一般将顾客的购物习惯分为以下两种：计划型购买在顾客进店以前他/她已计划要购买的某类商品。这类商品可以放在冷点区域（低人流量区域）。冲动型购买l 顾客在进店之前并没有打算购买的某类商品。应陈列在店铺的正面、热点区域（高人流量区域）或促销区。这类商品通常是作小份量、即食的包装。商品展示策略得当可以刺激顾客作出购买的决定。计划性购买的商品这些商品可以存放在冷点区域（低人流量区域—货架、冷库、店铺的后面），这是因为顾客进店之前早已知道他要找什么商品；这样亦可使顾客浏览更多的货架，增加顾客购买冲动性商品的可能性，热点区域（高人流量区域）应留给能刺激冲动性购买的品种。确保这类商品有货。根据销售数据显示，确保销量最多的产品摆放在最显眼的位置。冲动型购买的商品——有两种不同的展示方法：纯冲动型的购买展示；商品搭配展示。商品搭配陈列（互补的商品陈列在一起）把互补的商品与计划性购买的商品扎在一起售卖；把冲动型购买的商品与计划型购买的商品陈列在同一个地方；由于陈列技巧而增加销售利用顾客的购买习惯进行商品展示，刺激消费商品陈列原则卖场布局主要是指店内的平面设计和规划，依照一定的标准便利店设计，我们将卖场划分为四个区域，分别为收银区、饮料区、快餐区和货架陈列区，每个区域都有不同的特色，例如：不同色调的墙面贴画和导购牌等，详情可参考以下的图片：另一方面，由于每个卖场的货架陈列和规划都不一样，因此我们将按销售需求分划成分为热点区域、冷点区域和中性区域如下：热点区域是指顾客进入便利店后容易看到和必须经过的区域，应 尽量陈列容易刺激顾客购买欲或需特别引起顾客注意的产品；如：小食、糖果、口香糖、饮料、雪糕和各类促销产品等；中性区域是指顾客容易看到但并非必须经过的区域，应尽量陈列一些食品、饮品、日常用品等；如：饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等；冷点区域则指顾客付款时既不容易看到也不经过的区域，则应陈列顾客因需要会主动去寻找的产品；如：机油、汽车用品、洗发用品、香座等；关于平面视觉效果。
