‘壹’ 买排骨时，选大排，小排还是肋排呢
买排骨时，选大排，小排还是肋排呢？
在日常生活中，排骨的吃法有很多，比较常见的有红烧排骨，糖醋排骨，蒜香排骨等等，当然用排骨煲汤的吃法也很常见，无论何种做法，都深受人们的喜爱，听起来就令人垂涎。但无论何种做法，要想做出美味的菜肴，都离不新鲜的食材，在挑选的时候更要注意，避免买到品质差的排骨，难吃又浪费钱。今天就来跟大家分享几个非常简单实用的挑选排骨的方法，买排骨时，选大排，小排还是肋排？
方法4、闻味道
选购排骨的情况下，大家还需要拿起来，放进鼻部处闻一闻。与肉类食品一样，排骨中会释放着浅浅的肉腥味儿。你能显着嗅到臭味或是是腥臭，则表明排骨储存的时间很久了，营养元素大大的外流，肉质地早已不好了，大家最好是就不必买了。
我们在买排骨的那时候要挑选部位靠前的排骨，要特别注意挑选颜色鲜红色，摸上去颇具延展性，不沾手，闻着没有气味的排骨。