1. 鸡屁股到底能不能吃
鸡屁股吃不得
[2001年6月1日]
在一只鸡中，何处最令人食欲大开呢？有些人会毫不犹豫地选择鸡屁股。在他们看来，鸡屁股肥美爽滑，甘香适口，而且全是肉，没有骨头！
其实鸡屁股吃不得。鸡屁股中除了脂肪等组织外，还有很多囊体。在囊壁上有无数的淋巴小结，在这些淋巴小结中有很多吞噬细胞，这些细胞的功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒、其他致病物质，包括致癌物质。它们只能吞食有害物质，而不能分解，因此有害物质只能在鸡屁股中越储越多。吃鸡屁股，无疑是把鸡所积聚的有害物质全都吞下，这就等于在人体内埋下了一颗颗微型的“定时炸弹”。因此，吃鸡时最好丢弃鸡屁股。
2. 鸡头，翅尖，鸡屁股鸡的什么地方不能吃
鸡翅尖能吃。
在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。不过打针之后药物会迅速扩散到全身，所以吃鸡翅尖是没有影响的。
对于网络上流传的翅尖淋巴多不该吃的说法，一些顾客表示“没听说过”，也有人将信将疑。
专家说，翅尖确实是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃。
一是量，有的人天天顿顿吃，肯定伤身体。
二是味，有人喜欢买味重的，不仅刺激肠胃，还不易判断食物质量。
三是卫生，应该到正规的卫生条件好的店家购买，不能到小摊图便宜。
四是熟，一般趁热吃的食物都是加热后比较好吃，鸡翅也不例外，所以在吃鸡翅的时候最好能加热一下，熟透了再吃会更好。
此外，吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品，尽量“平衡”。
鸡屁股不能吃
鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质，所以不能吃。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除，也就是说，一般在超市售卖的鸡肉已经摘除了。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。
鸡杂不宜吃
通常人们说是鸡杂是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质。理论上，它们存在有害物质残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，偶尔吃些是没有问题的。
鸡皮不宜吃
鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮。
鸡脖不宜吃
鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方，偶尔吃些是没有问题的，但吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
3. 鸡头，翅尖，鸡屁股 鸡的什么地方不能吃
鸡把内脏弄干净，整个鸡都可以吃的
4. 鸡身上哪些地方不能吃
1、鸡屁股 鸡屁股是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，毒素都会沉淀在臀尖内，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。 因此原则上是不推荐吃鸡屁股的，但只要去除两个球状物还是可以吃的，这两个东西即淋巴,在鸡屁股的上面,皮内侧,骨头左右各一个,与骨头不相连与肉也不相连,很好分别出来，将鸡臀尖上的囊状物切除即可。
2、鸡皮 从健康角度考虑，鸡皮是不建议大家吃的部位，鸡皮当中含有较多的脂肪物质，其饱和脂肪酸含量较高，经常食用容易增加肥胖、高血脂、糖尿病、痛风等问题的发生风险，针对于现代人的身体健康角度考虑，不建议食用。
3、鸡脖子 鸡脖子这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。鸡脖上有很多淋巴结，积存毒素，藏污纳垢，人吃多了带淋巴结的鸡脖子容易致癌。最好去掉脖子上的皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。一般是像黄豆大小的,把鸡脖子上的皮一打开就能看到。将硬质的小块去掉即可。可直接用手撕掉，或用刀、其他工具去掉也行。而如果不把皮打开,是很难清理的，一般在气管的那边。
5. 鸡屁股为什么不能吃
众所周知，鸡肉在肉类中以味道鲜美着称，是人们膳食不可缺少的佳品之一。然而，鸡肉并非哪个部位都能吃，鸡臀类（简称鸡尖即鸡屁股）就不能吃。其理由如下，鸡尖部位除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力，但不分解它们，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡尖不能食用。看来，过去流传的那种“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法是不大科学的。
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为”腔上囊”，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。
科学家推理分析认为，鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
所以长期食用未切除之腔上囊之鸡，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。所以，建议在杀鸡时，将鸡屁股切除
6. 鸡屁股哪个位置不能吃
鸡屁股是淋巴最为集中的地方，
也是贮存病菌、病毒和致癌物质的仓库，
因此，鸡屁股应该割下丢弃不食。
7. 鸡屁股为什么不能吃
不提倡吃鸡屁股，是因为鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质。
如果一定要吃鸡屁股，那么鸡屁股上有两个部位应该摘除的结构：“尾脂腺”和“腔上囊”。
其中，尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪，为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用。尾脂腺是要去除的，这是因为它们的存在会对肉的品质产生污染。
如果是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或鸡的炎症等，因此如果实在想吃的时候还是摘除为好。
(7)鸡屁股哪里不能吃图片扩展阅读：
鸡身上其它不能吃的部位
1、鸡尖
鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
2、鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
3、鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
8. 鸡屁股到底能不能吃!
鸡臀尖（俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状肥肉块。老百姓中曾流传“宁舍金山不舍鸡尖”的说法。但又有“吃鸡屁股会生癌”一说，且流传颇广。因此，多数人为安全起见，割下鸡屁股扔掉。鸡臀尖到底能不能吃呢？ 动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组 织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。 禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同，且菱形两侧的肉确实更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。
9. 鸡的哪些部位不能吃
鸡头
就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
鸡皮
鸡头，尤其公鸡的鸡头，重金属含量较高。鸡翅尖，这是鸡排毒的一个渠道，里边重金属含量较高。鸡皮，同理鸡翅尖，还有大家常吃的鸡肝，肝脏也是动物排毒的重要渠道，这里边有害物质残留较多，还有俗称的鸡屁股，危害也很大，建议有条件购买土鸡，养鸡场饲养的肉食鸡因为催熟快，其营养含量较低，脂肪含量相对会高一些！而且口感不佳！