‘壹’ 月饼的来源是什么为何中秋要吃月饼呢
中华文化5000多年的历史文明，古往今来，有很多值得我们永远铭记于心的人物和历史哗肆茄，我国还有很多非常值得纪念的日子，我们的国家制定了很多特殊的日子来纪念他们，他们对于我国来说是不可缺少的，他们对我国做出了许多巨大的贡献，因此他才可以流芳百世。例如端午节是为了纪念屈原、七夕节是纪念牛郎织女、而我国中秋节是为了纪念推翻元朝。
‘贰’ 中秋月饼人人吃，它是怎么来的
月饼，是我国传统节日-中秋节必不可少的美食。
它是圆形的，在古人看来，圆有团圆之意，以月饼喻月亮，对月吃月饼，以月之圆兆人之团圆，相互辉映，象征人们对家人团聚的美好愿望，更是远在他乡之人寄托思念家乡、思念 亲人之情的象征。人们在这一天会在月下以月饼、瓜果祭月，祈盼丰收、幸福、团圆。
中秋月饼人人吃，它是怎么来的？
说到月饼，首先就要说到做月饼的原料-面粉！
面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。 像我国烹饪行业中就专门有一个种类，叫：白案，粗略地说，它是制作小吃，面食的统称。
小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界最古老小麦，有八千年历史。小麦的栽种在中国有四千年历史。最早种的是春小麦，到了春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”。
到了汉朝时，由于生产力的提高，石磨已广泛应用，蒸制和煮制的面食也随之流行于全中国各地，当时的面制品统称为“饼”。比如说面条。其实面条的产生时间更为久远。
最早的实物面条是由中国科学院的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。 碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。
在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水“溲”面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、“馎饦”等。
至于“面条”这个词语直到宋朝才正式通用起来。 在北方，小麦是主产区，人们做出来的“面条”花样却多不胜数，制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可擦、可压、可搓、可拉……
三国时期，诸葛亮南征“七擒孟获”时发明了“馒头” ，馒头就是面粉做的。 《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。
举这些例子只是为了说明面粉的广泛使用还有“饼”的名字因面粉而来！
烤（烧）饼的由来
据史料载，在殷、周时期，武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜味糕饼，作为行军干粮。方便携带充饥！这就是月饼的前身！那时候制作“太师饼”，是把面粉裹成团，摊开在烧红的石头上利用石头的温度把面团烙熟，或者在垒灶的石头上烙熟。
“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼。这也是面条和“饼”分化的开始！
汉代张骞出使西域后带回了芝麻和桃仁，中原随即出现了以芝麻胡桃仁为馅的脊橡圆形饼，名曰“胡饼”，制作工艺也进一步提升，采用中东的暗炉烤形式（在威记前面文章《烤鸭和烧鸭：我俩到底是兄弟还是异类》有介绍），最大的改进是在揉面中加入了油脂！
由此，月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了更大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。
‘叁’ 月饼的来历是什么