1. 40度高温天吃重庆坝坝宴，户外棚子里摆满空调，重庆坝坝宴有哪些特色
所谓"流水席“，顾名思义，其实就是不停换人吃。因为宾客来的时间都不太一样，在开席之后，先到的人就先上桌吃饭，这一批人吃完以后，就赶紧收拾好桌子，上新菜，下一批人接着吃。这样的坝坝宴的氛围很松快，大家都比较随意，不需要拘束，自由随意又顺心。在坝坝宴上，能够吃到很多好吃的，因此坝坝宴还有一个名字，叫宴扮作“九大碗”。不过，坝坝宴有一些局限，那就是遇着暴雨天或者太阳太猛，就不好办了。
2. 农村人办得坝坝宴，真的很好吃吗你吃过没有
我来说说我们四川的坝坝席，坐标乐山。首先坝坝席不像酒店，讲究实惠，没有那么多花哨的。而且菜品口味厚重，分量出奇的大，主人家基本都会多预备原材料，不够吃加就是了。酒店包席毛利润基本在55%以上，坝坝席除纤余肆了几个乡厨的工钱，基本都花销在买毁轿食材上，所以同样的标准，坝坝席的食材肯定更加上档次。还有坝坝席基本会办两到三天，会显得更加热闹，多年不见的亲朋好友可以在桌上彻夜畅饮，白的啤的换起整。最最关键的是坝坝席上吃的鸡，鸭，鱼，猪，绝对是主人家提前一年自己喂的，或者预定的，都是土货，酒店里怎么会有这些好东西啊！
我这里主人可以选择全包或者包工，两者只是材料由谁买不同，其它都是接席的人负责。如果主人买材料，一般看要做多少个菜价格70至100一桌（春节期间高些）。如果全包一般就是主人家和接席毁尘的商量做什么菜、一共多少个莱，在农村一般标准在300至500之间。
3. “坝坝席”是哪个地区农村专有的传统习俗
川渝地区。
坝坝席是川东北一带农村特有的传统民俗盛宴，每逢红白喜事、生崽满十、起屋等都要摆席，少则几桌，多则几十桌，远近乡邻亲友，男女老少倾巢前来，其盛况不亚于城里餐馆。
宴席一般是在房屋地坝摆开，故称坝坝席，而菜品中的肘子、烧白、酥肉、扣肉、蹄膀、红烧肉、夹沙肉、八宝蛋、吵租糯米饭、虾羹汤等，则是坝坝席中不可缺少的主打升含兆菜。
坝坝席的历史形成
在四川、贵州、云南，都是高原与丘陵，难得有一块平整的空地。修房建屋，都得整一块平地，曰地坝或者院坝。土坝子铺上石板或者坎上三合土就可以作为晒粮食的晒坝。
客来多了，办几桌或是几十桌的席，屋里头坐不下，老态就扯起多余的或是借来的桌子安到地坝里去，既方便又热闹。