1. 鄱阳哪里的米粉好吃
芝阳门口的瘦子米粉
2. 米饺是用什么粉做的
米饺是用籼米粉做的。
米饺是指蒸米粑，又叫炒米粑、米粉粑。是江南特色小吃，江西着名小吃，九江着名小吃。发源于江西省九江市彭泽县一带。
将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸即可食用。有圆形和半月形两种，半月形的蒸米粑外观像个大饺子，所以又称为饺子粑、月牙粑。
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发展历程
虽然蒸米粑是彭泽特产，但在周边地区也得到了广泛推广，成为当地人们喜爱的日常和节日食品，不仅限于彭泽人会做、喜爱吃。而“蒸米粑”的“蒸”字则告诉我们它与饺子不同的地方：只限于蒸。蒸后还可在炸，同样别具一番风味。
蒸米粑其实就是南方人米饭和菜的一个综合快餐般，制作时那也是与做饺子完全不同的场景。一般包饺子都是一个大一点的汤碗或者小菜盆就可以装下馅的，然后一个小面团就包起来了。
在彭泽县、湖口县为中心的那片地区，很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食，这在早餐店便显而易见，在全国的其他地方则是看不到的。节假日，蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品。
3. 鄱阳哪里有好吃的
上官岭的糊，煎饺，水菊子米饺；名将的葱酥饼，报社的鱼，大芝路新安食品的春不老，酒糟鱼罐头等；五一小学门口的银鱼，傻子瓜子店的板栗，时代门口的水煮，臭豆腐等
4. 鄱阳特色米饺作文六年级下鄱阳特色米饺作文六年级下.册.册.
鄱阳米饺的面皮不似北方水饺的面皮，它是用大米做成的，且要用晚米。上等晚米浸泡十到二十分钟，沥干水，倒入饭甑里蒸。当水蒸汽冒出时，要用嘴吹水蒸汽，如果吹水蒸汽会发出响声，那么续蒸五分钟关火，接着把蒸过的晚米摊开晾干碾成粉，等做米饺面皮时，再用开水和面。别看这个程序用文字记录起来不过几十字，实际操纵却很繁复。蒸晚米是门技术活，比如用嘴吹水蒸汽判断声响，里面就有奥妙，若判断不精准，蒸米时间就会出现误差，从而影响碾米粉和面团的质量，那么压出的面皮口感与色泽都会受损。品质好的鄱阳米饺，蒸熟后面皮富有光泽，质地细腻，软硬适中，自有一番它独有的风味。
或许是泡晚米蒸晚米碾米粉的过程太冗长，为了减免人们包陷做米饺之前的这一长串繁琐程序，鄱阳粮油市场上近些年来已有加工好了的鄱阳米饺米粉出售。有了这种专门的包米饺米粉，想亲自动手包一回鄱阳米饺，便不再是件望洋兴叹的事。
怎样擀鄱阳米饺面皮也很有意思。北方人包水饺离不开擀面杖，鄱阳人包米饺需要什么兵器呢？过去，鄱阳人包米饺不需要任何工具，晚米面团柔软，用巴掌即能对付，当然不是所有人的巴掌都能修出圆满漂亮的饺子皮的，那属于高手绝活。可人终究是聪明的，不知道谁发明的这种工具（如下图），上下两块板，一端用门链锁固定，另一端则像两巴掌一样合张自如。把揉好的米饺面团分成小剂，取一小剂放入张开的两板中间，合上，张开，一块厚薄均匀如满月圆的银白面皮便静静躺在底板中央了；取出，包馅，对合，捏紧，一只鄱阳米饺转眼形成，增一分则肥，减一分则瘦，捧在手心里，怎么瞧怎么欢喜。
鄱阳人逢清明须做米饺祭奠祖先，这点有别于江西上饶地区其它县市用清明果祭奠供食祖先的传统。尽管与相邻县市隶属于同一区，但“饮食一道如方言，各处不同”仍是亘古法则。除了清明，平常日子，鄱阳人也会做这种米饺。米饺在鄱阳人心中的位置犹如大白菜水饺在北方人心中的地位，对于客居他乡的鄱阳人，他记忆中的家乡味道里一定一定少不了米饺的滋味。
不知鄱阳米饺在鄱阳历史上存在了多少年？范仲淹在任饶州(鄱阳曾为饶州府)知州时，他未提到鄱阳米饺，留下的是“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的千古名句，遗憾鄱阳米饺失去了一次与名人结缘的机会，人间缺少了一段足供后人回味千百年的佳话。但，不管它存在于世上多少年，它存在过你的心里才最有意义。
5. 江西米饺的详细做法
用料
米粉 7500克
姜 少许调味
蒜 少许调味
葱 一大把
生抽 适量
盐 适量
小米椒 少许调味
鸡蛋 几个
五花肉 克
江西米饺的做法
晚米加水浸泡一晚，第二天早上用机器打成米浆（我是到专门打米浆的地方打的）。
6. 鄱阳米粑怎么做好吃
鄱阳米粑的做法步骤
1. 准备好食材，豆干，韭菜，肉，小米椒
2. 把馅料切好，肉可以切小一些，其他的切小块就行，把豆干和肉放锅里翻炒一下备用，韭菜直接放盐、油、鸡精备用。
3. 调粉，现在粉里加一些食盐，再用沸腾的白开水调粉，开水要慢慢倒入粉里，用筷子快速拌动，差不多了就用手揉粉。
4 把粉捏成这种碗状，里面放入备好的馅料。
5. 放入馅料后放到电饭锅里蒸三十分钟左右。
7. 东至米饺的相传
相传，当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖路过东至，双方拼杀得昏天黑地，难解难分。相持日久，将疲兵乏，眼看谁也不能取胜，双方为休养士卒，曾一度订立“君子协定”：休战数月，在东至昭潭与鄱阳石门、至德青山桥三地交界处插红旗为界，双方互不侵犯(“红旗界”因此而得名)。朱元璋率部驻扎在红旗界的营盘山。他不愧是人中之杰。他的军队纪律严明，秋毫无犯，深得当地百姓的拥戴。在日夜操练军队、养精蓄锐、等待战机的时间里，他苦苦思索影响作战的诸多不利因素。他认为战士们经常饿着肚子，长途奔袭作战，是久战不胜的主要原因。将士们所带干粮通常是饭团、炒米粉，在东至一代作战，这些干粮遇水即坏。为此他找到当地老乡，希望能做出一种方便可口、水浸不坏的干粮。昭潭镇的巧妇们想出了一个好办法：她们将大米淘洗干净，放在甑里蒸熟，冷却晾干，磨成细米粉，再用开水调和揉匀，将米粉搓成一个个鸡蛋大的粉团，中间戳个洞，放入炒好的菜馅，封上口，上蒸笼蒸透。这个类似汤圆状的最早的蒸米粑就做成了。它越嚼越甜，粑内包有新鲜的菜馅，因而非常可口。它最大的特点是不怕水浸，不易发馊，十天半月都不会坏。平时作战带上它非常方便，一顿吃上两个就饱了。将士们吃了蒸米粑，作战时如有仙人相助，故此，朱元璋又将这种食粮称之为“仙米粑”。困扰朱元璋的问题，就这样被红旗界的村妇们解决了。说起来，朱元璋打败陈友谅，建立大明王朝，也少不了蒸米粑的一份功劳。
8. 米粑到底是江西哪里的，哪个地方的最正宗
有都昌米粑、景德镇米饺、鄱阳米粑，口味稍有差异，但做法都差不多。米粑作为一种小吃，以前都在饭店或者小摊上买的。现在已经有人在微信和淘宝上买了。有个叫“亲如归”的公众号就是鄱阳人弄的，专门卖鄱阳米粑。