烧麦图片是哪里的食物

Ⅰ 烧卖是哪个地方的食物

烧麦起源与元朝大都，即位于如今的北京市旧城的内域，以及其以北的区域。是当时世界上最大的一座城市。

而至如今，烧麦这一中国传统美食在中国北京，山东，广州，浙江，江苏等地方均有烧卖的分布布。

二、烧卖的多种叫法

烧卖起源于中国，在南北方都有，只是叫法并不大都相同。在如今北京一带，人们将它称之为烧麦，而在中国江苏，浙江，广东等地区，人们更喜欢将它称为烧卖。

三、烧卖的历史

1.元朝

烧卖在中国有着相当悠久的历史，上可追溯到元代高丽出版的汉文教课书--《朴事通》上，书上记载着素酸馅烧麦的记载，言：皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦，以面做皮，以肉为馅当作花蕊，方言谓之烧卖。将记载与实物相互对比可知，这里的稍麦与如今的烧麦是同一样东西。

烧卖是哪个地方的小吃

2.明清

时间到了明朝和清朝，“烧麦”和“烧卖”的叫法渐渐兴起，而“烧卖”在记载中出现的更加频繁一些。例如《金瓶梅词话》中出现的桃花烧卖，《扬州画舫录》《桐桥椅棹录》等书中均记录过烧卖一词，还有清代的《调鼎集》里更是收录各式馅料的烧麦，什么荤馅烧卖，豆沙馅烧卖，油糖馅烧卖等等。

现如今中国各地都有烧卖可卖，且相比于古代，我们现代人不仅做出的烧卖更加精细，我们还又发明出了许多新吃法。是以，我们如今可以吃到各式各样的烧卖。例如，河南的切线烧卖，安徽的鸭油烧卖，苏州的三鲜烧卖，山东临清的羊肉烧卖，杭州的牛肉烧卖，广州的蟹肉烧卖，猪肝烧卖，排骨烧卖等等。

Ⅱ 烧卖是哪里的最有名

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

在中国土生土长，历史相当悠久。人们把它叫做烧卖 ；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

Ⅲ 正宗烧麦发源地在哪里

烧卖的发源地是北京。

烧卖最早见于史料记载是元代高句丽国出版的汉语教科书，其上记载元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”。

正宗的烧卖馅还是羊肉生姜大葱的，现在呼市人的早点习惯都是以烧卖为主，馆子一般都是清真的，味道也较纯正，和其他地方的烧卖味道是完全不同的.。一两是八个，比饺子可是多多了，如果你能吃下半斤，那真算你厉害了。

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烧麦也是回民传统风味食品，据《清真特色食品》一书记载，此食品是在清嘉庆元年（公元1796年），由回民马春创制，流传至今。南方回族与北方回族在用料和制作方法上略有不同，北方回族烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅（如大葱、萝卜）。

而南方回族烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大，虽然风味有些差异，但美味可口，百吃不厌是南北回族烧卖的共同体特点。

Ⅳ 烧卖来源于哪里的

烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。
到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有“桃花烧卖”的记述。《杨州画舫录》、《桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。
清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有“荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。其中“劳馅烧卖”是用鸡肉、火腿配上时令菜作馅制成。“油糖烧卖”则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种“卤馅”芽菲菜烧卖。
时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧卖；苏州有三鲜烧卖；广州有蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，都各具地方特色。
若想自己做烧卖，制做起来也并不复杂。其原料包括面粉、干粉、馅料。制作的时候，面粉用开水烫好，摊凉，揉成粉团，搓成长条，再切成小段，擀成圆饼状，再撒些干粉，并将圆饼的外缘压成麦种形，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。把烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。

Ⅳ 烧卖是哪个地方的食物

烧卖是中国江苏省、广东省、浙江省、广西省等国内偏南方地区的小吃。

这里的人大多称之为烧麦又或者是烧卖，还有人称他为肖米或者稍麦，甚至有人称之为烧梅或者是鬼蓬头，这是因为它外表有点儿像梅花。烧卖是一种用蒸笼蒸熟的面食小吃，馅多皮薄，从顶部看去还可以看见露出来的鲜肉，非常好看而且好吃。

烧卖一般使用小麦面粉制成的，所以大多人见到的烧卖外表皮呈黄色，若是用不同的面食制作材料来做成烧卖，其外表皮颜色会有多种多样的。

烧卖的来历：

有多种不同的说法。说是明末清初时，有两兄弟在大南街大昭寺附近卖包子，后来哥哥娶了媳妇，媳妇闹着分家，无奈之下，弟弟把包子店给了哥嫂，自己则是在店里当起了伙计。

但是善良的弟弟除了能吃饱以外，身上再无分文，为了攒到今后娶媳妇的彩礼，心生一计，弟弟做了些薄皮开口的包子，与哥哥的包子区分叫卖，包子的钱归哥哥，而稍卖的钱归自己。不知不觉，越来越多的人喜欢上了弟弟的“稍卖”，后来随着时间的流逝，慢慢的“稍卖”变成了“烧卖”。

Ⅵ 烧麦是什么地方的特产食物

烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

制作方法
1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
主料：猪肉馅
辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱
调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末

Ⅶ 烧麦是中国哪里的小吃

在呼和浩特，有一种流传很久而至今不衰的美食，叫“烧麦”。一两烧麦搭配一壶砖茶，就是呼和浩特人美好一天的开始…

在呼和浩特，有一条以美食来命名的街道叫“烧麦第一街”，这足以证明一种美食对于一个区域的影响。

烧麦虽然在呼和浩特被当做早餐食用，但从分量上更像是一顿标准的正餐。成人吃一两烧麦刚好。“两”是指烧麦皮的重量，一两烧麦中一般为八个刚好成笼。

要在薄到透明的面皮当中承载肉馅不破，自然考验着揉面人的手艺。烧麦皮讲究揉到、醒到。

烧麦槌，这是一种专为制作烧麦产生的工具，中心一根木杆、套用两端削平的木球，木杆和木球是两个单独的构成，中间留有缝隙，在擀制烧麦皮时压出花边，形成烧麦独特的“石榴口”造型。

锡林郭勒草原是公认的内蒙古羊肉优质产地，选取大块肥瘦相间的后腿肉，肉质鲜美，不膻、不腻，自然成为制作烧麦的上等食材。8×8厘米的肉粒考验着刀功的精准，大块肉粒经过熟制收缩溢出汤汁入口刚好。

包好的烧麦放入笼屉蒸制约8分钟。笼屉除了是炊具也是餐具，熟制后冒着热气直接上桌享用，保证食客享用第一手的美味。

吃烧麦，山西陈醋是必备搭配，餐碟中倒一些刚好注满内圈，一滴酱油提鲜，一小勺托克托县的红辣椒过瘾，一口咬下汤汁溢出，沁润味蕾。

搭配一杯砖茶是解油腻的智慧，数百年来，砖茶已经成为西北各族人民的生活必需品。沏砖茶的开水要遵循传统的方法，在火炉上持续沸腾，以保证砖茶最佳的味道。

除了蒸制，油煎烧麦外焦里嫩的感觉也要尝尝。一口老式的大平锅用油滋润后放入烧麦，熟制程度从表皮上就看的出来。

烹饪所用的胡麻油也是西北地区的产物，其中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的。相比蒸制烧麦的温和，油煎烧麦馅料脱水紧致，油煎的香味更是年轻人的选择，一顿下肚大半天不饿，满满的饱腹感也是很幸福的！

Ⅷ 烧麦是哪个地区的美食在家如何制作烧麦

烧麦，也有称烧卖，外皮薄而且绽放如花。南北方的馅料也不尽相同。南方多以糯米为主料，配以香菇、腊肉等同炒；而北方的选材不固定，可以是糯米为主料，也可以是肉、是菜。之前介绍过用饺子皮做烧麦，有人提议用云吞皮来做，其实，这两种皮都可以做烧麦，但是饺子皮更厚实，包好馅料之后，放到蒸锅，出锅时烧麦不会倒，站立得直直的，而云吞皮比较薄，蒸好之后，烧麦可能东倒西歪，立不起来，这就是云吞皮和饺子皮的区别。糯米500克、饺子皮适量、胡萝卜半根、干香菇6朵、猪肉末100克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1大匙

中火倒油把肉炒熟，然后放胡萝卜、玉米、香菇。炒出香味转小火，放入糯米饭，拌匀。这时候可以放生抽、耗油、盐。味道可以就盛出来。

Ⅸ 烧麦是哪儿特产

烧麦在我国南北方都有，所以不属于某一地方的特产，烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是在中国土生土长的一种食物，历史相当悠久。

烧麦

烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。

Ⅹ 玻璃烧麦是哪个地方的美食

玻璃烧麦是四川的地方美食，皮薄馅儿多，好吃易果腹，下面将玻璃烧麦的做法分享给大家。

主料：面粉 辅料：小白菜 猪肉馅儿 食盐 味精 料酒 胡椒粉 香油 做法：将面粉倒入盆中，加入清水，揉成光滑的面团，然后再搓成长条，用刀将长条切成十个左右的均匀小剂子。压扁，然后用擀面杖擀成薄饼，一旁备用。小白菜切碎，用手攥出水分，放入盆中，然后加入猪肉馅儿，胡椒粉，食盐，少许味精，少量料酒和香油，搅拌均匀。烧麦包法与包子类似，但又不同，烧麦上面不封口，包出来的烧麦呈石榴状。将包好的烧麦放锅大火蒸熟即可。