Ⅰ 简单炸鸡腿怎样做才好吃
鸡腿 5只
料酒 1勺
蚝油 1勺
面粉 2勺
生抽 1勺
玉米淀粉 1勺
鸡蛋 1个
鸡腿洗干净，用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好
方法/步骤
Ⅱ 怎样在家做炸鸡做出来的会和外面卖的味道一样吗
说到炸鸡简直很难不让人兴奋，脑海中浮现出它们金黄的色泽、焦香的气味，吃到炸鸡的一刹那找到了真正的自我，不能拥有炸鸡的人生都不完美。炸鸡不仅可以当做一道餐桌上的主菜，还可以作为零食出现在茶余饭后。让我们一起来探索炸鸡的灵魂在哪里吧。
Ⅲ 怎么做泰式炸鸡
在我的印象中炸鸡一直都是很火的街头小吃，从来没有被其他网红食品的走红而失掉国民欢迎度，那今天咱们来做道肥宅的快乐源泉，泰式炸鸡，周末的时候在家里吃着自己亲手做的美食，配上可乐，在忙碌的生活中寻找些惬意感。
自己在家做炸鸡，对于鸡肉的选择性会更多，买适量鸡腿和鸡翅，冲洗干净后用牙签在表面戳几个针孔，方便腌制入味。准备一个蒜臼，加入二十颗黑胡椒粒，一小把茴香，两个白芷，白芷中含有独特的清香味，用来腌鸡肉最好不过了，适量姜蒜瓣，用蒜捶将所有配料碾压成碎末即可，能把香料的味道得到更好融合。
处理好的鸡肉装到容器中，刚才碾碎的配料倒在鸡肉上，加入一勺食用盐，两勺辣椒粉，我用的辣度不重，只是让颜色看起来更美观些，如果爱吃辣的放些用干辣椒磨成的碎粉就行，加入一袋纯牛奶，抓匀放入冰箱冷藏腌制一个小时，牛奶腌制后的鸡肉吃着别有一番风味，而且肉质吃着更加鲜嫩。
待鸡肉腌制入味，取空碗，加入适量面粉，半勺泡打粉，黑胡椒粉一勺，面粉中加黑胡椒粉给表皮做个底味，炸好的鸡肉也不需要再放调味料，加泡打粉使炸鸡表面外皮吃着更加酥脆，把腌好的鸡肉裹上一层面粉，为了避免炸制时面粉脱落，最好把表面面粉轻轻按压紧实。
锅里倒入多些食用油，油温五六成热，处理好的鸡肉放入锅中，大火容易把外皮炸糊，用中小火炸制即可，会闻到鸡肉的香味和浓郁的黑胡椒味道，等到表面炸变色，将其盛出来。我比较爱吃皮很酥脆的，色泽更明亮些的，所以又放在热油中炸了一遍，复炸切记要高温快炸，三十秒左右，就可以把鸡肉捞出来，避免炸过头。炸熟透的鸡肉放在一旁，控油备用。
经典的泰式炸鸡少不了一个独具风味的酸甜酱汁，碗中加入三大勺泰式辣酱，这种是不辣的，甜味更重些，加入一勺生抽和蚝油，给食材上色，再来适量黑胡椒调味。准备一个在泰式菜中常出现的柠檬，从中间对半切开，记得把籽去掉，不然会有种苦味，柠檬有去异味和解腻的作用，开胃又生津。
另起锅，不需要放油，锅烧热把调制好的酸甜酱汁倒入锅中，切好的柠檬将汁水挤到里面，为了防止烧糊，全程得用最小火炒制，酱汁里甜味更重，炒的时候要不停搅拌，避免黏锅糊底，待酱汁炒到冒泡，就可以进行下一个步骤了。
把放一旁控油的炸鸡倒进酱汁中，鸡肉都是炸熟透的，所以继续得用小火炒制，使鸡肉的表面都能炒上一层浓郁酱汁，简单翻炒一分钟左右，炸鸡裹满酸甜汁，关火，盛出来。
可以在盘子上放些生菜和小番茄打底，荤素搭配吃着更美味营养，醇香浓郁的酱汁把炸鸡包裹得很均匀，色泽明亮诱人，鸡肉吃着外酥里嫩，外面的酱汁酸甜开胃，看着都让人直流口水，再配上一大杯可乐，一口炸鸡一口饮料，作为肥宅一族惬意的周末生活就得这样度过。
Ⅳ 炸鸡类特色好吃
肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。 做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。） 下面说说裹粉的具体方法： 把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍，这样重复3—4次就可以了，这样炸出来的鸡翅才能美观。 （也可用油炸粉试试，有专起磷片的油炸粉！） 肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法： 材料：1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到) 2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错，这个超市也能买到) 3,色拉油1000克,这个不用多说了吧?其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。 4,面粉200克 5,淀粉100克.OK了我们就需要这些材料,下面说说具体怎么做. 做法是： 1，先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙盐.这个就放一边不用管了2个小时后用. 2，我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子,把200克面粉,100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子,好了。 3，时间到2个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹.每个鸡翅要包裹3到4次就可以了. 4，下面在锅里面放入色拉油,我用的是电磁炉,把电磁炉的温度设置在180度,等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了.OK完工了 再教你做kfc的奥尔良烤翅： 1.拿出一袋鸡翅，解冻好。然后拿五香粉，酱油，和中国葡萄酒还有盐，味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里~ 2.第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉，在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜，喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟 3.拿出专门在微波炉里加热的饭盒，把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里，千万不要放很多，如果放得太多的话，容易在加热的时候使饭盒盖子掀开，这样最上层的鸡翅就是胡的了！ 4.把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里，调到中高火，然后加热11分钟，就可以拉！ 然后再重复几次，把所有的鸡翅都烤好后就大功告成了！！
Ⅳ 炸鸡块，中国某个地方的小吃，希望大家能告诉我这是哪里的小吃，叫什么名字。
应该是盐酥鸡或者是鸡柳
这两种是我最喜欢吃的东西
也就是里面有你说的那样的鸡块和作料等
盐酥鸡是台湾出名的小吃广州这些地方很多卖的
鸡柳的话一般的炸鸡店都会有的
Ⅵ 家里炸鸡肉的做法大全窍门
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。
1、首先碗中加咖喱粉，生姜粉，黑胡椒粉，盐和韩国清酒调匀，然后将洗净的鸡翅放入料碗，静置半小时。接着平底锅加入麦芽糖浆，草莓酱，番茄酱，韩国辣酱，蒜泥，加热拌匀即可。
2、将鸡翅两面都沾满面糊，再裹上炸粉，油锅热后放入其中炸，两三分钟再复炸至金黄色，盛出后淋上甜辣酱即可。
Ⅶ 炸鸡套餐图用什么软件
AI或者PS 然后下载点高清图片，千图网，昵图网 都有
Ⅷ 韩式炸鸡的美味做法
嗯，很成功。
原料：鸡腿、鸡翅、韩式辣酱、雪碧、蒜末、牛奶、鸡蛋、面粉、番茄沙司、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第8步、行啦。
来自 美食天下 赛亚小能人儿 的作品。
Ⅸ 炸鸡的做法大全整只鸡
买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。
生姜切成末。
剁好的鸡块放入料酒。
加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟。
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。
锅里放多一点的油。
油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
做法
1. 将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和盐给鸡胸肉调味，然后用淀粉将肉抓匀。腌制，腌制时间自己把握就好啦。
3. 将鸡蛋打成蛋液。将腌制好的肉裹上蛋液再裹一层面包糠，放在油锅炸至金黄色，就ok啦～
笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
制作过程编辑
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
炸鸡腿
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。