A. 什麼叫「華夫餅
華夫餅
又名威化餅 、維夫餅。產於廣東湛江。採用新鮮、純正、支鏈澱粉多、粘性大的糯米為主料；所用油脂，經鹼煉、脫味、脫色、氫化後成為膩滑、無異味、潔白；白砂糖磨細成微細粉沫；添加劑純度要高。其製作，先將糯米洗凈、浸泡、晾乾、椿粉，與充分溶解的碳酸氫鈉、碳酸氫銨等混合液，按一定比例制為粉團，投模夾內，焙烤成餅片。另將凝固的食用油脂連續攪拌，至膩滑為上好，加白糖粉拌勻，塗餅片上，進行粘全，最後鋸成各種規格的小塊，才成為成品。威化餅色澤鮮艷，層次明顯，滋味純香甜美，口感膨鬆嫩滑，保存期長，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、營養豐富，熱量較高。
B. 華夫餅是如何做出來的
下午茶時候，大家往往會選擇吃些什麼呢？很多人在下午茶會選擇吃一些甜點，這是因為忙碌的下午，生活就要開始了，吃一些甜的東西，會讓人心情愉悅，壓力得到放鬆。而在甜點裡面，大家比較常吃了，大概就是馬卡龍，華夫餅還有冰淇淋等。而華夫餅除了在下午當做下午茶吃以外，還可以在早上作為早點吃。
首先我們需要准備一碗開水，等它涼了以後，就將冷開水和松餅粉放入攪拌機當中，攪拌均勻。如果沒有攪拌機的，就需要用手工拿筷子打勻。打勻後再倒入雞蛋，牛奶繼續攪拌均勻。
其次准備好松餅機，在使用之前需要預熱兩分鍾，也就是由水灑在上面，立刻就會揮發掉。拿一個小刷子在松餅機的鐵盤上刷上牛油，確定中餅機預熱好之後，就倒入半杯漿料，可以是半杯以上，主要是鋪滿整個松餅鐵盤和松餅機。
將松餅的漿料到好後就蓋上機器烤兩分鍾，具體時間根據機器烤漿料沒有蒸汽冒出就可以出爐，這樣好吃的華夫餅就製作完畢了。如果還要裝下一次的華夫餅，一定要刷油，保證不會粘連。需要注意的是因為華夫餅容易糊，所以全程保證中火或者小火在上色時也需要移動模具，保證其受熱均勻。
製作好的華夫餅放到盤子里，就可以放上自己喜歡的果醬，也可以放煉乳和花生醬，根據自己的喜好即可。
C. 華夫餅的正確吃法圖解
華夫餅其實很容易做的，有麵粉雞蛋牛奶和糖和一個華夫餅模具就可以做的，食材也是非常常見的在任何地方都可以買到，華夫餅模具一般分兩種，一種直火烤的，一種用電烤的，直火烤的需要在爐火上加熱，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移動火的位置來烤，這樣才能烤得上色均勻也不至於烤糊，而電烤的華夫餅相就相對省事一些，直接倒進去按個按鍵，等指示燈亮就好，不過電烤的我個人感覺一是沒有直火烤的外皮焦香，二是格子的紋路沒有那麼深，所以這個就根據自己的廚藝水準和個人要求來選擇了。直火烤的我以前在悟空問答里回答過，感興趣的朋友可以點擊我的頭像查找以前的回答去看下，這里給親另外一種電烤的華夫餅的做法吧！
草莓奶油華夫餅（約6個）
原料：雞蛋150克、糖粉60克、牛奶100ML、低筋麵粉160克、玉米澱粉40克、泡打粉4克、黃油60克
表面裝飾：淡奶油80ML、糖20克、草莓5顆、巧克力醬適量
1.150克雞蛋置於大碗中，用手動打蛋器打散（大蛋約3個，小蛋約4個）；
2.加入60克糖粉和100ML牛奶，再次攪打均勻；
3.低筋麵粉160克、玉米澱粉40克、泡打粉4克混合過篩，一起篩入蛋液碗中；
4.再次用手動打蛋器攪打至順滑，打到沒有明顯的沒有打散的麵粉顆粒，麵糊濃稠且均勻光滑，提起打蛋頭時，麵糊可以呈帶狀流下的狀態即可；
5.將打好的麵糊倒入大號尖嘴杯中，往杯中再倒入60克融化黃油；
6.再次用打蛋順器攪打均勻；
7.將華夫餅機上下兩面都刷上薄薄一層溶化黃油，同時插上電源，先進行預熱；
8.紅燈亮起時表示正在加熱，紅燈熄滅時表示已經預熱完成，模具達到指定溫度，這時就可以將尖嘴本中的麵糊倒入模具中，倒之前要再攪拌幾下，同時倒的時候注意從模具兩個正方形的最中間開始倒，待麵糊流向四周時，可以用刮刀或者刮板帶著刮一下，使麵糊均勻流平，注意一次不要倒得太多或太少，太多容易溢出，太少不成形，所以這個量要自己掌握；
9.合上華夫餅模具，烘烤三分鍾，最後一分鍾時會散發出蛋糕的香味，同時也會有大量的熱氣冒出，這時注意不要打開蓋子，一定要等到機器的紅燈熄滅，綠燈亮起，這時也不要打開蓋子，等到綠燈亮後約30秒左右，差不多沒有太多蒸氣冒出時即可斷電；
10.打開蓋子，華夫餅就做好了，剩餘麵糊可重復以上步驟完成；
11.將80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用電動打蛋器以中高速打至七分發，即剛剛出現紋路的狀態；
12.將華夫餅置於盤中，表面淋上打發奶油，裝飾上新鮮草莓，最後均勻的澆上巧克力醬即可。
最後裝在盤里，配著黃油或者芝士都是可以的
D. 華夫餅究竟是軟的還是硬的
超市賣的是華夫餅干
華夫，就是一格格的花紋的意思。
華夫餅，就是象蛋糕一樣軟軟的，我在星級酒店的自助早餐里吃到過的華夫餅就是軟的，上面淋點蜂蜜，象蛋糕一樣的。
華夫餅干，就是超市賣的那種脆脆的，是「膨化食品」，只不過也是做成一格格的花紋，所以叫華夫餅干
推薦做法：
華夫餅
食材
主料低筋麵粉100g牛奶120ml雞蛋2個無鹽黃油50g輔料白砂糖30g泡打粉1g香草精油1/2小勺
步驟
1.准備所需要的材料。
2.白砂糖倒入黃油中。
3.隔溫水攪拌至黃油融化。
4.放入雞蛋攪打均勻。
5.放入牛奶和香草精攪打均勻。
6.放入泡打粉。
7.篩入低粉。
8.切拌成光滑無顆粒的糊狀。
9.蓋上保鮮膜靜置半小時。
10.華夫餅模具刷上適量的黃油，預熱。
11.倒入適量的麵糊。
12.合上模具後反正兩面各烤1-2分鍾。
13.烤好的華夫餅，用水果裝飾即可。
小貼士
華夫餅模具使用前要保養一下，這樣可以延長華夫餅模具使用壽命。
E. 松餅和華夫餅是一個東西么
松餅和華夫餅不是一種東西，區別如下：
1、口感不同。華夫餅在奶香和蛋香之間更勝一籌是因為放的雞蛋多的緣故，雖然做華夫餅也是用松餅粉，但華夫更軟更香。松餅則口感介於蛋糕和餅干之間，口感上與華夫餅相比還是稍遜一點，用較通俗的說法則是，松餅的蛋少奶香味和蛋香沒有那麼濃郁；
2、特徵不同。華夫餅烤爐的烤盤一般有圓形和方形，還有心形等。但無論烤盤的形狀如何，烤盤中的格子一般都是菱形或方形的，這種格又稱為華夫格。松餅有著像氣球一樣的特性、可以保存空氣並隨著空氣的脹力而膨大，而又不致破裂。
3、種類不同。華夫餅有兩種，一是軟軟厚厚地，也叫格子餅，一種是薄薄的很脆，一般配冰淇淋吃的，也可以做成蛋桶狀。松餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。
(5)華夫餅手機殼圖片擴展閱讀：
1964年，比利時華夫餅在紐約世博會上一炮而紅，之後風靡全球，至今已有50年。華夫餅蓬鬆嫩滑，醇香甜美的口感一直被世人稱道。無論何時華夫餅都是最佳的甜食選擇。
華夫餅的種類比松餅的多很多，華夫餅外焦里嫩，吃起來格外鬆脆，上面通常會有草莓、奶油或者巧克力作為配料。除此之外，華夫餅冷吃熱吃都適合，是很多人早餐與下午茶的首選。吃的時候，除了可配草莓、奶油、巧克力外，還可配冰激凌，冰涼爽口，浪漫怡然。當然，如果你不喜歡這些「妖艷賤貨」，亦可單獨作為甜品食用。
F. 華夫餅看起來非常漂亮，可以自己製作華夫餅嗎
華夫餅配料細砂糖雞蛋牛奶鹽低筋麵粉玉米澱粉乾酵母，低筋麵粉也可以，把牛奶加熱到度左右不要太熱將酵母加入溫牛奶中攪拌溶解如果天氣不是特別冷，酵母不會溶解在牛奶中而是直接加入麵粉中雞蛋和糖攪拌加入牛奶加入麵粉玉米澱粉乾酵母攪拌至無乾粉，最後加入玉米油攪拌均勻。
華夫餅機烤出來的皮更脆更熟更快所以口感外脆內軟。華夫餅的魅力在於放進去的是一堆麵糊，打開後會變成俄羅斯方塊。就像雜耍一樣很棒。雞蛋打散細糖攪拌均勻，牛奶攪拌均勻低筋麵粉玉米澱粉泡打粉混合過篩一次，然後再次過篩再過篩到上一步用打蛋器攪拌直到融化的黃油倒入順滑麵糊混合均勻。
可以倒入量杯方便倒在華夫餅模具上。使用前華夫餅模具的兩面都要均勻塗上一層融化的黃油，縫隙也要塗到華夫格模具放在煤氣爐上，兩面都要預熱到滴完第一口水就會掉的程度。將麵糊倒在一邊大約分鍾後它幾乎覆蓋了整個華夫餅。如果有些地方沒有覆蓋請注意然後覆蓋。加熱分鍾左右然後翻面分鍾再翻面分鍾。
G. 華夫餅 為什麼叫 華夫餅
「華夫餅」名稱的由來：華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，漢譯就是「華夫」。
華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤(waffle iron)的烤爐製成。
華夫餅屬於點心菜譜，主要原料是雞蛋和牛奶，蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
華夫餅的經典搭配
華夫餅+三明治： 將各種新鮮蔬果和沙拉醬或奶油一起，夾在兩片華夫餅當中，即可享受簡單而營養豐富的便當，味道妙不可言。
華夫餅+美味醬： 華夫餅塗上你喜愛的各種醬料、沙拉，鮮潤柔滑，馥郁醇香，快樂盡情綻放。
(7)華夫餅手機殼圖片擴展閱讀：
華夫餅製作竅門
1、打麵糊時，若您使用的果汁機容量較小，可先將水減量，等全部打好再加入拌勻。
2、烤松餅時，切勿一直打開松餅機觀察烤烘狀況，因為麵糊若尚未凝固，容易破裂。
3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可塗杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤麵包機或小烤箱烤過。
4、用蛋糕的麵糊烤出來的就是蛋糕，麵糊里如果沒充入小氣泡，餅就不松軟了。