❶ 蔬菜種類圖片
蔬菜種類大全圖片
蔬菜種類大全圖片，蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。下面是蔬菜種類大全圖片。
蔬菜種類圖片1
1、蔬菜的種類：牙苗類
平時生活中的蔬菜有很多種類，那麼蔬菜類有哪些呢，牙苗類是一種有機蔬菜，它的口感獨特營養價值高，平時最常見的豆苗、綠豆芽、姜芽等蔬菜，都是屬於牙苗類的。
2、葉菜類
葉菜類的蔬菜對生長環境、土壤、養分要求都比較嚴格，平時最常見的空心菜、大白菜、莧菜等都屬於葉菜類的，它們的主要營養就在葉片中，平時很多人都喜歡食用葉菜類的蔬菜。
3、根莖類
在蔬菜的種類中也有根莖類的，蘿卜、土豆、山葯等蔬菜都屬於根莖類的，它們的根部比較發達，生長出的果實一般都在土壤里，平時我們可以將它們熬湯、炒菜、榨汁食用。
4、球莖類
球莖類的蔬菜和根莖類的差不多，在生活中慈姑、芋、大蒜等都是球莖類的，球莖類的蔬菜比較營養價值高，我們可以不用購買種子，直接用它們的球莖來繁殖。
5、果菜類
果菜類可以叫做水果，也可以叫做蔬菜，一般番茄、青椒、尖椒等都是果菜類的，它們適合混合其它食物一起食用，可以使食物的口感更佳，由於其營養價值過高，所以果菜類深受人們的喜愛。
6、肉質類
在平時很多蔬菜它們的根部都是肉質的，比如蓮藕、蘿卜、紅薯等，它們在養殖的過程中，不需要過多的給它澆水，很容易使它的根部腐爛，導致它無法結出果實。
7、茄果類
茄果類的蔬菜形態和其它的蔬菜有著很大的區別，一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜，它們果實中有著十分充足的水分，可以及時的'給身體補充能量，對身體健康有著很不錯的幫助。
8、瓜類
生活中瓜類的蔬菜有很多，瓜類有冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等，它們蘊含著多種維生素、膳食纖維等營養物質，長期食用瓜類蔬菜可潤滑腸胃，排解腸胃中的有害物質，使腸胃更加健康。
9、菌類
菌類蔬菜比較特殊，菌類的適應能力、生命力都是極高的，一般喜歡生長在陰暗潮濕的環境下，蘑菇、黑木耳、靈芝等都屬於菌類蔬菜，它有著很豐富的營養物質，長期食用可預防癌症。
10、豆類
蔬菜類還有豆類的，一般最常見的豆類有黃豆、豇豆、綠豆等，豆類蔬菜食用方法有很多種，可以用豆類熬湯、炒菜、煮粥等食物吃，養殖豆類蔬菜時，需給它充足的光照、水分和養分，不然會降低它們的產量。
蔬菜種類圖片2
根菜類：蘿卜、胡蘿卜，薯芋類：土豆、姜、芋頭、山葯、甘薯。
蔥蒜類：韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜，白菜類：大白菜、小白菜。
油菜芥菜類：莖芥、芥菜、甘藍、結球甘藍。
菜花葉菜類：菠菜、芹菜、空心菜、莧菜、茼蒿、香菜、茴香。
瓜類：黃瓜、冬瓜、南瓜、筍瓜、西葫、苦瓜，茄果類：番茄、茄子、辣椒、青椒。
豆類：芸豆、豆角、大豆、毛豆、蠶豆，水生類：蓮藕、菱角、海帶、紫菜。
多年生及雜類：竹筍、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨。
玉米食用菌：香菇、蘑菇、金針菇、木耳、猴頭菇、茶薪菇、杏鮑菇，芽苗類：豆芽。
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營養
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。
蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
據估計，現今世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病，如何解決因環境污染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注。解決的有效辦法之一，是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。
研究發現，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。
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1、 葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、 豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、 花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、 豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、 水生菜類：茭白筍、芡實；
11、 海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
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由於各種蔬菜對溫度的反應不一，確定蔬菜的貯藏溫度，必須根據蔬菜本身對低溫的適應性而定。例如，綠熟番茄貯藏溫度為10～12℃、甜椒為7～9℃、黃瓜為10～13℃、蘿卜為1～3℃、胡蘿卜為0～1℃、馬鈴薯為3～5℃、菠菜為-6至0℃、菜花為0至0.5℃、洋蔥為-3至0℃、大蒜為-1至0℃等。可見，大部分蔬菜的貯藏適宜低溫在0℃左右。
若低於這個溫度，蔬菜也會受凍。蔬菜受凍後，組織和細胞受到機械力的破壞，產生脫水。有的蔬菜受凍後細胞受到破壞而死亡；解凍後汁液外流，失去商品、食用價值。
❷ 各種蔬菜圖片
各種蔬菜圖片
各種蔬菜圖片，蔬菜是我們日常生活中不可缺少的一種食物，喜歡吃蔬菜的小夥伴也是非常多的，蔬菜具有非常高的營養價值，那麼下面就為大家介紹一下各種蔬菜圖片吧。
各種蔬菜圖片1
1、白菜。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
2、西紅柿。學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
3、黃瓜。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的.傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
4、辣椒。辣椒是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於治療消化不良有很好的效果。
5、馬鈴薯。馬鈴薯可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。
各種蔬菜圖片2
1、絲瓜
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
2、南瓜
南瓜肆讓，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，裂逗局果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
3、冬瓜
冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯指銀加也有分布。
4、苦瓜
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
5、黃瓜
黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細；花冠黃白色。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
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一、青菜
諸如空心菜、茼蒿、生菜、油麥菜、小白菜這一類葉子菜，普遍的共性是有豐富的維生素和葉酸，正因為這兩種營養物質比較脆弱，因此青菜燙或煮著食要比炒著健康。如果青菜足夠新鮮，而且無污染，涼拌生食或做蔬菜色拉是最能保住營養的。一大早洗完並切過的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥當。因為被切過的菜跟空氣的接觸充分，不但葉酸，其他維生素也容易因氧化而大量損失。
二、番茄
番茄如何食用關鍵在於人們需要什麼樣的功效。如果是想補充維生素C，那麼一定選擇生食。番茄中的維生素C含量很豐富，多吃確實可以起到美白細嫩肌膚的功效。而如果是想補充茄紅素——一種能夠對抗衰老、消除體內自由基的元素，則要選擇熟食，因為茄紅素也是脂溶性維生素。
三、茄子
茄子是一種很好的蔬菜，富含維生素P，對於血管有著非常好的軟化保健功效。不過很多人也都知道，茄子在烹飪過程中非常吃油，雖然這樣做味道很香，但是終究是對健康不利。因此建議可以食用蒸茄子，或者將茄子蒸熟以後再進行下一步烹調，能減少油脂的攝入量。
四、花菜
花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能。烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C。
五、胡蘿卜
胡蘿卜含有獨特的胡蘿卜素，多吃可以明目護眼，建議老年人和用眼多的上班族、學生食用，但是需要注意的是胡蘿卜是脂溶性維生素，也就是說，必須要用油烹調，胡蘿卜素才可以被人體所吸收。因此胡蘿卜建議炒食。
六、大蒜
大蒜是一種很好的防癌抗癌蔬菜，鉀和磷的含量較高，而大蒜的殺菌功效也是有目共睹的。大蒜中還含有一種獨特的大蒜素，但是在食用時要將大蒜切成薄片，在空氣中靜置10分鍾左右，才可以將大蒜素揮發出來。不過眼睛及胃腸功能不好的人要少吃。
各種蔬菜圖片4
常見的蔬菜種類有哪些
1、菌類
木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜等。
2、芽苗類
豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗，花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。
3、果菜類
辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，四棱豆、蛇瓜等。
4、葉菜類
結球白菜，不結球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃， 結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裡蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜等。
5、蔥蒜類
韭草鍾乳、起陽草、懶人菜、韭黃、大蔥木蔥、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黃、青蒜、菜蔥、冬蔥、瓣子蔥、火蔥、肉蔥、細香蔥四季蔥、香蔥、蝦夷蔥、韭蔥扁蔥、扁葉蔥、龍角蔥蕹藠頭、藠子等。
❸ 亞麻籽是什麼樣的植物圖片是什麼樣的
亞麻籽是一年生草本植物，亞麻的種子。亞麻籽有小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，屬於一生草本植物，可分成纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻三種類型。圖片如下：
莖直立，可達1.2米高，上部細軟，有蠟質；葉互生，披針狀，20-40毫米長，3毫米寬，表面有白霜；花的花瓣5，直徑為15-25毫米，藍色或白色；果實為蒴果，種子扁卵圓形。
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亞麻籽有改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。亞麻籽在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，現今亞麻籽常用來榨油。
亞麻籽油能降低葡萄糖代謝功能受損患者的血脂水平。其中所含的α-亞麻酸是一種來自於植物的歐米伽3脂肪酸，對人體健康有利。
還有研究結果表明，食用亞麻籽油對降低人體血液中的總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）含量具有積極效應，建議平時可嘗試用亞麻籽油來炒菜。