『壹』 網紅甜品雪媚娘外面的那層皮是用什麼做的
雪媚娘原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！「雪媚娘」冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話，粉嫩的外皮會透出淡淡的奶黃，讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。
雪媚娘粉250克，涼白開水335克
餡
奶黃味、芒果奶油餡，草莓奶油餡等
表皮裝飾
大杏仁\核桃碎；芝麻；椰絲\可可\抹茶粉；糯米粉；各少許!
口味
雪媚娘和草莓大福外表有些像，其實還是有很多不同的。
2.將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻
3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合
4.將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）
5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾
6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻
7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉
8.鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用
9.將水果切成小丁
10.案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份
11.取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度
12.戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油
13.再放入切好的水果丁
14.上面再鋪一層奶油
15.將麵皮包裹好，捏緊收口
16.最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了