Ⅰ 手作涼面的家常做法
第一款：麻汁涼面，這也是我們這里最常吃的。
准備食材：寬面適量，小油菜200克，油炸花生碎、芝麻適量，食用油4湯匙，大蒜20克，蔥50克，姜10克，花椒少許，八角1各，桂皮1小段，食鹽1小勺，白糖1小勺，生抽1湯匙，米醋2小勺。
具體做法：
1、 大蔥切段，蒜和姜切片，小油菜摘洗干凈，放入開水鍋中燙至變色，撈出過涼；過涼後瀝干水分，切成小段，加入少許食鹽、香油味精拌勻備用。
2、 鍋中倒入食用油，燒至四成熱的時候放入花椒、八角、桂皮炸出香味；炸出香味後，再放入蔥段、蒜片和薑片，炸至微微發黃，香味飄出後關火。
3、 面條放入鍋中煮熟後撈出，放入涼水中過涼；過涼瀝干水分後，舀入2湯匙炸好的復合油拌勻。
4、 再加入食鹽白糖、生抽、米醋拌勻，最後放上小油菜以及油炸花生碎和熟芝麻，吃時拌勻即可。
Ⅱ 烤冷麵怎麼做好吃又簡單
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首先准備好食材，用平底鍋燒油，開小火放入冷麵皮。
Ⅲ 東北烤冷麵的做法
東北的烤冷麵的做法，可以參考以下做法哦，希望對你能夠有所幫助！
用料
冷麵片 1張 雞蛋 1個 烤冷麵醬 適量 甜面醬 適量
香菜 1棵 洋蔥 2片 熟白芝麻 適量 醋 少許 粗砂糖 少許 油 10g
東北烤冷麵的做法
蒜蓉辣椒醬（烤冷麵醬）加上甜面醬，加入適量飲用水，將醬料調成糊狀。中小火加熱平底鍋，放入適量油，放縱向剖開的火腿腸，煎到表面微焦後取出備用。
Ⅳ 烤冷麵除了烤還能怎麼吃
最簡單的家常冷麵
用料
冷麵
鹵蛋
黃瓜
胡蘿卜
蘋果醋 3勺
糖 2勺
鹽 1小勺
水 300ml
醬油 1勺
最簡單的家常冷麵的做法
冷麵用清水揉搓分離之後，投到熱水中，煮1分鍾，煮好之後放到涼水中浸泡
冷麵提前兩個小時泡水，然後開水裡面燙煮，煮熟之後過涼水，多過幾遍，冷麵的勁道就靠過涼水，然後切西紅柿片，黃瓜絲，蔥香末，擺在冷麵上，放辣白菜，一勺清凈園的辣醬，白芝麻，適量的鹽和雞精，（當然你也可以煮雞蛋，或者放兩片牛肉）夏天爽口的東北冷麵就做好了。希望你們大家能喜歡這個菜譜，一般泡的湯我就放在冰箱裡面隨吃隨做，泡一次湯我一般能吃好幾頓。