① 農村流行金櫻子泡酒,怎麼泡才正確
金櫻子泡酒的時候首先應將其曬干之後用清水沖洗干凈,將其裡面的果核去除,然後將其切成小塊放入到密封瓶中,再加入高質量的純糧白酒即可,一般浸泡兩個星期左右即可飲用,浸泡期間最好每天搖晃兩到三次,浸泡的效果更好。如果覺得白酒的味道較為刺鼻,還可以適量的加入冰糖進行浸泡,其口感更佳。平時適量的飲用金櫻子酒,可以起到利尿通淋、補腎固精以及降低血脂等作用。
因為當時沒有玻璃瓶裝,而是用一個塑料瓶子裝的,一個裝礦泉水的瓶子,條件允許的話,泡酒要用玻璃瓶裝才好。 當時泡酒用的是瀘州老窖,40度的,然後放了大概一斤多的金櫻子,自己親手摘的。 金櫻子是農村一種常見的野果,一般都是在每年的10-11月果實成熟變紅時採收,現在的金櫻子還是青的,還要等個把月才能成熟變紅。下圖為前幾天拍的金櫻子圖片。
近幾年金櫻子泡酒越來越受到農村人的重視,這幾年,山裡的金櫻子一成熟就有人摘了,要知道,在以前,小吳家山上的金櫻子可是沒有人要的東西呀,即使是到了下雪的季節,金櫻子還掛在樹上,甚至到了來年的春天還可以看到,那時金櫻子樹都長葉了。用金櫻子泡酒其實也是非常的簡單的,金櫻子干濕都可以,喝金櫻子酒可以起到養生保健的功效
金櫻子的果實不算大,與小吳家的棗子般大小,但是比棗子稍微長點,上面長滿了刺和毛,它的果肉也不厚,裡面是一些核,核上還帶有毛,其實金櫻子能吃的部位也就是外面一層薄薄的肉,裡面的核都是沒人吃的
② 農村路邊很多「野果」,可以泡酒,因為難吃無人採摘,你吃過嗎
農村路邊的這種野果看起來很神秘,帶毛刺,拿回家洗凈晾乾之後,就可以泡酒了,這種帶毛刺的野果叫做「刺梨」,學名也叫做金櫻子。清脆香甜。簡直吃不完,把它帶回家,一刀橫切,把它放進糖水裡腌後再吃,甜更厚重,香更悠長,吃刺梨也講運氣,有時你會得到一個獨籽的,有時還會有無籽的。刺梨滿身是刺,怎麼吃刺梨成了不少人遇到它之後第一個問題。其實吃刺梨是有技巧的,把表面的刺刮掉,裡面的核拿掉,就可以直接生吃了。也可以泡糖水裡、糯米酒里,做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。