Ⅰ 山核桃和桃碧根果傻傻分不清潤肺補氣就吃山核桃!
山核桃、碧根果算得上是堅果類的「孿生兄弟」，二者形態相似、顏色相似，只不過一個名字頗接地氣，另一個則頗具洋人氣質。二者到底有何區別,今天小編就將帶領大家從以下幾個方面認識它們。
山核桃和桃碧根果的區別：1、屬性區別
碧根果產自美國，又被人們稱為「長壽果」，是全世界17種山核桃之一。而山核桃既是一種植物，也泛指一種堅果。可以說山核桃是包括碧根果在內的山核桃的統稱，但在市場上多指的是以中國為產地的山核桃。
2、營養成分
長壽果營養極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收。總體來說，山核桃的營養價值較長壽果要遜色一些。
3、口感方面
有些人不吃核桃就是覺得果皮厚，剝離麻煩。但是請大家注意了，碧根果的殼非常好剝，核仁肥大，放入口中，回味無窮。而山核桃殼相比而言，較厚，核仁鬆脆味甘，香而不膩。二者孰優孰劣，全憑個人喜好。
4、食用價值
碧根果中富含的營養物質，除了益於大腦，還有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用。所以小編推薦父母們經常給孩子吃一些堅果，有益於孩子身體健康。同時，頭發稀疏的人也應多食碧根果，其中含有的維生素E有潤肌膚、烏須發的作用。
山核桃的葯用價值較高，除了碧根果的一些作用之外，山核桃還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰的功效。而除了核仁，山核桃的鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬症。
碧根果一般用於直接食用，不宜採用烹煮的方式，否則會造成營養流失。而山核桃除了直接食用之外，還可用來烹煮，以及入葯。
相信大家了解了以上四點，也大致了解了二者區別，那它們有什麼食用禁忌呢?
碧根果食用禁忌1、不宜與白酒同吃
中醫認為二者皆是熱性食物，若同吃，易制血熱甚至卡血。
2、不宜多食
堅果熱量非常高，多食易發胖。
今天小編的介紹就到這里結束了，相信大家也了解了堅果類的「孿生兄弟」的區別，再次選購時也不至茫然無措了。祝願大家都能吃出一個好身體!
Ⅱ 碧根果和香榧是不是一種
堅果的種類有很多，碧根果就是其中最常見的堅果食品，但我也會吃到香榧，感覺外觀有些相似，那碧根果和香榧是不是一種？碧根果和香榧的區別？
碧根果和香榧是不是一種
不是。
碧根果和香榧不是一種堅果，其中碧根果是胡桃科植物的果實，又名薄殼山核桃、長壽果、美國山核桃，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質等營養物質，食用後能幫助補腎健腦、烏發養發。
而香榧是榧樹的種子，和碧根果在外觀上較大的區別，香榧果實富含油脂，和橄欖的外觀相似，外皮脆硬，食用起來干硬香脆，食用後能幫助滋潤皮膚、補中益氣。
碧根果和香榧的區別
產地不同
香榧是榧樹的種子，而榧樹多產自我國長江以南地區，而碧根果是胡桃科植物的果實，原產於美國和墨西哥本部地區。
果實形態不同
香榧外層有堅硬的外殼包裹，大小和棗相似，兩頭偏尖，整體呈橢圓形，成熟後的香氛果殼成黃褐色或紫褐色；而碧根果果實呈橢圓形，外果皮薄，整體成圓形或者卵形。
果肉形態不同
香榧的果實主要呈黃白色，聞起來會有一股油脂特有的香氣；而碧根果果肉的味道和核桃十分相似，口感香濃酥脆。
碧根果和香榧哪個好吃
各有各的特色。
碧根果和香榧都屬於堅果，從口感上看，碧根果是乾脆的，如果帶皮吃的話會有一股澀味，而香榧吃起來是酥脆的；從外觀上看，兩者碧根果外殼有縫，開殼食用起來更為方便；從香味上看，香榧帶有一股濃郁的香氣，比碧根果更加誘人，所以說不上碧根果和香榧哪個更好吃，可以根據個人喜好選擇即可。
碧根果變軟了還能吃嗎
看具體情況。
受潮變潤的碧根果能吃
碧根果營養豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪，有較強的吸水性，保存不當就會容易受潮變潤，如果碧根果只是受潮變潤了，沒有其他變化的話，那可以繼續食用，只是食用的口感不脆了。
受潮發霉的碧根果不能吃
如果在碧根果受潮變潤後沒有及時食用完或者處理蒸發掉水分的話，那碧根果繼續放下去就會產生變質，嚴重還會長霉，而這種長霉的碧根果已經滋生較多的細菌和有害物質，食用後會危害身體健康，所以不能再食用。