㈠ 綠葉菜有哪些品種圖片
綠葉菜有哪些品種圖片大全
綠葉菜有哪些品種圖片大全，說起吃的，很多人能能說出自己的喜歡歡的食物，而我們人類吃的食物種類有非常的多，而且我們的口味也是又很多的不同的，所以吃的方面都有不同的講究，那麼以下是關於綠葉菜有哪些品種圖片大全。
綠葉菜有哪些品種圖片1
綠葉菜有：菠菜、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麥菜、花椰菜等。
第一種、菠菜：菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根須卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜。
第二種、韭菜：韭菜有特殊的氣味；
第三種、空心菜：空心菜桿的中間是空心的；
第四種、：香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道；
第五種、西洋菜：西洋菜一般是在水裡生長的，濃綠色，有辛香味；
第六種、油麥菜：油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道；
第七種、花椰菜：花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠地，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色；
青椒、西蘭花、蒜薹、苦瓜等雖然不是葉菜，但亦為綠色且營養價值不輸於綠葉菜，故也計入綠葉菜之列。
綠葉蔬菜中含有豐富的維生素和其他營養元素，所以大家在平時應該多吃一些綠葉蔬菜，包括菠菜、芹菜、生菜、小白菜、西蘭花、青椒、小蔥、香菜等，烹制簡單，營養豐富，口味上各具特點。
綠葉菜類是主要以柔嫩的葉片，葉柄或嫩莖，嫩梢為食用器官的一類蔬菜，這一類蔬菜在分類上復雜，生物學特性差異也較大
注意：綠色蔬菜中含有多種維生素和礦物質。比如：維生素C、B-胡蘿卜素、葉酸、維生素B2、鐵、鈣、鎂等。綠葉蔬菜如果不焯水，其中的草酸對人體有些傷害。如果你攝取的鈣充足，也不要擔心這個問題。
小貼士：
綠葉蔬菜中含有的維生素C是水溶性維生素，維生素C易溶於水，怕熱，所以在烹飪綠葉蔬菜時需要做到以下幾點：
1.不要長時間浸泡：綠葉蔬菜在水中泡的'時間過長，維生素C和維生素B容易溶解於水中導致流失，清洗的時候不要長時間泡在水裡。
2.先洗後切：烹飪時綠葉蔬菜適合先洗後切，避免先切後再洗的時候維生素流失增加。
3.急火快炒：急火快炒可以減少綠葉蔬菜在烹飪時營養素的破壞和流失。
綠葉菜有哪些品種圖片2
一、油菜
1、油菜作為綠葉蔬菜的代表食材，它的營養價值非常高。
2、100g油菜的營養成分：VC36mg超過普通水果，胡蘿卜素為620ug，葉酸為46.2ug、鉀為210mg、鈣108mg。
3、而且它的VB2、鎂、膳食纖維等都非常豐富，油菜裡面的鈣與牛奶差不多，但吸收率要低一些。
二、菠菜
1、100g菠菜裡面的胡蘿卜素含量高達2920ug，VC32mg，鉀311mg，但其中含有很多草酸。
2、過多的草酸在腸道中會抑制鈣、鐵等礦物質吸收，進入血液後還會增加患腎結石的危險。
三、生菜
1、生菜是葉用萵苣的俗稱，市面上有非常多的種類，葉子顏色主要有綠色、青色、紫色、紅色和白色等。
2、生菜的質地比較鮮嫩，營養價值很高，每100g生菜胡蘿卜素高達1790ug，VC13mg。
3、由於草酸的水溶性很強，所以菠菜烹飪前一定要先焯水，去掉大部分的草酸。
四、油麥菜
1、油麥菜是一種葉用萵筍，有些地方也稱為牛俐生菜。
2、它的含水量非常高，約佔96%，所以口感比較脆嫩，易於消化。
3、由於它的水分多所以導致其他營養素的相對含量偏低，但它仍然是一種營養價值較高的綠葉蔬菜，與生菜同屬富含萵苣素的蔬菜。
五、小青菜
小青菜每100g含胡蘿卜素1680ug和VC28mg，鉀含量為178mg和鈣含量90mg，所以它是營養最豐富的綠葉蔬菜之一。
六、菜心
1、每100g菜心含VC79mg，胡蘿卜素960ug，鉀236mg，鈣96mg，在蔬菜中營養價值很高。
2、菜心最簡單的吃法是水煮後淋上各種醬汁，比如蚝油、生抽、芝麻醬、蒜蓉醬、牛肉醬、海鮮醬等。
綠葉菜有哪些品種圖片3
一、普通葉菜類
1、油麥菜：它的葉片很細長，色澤呈現淡綠色，口感很細膩，富含很多營養物質，是近幾年很受歡迎的蔬菜類型，並且適應性很強。
2、菠菜：菠菜是我們在生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形狀，帶有一點紅色，莖部很直立，裡面是中空的，能種植的品種類型很多。
二、結球葉萊類
1、大白菜：現在被廣泛種植，葉片顏色為淺綠色或黃綠色，上面略有捲曲，是冬季常見的蔬菜類型，並且價格不算昂貴，可以放心去購買食用。
2、結球甘藍：又叫做捲心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色為深綠色，具有耐寒、抗病的作用，還能耐貯存運輸，季節不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。
三、辛番葉菜類
蔥就是這種類型，它的葉片是比較特殊的，呈現圓筒形狀，裡面是中空的，越往上面越狹窄，大約粗0.5cm以上。
四、鱗莖菜類
大蒜、百合、洋蔥都是這些類型的，葉片沒有展開之前是折疊的，展開之後變成了扁平並且狹長的。
㈡ 各種青菜大全圖片
各種青菜大全圖片
各種青菜大全圖片。蔬菜的營養價值是很高的，蔬菜是我們常吃的一種食物，蔬菜的種類特別繁多，可以具體概括為葉苔類的蔬菜，根莖類的蔬菜，以及瓜果類的蔬菜等等，以下各種青菜大全圖片。
各種青菜大全圖片1
1、根莖類。包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等。
2、瓜類與茄果類。包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、葉菜類。包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥等。
4、花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
5、鮮豆類。包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
一、鮮菜種類
野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培養）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；
海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜製品種類
凈菜、鮮切菜類：只經過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業使用的.新鮮蔬菜；
速凍類：指經過分切、速凍而成的鮮菜；
脫水干制類：指經過脫水後的蔬菜乾製品；
醬腌泡菜類：指醬制、腌制和泡製而成的蔬菜製品；
罐頭製品類：經過加工後用罐頭容器包裝而成的蔬菜製品；
蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經過榨而得的汁液。進一步加工（如調配、殺菌、包裝）後，才能成為蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱大全
根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。
莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山葯、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜
香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裡蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、鬆口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
各種青菜大全圖片2
1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、水生菜類：茭白筍、芡實；
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
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1、春季（3~5月）
自然成熟的水果
檸檬、草莓、聖女果、枇杷、菠蘿、桑葚、山竹、蓮霧、番石榴、柑橘、蛇瓜等。
自然成熟的'蔬菜
生菜、菠菜、油菜、春筍、山椒、韭菜、小蔥、茶樹菇、土豆、西蘭花、黃豆芽、茼蒿、萵筍、莧菜、西葫蘆、香椿、西芹、香菇、紫菜、荸薺、海帶等。
2、夏季（6~8月）
自然成熟的水果
桃子、李子、杏子、藍莓、櫻桃、荔枝、葡萄、火龍果、芒果、山竹、百香果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黃桃、無花果等。
自然成熟的蔬菜
黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、洋蔥、西紅柿、茄子、豆角、青椒、芹菜、秋葵、蘆筍、紫甘藍、四季豆等。
3、秋季（9~11月）
自然成熟的水果
葡萄、秋梨、石榴、山楂、甘蔗、柿子、柚子、棗、蘋果、木瓜、柑橘、香蕉、海棠果、紅提、臍橙、桂圓等。
自然成熟的蔬菜
蓮藕、山葯、紅薯、栗子、菱角、雪裡蕻、黑木耳、小白菜、白蘿卜、青蘿卜、芝麻、花生、玉米、芋頭、生薑等。
4、冬季（12月~2月）
自然成熟的水果
沙糖桔、聖女果、羅漢果、橙子、柚子等。（冬末春初幾乎沒有應季水果）
自然成熟的蔬菜
白菜、菠菜、冬筍、韭菜、白蘿卜、胡蘿卜、芥菜、木耳等。
買水果時如何判斷水果是催熟還是自然成熟的
1、比如說芒果，自然成熟的芒果，顏色會呈現均勻的黃色，而催熟的芒果，小頭頂尖處會呈現一種翠綠色，看起來熟得不自然。
你還可以上手輕輕捏一捏，依舊以芒果為例，自然成熟的芒果軟硬適中有彈性，催熟的芒果捏一下發軟，很容易破，不耐儲存。
2、對香蕉而言，自然熟的香蕉外皮帶有「梅花點」，香蕉芯比較軟，吃起來口感甜軟，而且香；催熟的香蕉外皮一般沒有梅花點，而且顏色很鮮黃，但是食用起來卻很生澀，口感硬，沒什麼香味。
3、對草莓來說，催熟的草莓看起來紅，吃起來卻酸。因為很多草莓都用了催紅素，只要沾了這東西，很快就變紅；而正常的草莓顏色不會很鮮艷，草莓尖部和靠近屁股的地方會發白、發綠，整體紅得不均勻，但是口感鮮甜，非常爽口。