❶ 小度小度我搜個白菜湯怎麼做啊
一、白菜火腿豆腐湯
食材
白菜、北豆腐、火腿、雞蛋、鹽、雞精、枸杞。
做法
1、白菜一棵洗凈切成小片，北豆腐切成小方塊。
2、雞蛋一隻、姜8片、火腿切成小塊。
3、雞蛋打散入鍋煎熟。
4、往鍋內一次性加適量開水，放入薑片。
5、大火煮兩三分鍾至湯色變濃。
6、加入豆腐和火腿，上蓋小火煮6-8分鍾。
7、再加入白菜煮五分鍾。
8、最後放入枸杞煮兩分鍾，調入鹽和雞精。
二、鯽魚白菜湯
食材
鯽魚、白菜、姜、蔥、枸杞、料酒、鹽、雞精。
做法
1、將姜絲和蔥段放入碗中，加料酒揉抓幾下。
2、鯽魚一條處理干凈，在魚身兩面橫切幾刀。
3、魚身兩面塗抹姜蔥料酒，放上姜絲蔥段腌制十分鍾。
4、取幾片白菜葉洗凈後切段。
5、姜切片、蔥花和枸杞適量備用。
6、鍋內熱油，下鯽魚小火兩面煎至微黃。
7、往鍋內一次性加適量開水，放入薑片。
8、大火煮五分鍾轉小火煮十分鍾，此時湯色變濃變白。
9、放入白菜葉煮兩三分鍾，再放入枸杞煮一分鍾，調入適量鹽和雞精。
三、白菜葉粉絲肉丸湯
食材
白菜葉、豬肉餡、粉絲、生抽、蚝油、雞蛋、鹽、蔥。
做法
1、蔥切末，白菜手撕成小塊。
2、肉餡中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一個雞蛋，適量鹽，適量清水。
3、朝一個方向劃圈攪拌均勻。
4、鍋中放入適量清水，燒開，把肉餡團成小肉丸，放入水中，大火燒開幾分鍾。
5、放入白菜葉燒開，最後放入粉絲，大火燒開即可關火。
四、辣味白菜魚片湯
食材
魚片、白菜、辣椒、色拉油、芹菜、細鹽。
做法
1、熱鍋加油，將辣椒丁下鍋，小火爆香。
2、再將白菜葉絲下鍋炒制出味。
3、再加入適量高湯煮至菜葉並加適量細鹽調味。
4、煮至湯底出味，再將魚片順著鍋邊放下去。
5、再加入芹菜段提味即可。
五、蟲草白菜木耳肉丸粉絲湯
食材
豬肉餡、蟲草花、粉絲、木耳、白菜、鹽、料酒、蔥、澱粉、生抽、蛋清。
做法
1、自己剁好肉餡，加適量的鹽，蔥花，生抽，澱粉，一個雞蛋清，加適量清水，攪拌成餡。
2、用手反復摔打幾下肉餡，讓它上勁。
3、鍋里做清水，水開後，用手擠肉餡，成丸子，下鍋中。
4、准備白菜和提前泡好的木耳。
5、肉丸五成熟的時候，下白菜木耳。
6、加入蟲草花，加適量鹽，胡椒粉。
7、快熟的時候，加粉絲即可。
六、白菜蟹味菇豆腐湯
食材
白菜、豆腐、蟹味菇、蔥花、油、鹽。
做法
1、蔥花熱油爆香。
2、放進白菜大火翻炒，白菜葉可以晚放一會
3、加進豆腐稍微翻炒就行，注意別把豆腐翻碎
4、最後放進蟹味菇
5、加水燉煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入鹽調味就行。