⑴ 青蘿卜的吃法和做法圖片大全
青蘿卜所含熱量少,澱粉酶含量很高,不僅具有一定的要葯用價值,同時還是很好的食材,食用青蘿卜,可以健胃消食、清熱解毒,特別適合春夏季節,並且青蘿卜纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。
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青蘿卜的營養價值
1、青蘿卜內含有的營養物質,可以誘導人體自身產生干擾素,從而增加人體免疫力,在一定程度上食用青蘿卜還能抑制癌細胞的生長。
2、蘿卜中主治食積脹滿,其含有的芥子油、精纖維可幫助胃腸蠕動,有助於消化排便。
3、青蘿卜雖然營養豐富,但是屬於性涼食物,陰盛偏寒體質不宜多食。
4、常吃蘿卜還可以降低血脂、軟化血管,從而穩定血壓,預防冠心病和動脈硬化等。
青蘿卜煲老鴨湯
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青蘿卜煲老鴨湯
材料准備
主料:老鴨骨架319g,青蘿卜361g。輔料:陳皮,雞粉,生薑片。
製作步驟
1、湯鍋中加入適量的清水,將老鴨骨架洗凈後放入,蓋上鍋蓋,大火煮滾後灼燙一下,撈起,洗凈。
2、將青蘿卜洗凈去皮後切塊。將陳皮洗凈後用開水浸軟颳去瓤。
3、在玻璃湯鍋中放入老鴨骨架、青蘿卜塊、陳皮、兩片生薑,加入適量的清水後蓋鍋蓋煮沸,水開後轉為小火煲2小時左右。
4、調入雞粉、鹽,煲滾後即可關火,盛入碗中。
橙子皮涼拌青蘿卜絲
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橙子皮涼拌青蘿卜絲
材料准備
主料:新鮮橙子皮50g,青蘿卜300g。輔料:辣椒油,鹽,醋2g,白糖4g,胡椒粉1g,大蒜。
製作步驟
1、橙子剝皮後留下橙皮,把橙子皮白色的內膜去掉後用涼鹽水泡3-5分鍾,然後洗凈擠掉水分,切成細絲,把青蘿卜洗凈後切絲,越細越好,大蒜去皮搗成泥。
2、將青蘿卜絲、橙子皮絲裝在碗里拌均勻,先加入白糖拌均勻,腌制6-8分鍾。
3、將蒜泥、鹽、醋放進碗里攪拌均勻,淋在青蘿卜絲和橙子皮絲上,攪拌均勻後撒上胡椒粉,倒些許辣椒油,攪拌均勻即可。
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