㈠ 貝殼類海鮮有幾種
冷盤、燒烤、小炒，各種各樣的小海鮮，再來幾瓶啤酒，就是一個爽歪歪的夏日夜晚。
說起大排檔的小海鮮，各種貝類絕對是一大擔當：辣炒花蛤、鹽焗竹蟶、白灼毛蚶、醬油水海瓜子……別看沒多少肉，但其中蘊藏的鮮味，足以佔領所有人的味蕾。
然鵝，貝類雖然好吃，但點菜時卻讓很多人覺得頭疼。不少大排檔沒有菜單，各種小貝殼擺在那兒：哪個是花蛤，哪個是文蛤，誰是毛蚶，誰又是血蚶……
分不清楚的朋友就只好假裝沉思一下：恩，這個給我來一份；啊，那個給我炒一盤。
在這個夏天來臨之前，不能再吃得不明不白了，必須搞清楚，這些好吃的貝類都是啥？
小海鮮雖然個頭小、外表平淡無奇，但數量充足，而且身體里蘊含的鮮味也讓人回味留戀。
各種貝殼算是小海鮮的主力了，大量上市的時候，只要幾塊錢一斤，可以煮、可以炒、可以烤，是最完美的下酒菜。
別看貝類長得不起眼，但它的身體里除了蘊含谷氨酸鈉以外，還有琥珀酸鈉，各種呈味物質相互作用，使得小小的貝殼有著復雜而多彩的鮮味。
扇貝、生蚝、海虹、花蛤、毛蚶、蟶子……這些常見的貝類算不上什麼值錢玩意，卻給我們的味蕾帶來了極大的滿足。
扇貝、生蚝、海虹，在之前的文章里，都曾專門介紹過，可以點擊下面的標題查看：
假如扇貝不「跑路」，它到底能變成多少種美味？
貽貝、海虹、青口、淡菜……它們到底誰是誰？
什麼樣的生蚝才算頂級？吃生蚝真的能壯陽嗎？
今天專門來說說蛤蜊、蜆子、蟶子等等，這些有滋有味的小貝殼。
02蛤蜊
蛤蜊，算是雙殼綱簾蛤目簾蛤科和蛤蜊科一部分物種的統稱了。
蛤蜊的名字有很多。普通話中，我們一般讀作蛤蜊（gě lì），到了山東就會叫做嘎啦（gá la），而在大連，則被統稱為蜆額（xiǎn e）。
不過，這些都不是它正式的名字，按照正確讀音，蛤蜊應該讀成（gé lí）。但你要真去大排檔喊：給我炒一盤蛤蜊（gé lí），老闆不把你當成神經病才怪呢。
按照膠東半島的說法：涼水蠣子熱水蛤。海水涼了，就是海蠣子，也就是生蚝最肥美的季節；而到了夏天，海水熱起來，則是吃蛤蜊的時候了。
㈡ 常吃的帶殼海鮮有哪些
常吃的帶殼海鮮有：鮑魚 、帶子、 扇貝 、海螺、 花甲。
延伸拓展：
鮑魚：常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為"海洋的耳朵"。和古代"用鹽腌制的魚"是兩種東西。
㈢ 花蛤、蟶子、蜆子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼都有什麼區別
讓我們小海鮮臉盲黨困惑的是辨別各路貝和螺。別方，我們來一起盤點盤點那些常見，但很易混淆的小海鮮。這樣，以後把人家吃進肚前，就可以默念一句，某某君，你可以說是死得其所啦！
他們都是威海的海鮮特產，區別就是長得不一樣，吃起來是一樣的鮮，接下來我就一一介紹。
花蛤
就是所有生活在海邊軟體動物的外殼，貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素，威海人愛把這些貝殼碾碎和在家禽飼料中，這樣下出來的蛋含鈣高。