㈠ 炸小油條的家常做法
烹飪技巧
1、判斷油的溫度，可放入一小塊面團測試，如果馬上就浮起來，說明油溫正合適。
2、麵粉里加入油和雞蛋使油條口感疏鬆，食用油也可換成黃油。
3、炸油條的面一定要軟，不能硬。
4、炸油條的油溫不宜過低，油溫低了會影響油條的起發。
㈡ 早餐小油條的做法大全
早餐小油條的做法步驟如下：
材料准備：麵粉2小碗，水適量，鹽1勺，酵母適量，雞蛋1個，案板1塊，刀1把，碗1個等。
1、准備一個雞蛋，加入適量酵母、鹽、一碗水。
㈢ 茴香小油條的做法和配方
「我們這里飯店裡邊兒，總是會有一些茴香小油條賣。這種油條雖然也非常松軟，但是不像傳統油條那樣很多的大氣泡。裡面有小葷香，吃起來有茴香自然的那種香味，非常好吃的。這個小油條在家做也不難的，今天就分享一下這個小油條的做法吧。」
用料
主料
烹飪技巧
1.炒小茴香時不要炒太久，出香味即可。
2.我用的高筋粉，因麵粉的吸水量不同，牛奶的量可以稍微調整。