Ⅰ 火鍋底料種類具體有哪些
1、牛油火鍋底料
牛油火鍋底料毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬制的，這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人。
挑選建議：這類火鍋底料的味道比較辣，同時油膩感比較強，喜歡清淡口味的不建議嘗試。比較出名的有飯巢、德庄、秋霞都是比較不錯的，牛油味最正宗的，個人推薦飯巢。
2、清油火鍋底料
清油火鍋底料是使用「素油」製作而成，看上去更清爽，口感任然以麻辣為主，但是不如牛油的重，一般大部分人都能接受。
挑選建議：這類火鍋底料的口感不會太厚重，喜歡清爽口感的可以放心挑選。因為我屬於口感比較重的，沒怎麼試過這一類型的，就不推薦大家了。
3、其它火鍋底料
以上都是辣口的火鍋底料，此外還有一些口味更溫和的。
酸菜火鍋底料：酸與辣的結合，適合想吃辣又不太能吃的人。
番茄火鍋底料：清爽的酸味，口感溫和，比較開胃，適合老人和小孩。
菌菇火鍋底料：最為清淡的選擇，以鮮香為主，適合有養生需求的。
Ⅱ 四十七種調料的名稱,圖片對照表
八角
白扣
白芷
黃芪
草豆蔻
草果
沉香
陳皮
川芎
大紅袍花椒
丹皮
當歸
黨參
丁香
甘草
廣木香
桂丁
桂皮
白鬍椒
紅豆蔻
黃梔子
積殼
決明子
良姜
羅漢果
五加皮
檸檬干
排草
千里香
青花椒
肉蔻
山黃皮
山奈
中江白芍
香五加皮
香菜籽
香果
香砂
香葉
香茅草
辛夷花
香肉桂
砂仁
孜然
紫草
蓽撥
檳榔
Ⅲ 誰知道火鍋裡面的大料指的是什麼啊
火鍋裡面的大料指的是八角。
八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布於中國大陸南方。果實在秋冬季採摘，乾燥後呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。
圖片如下