㈠ 圖示海螺哪個部位不能吃
海螺腦不要吃，海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉里，吃多了容易頭暈惡心。
2. 海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。多屬軟體動物腹足類，數量極少，極其罕見。多生殖在亞洲，非洲，美洲的沿海深層海水裡面，至中、晚寒武世，始漸繁盛，早奧陶世大量輻射進化，出現許多新的屬種，廣泛分布於亞洲，非洲，美洲，歐洲和大洋洲的沿海深層海水裡面。
3. 海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構造及其流變學特性的變化,並進行了質地剖面分析(TPA),為海螺深加工製品的開發及加工工藝的優化提供了依據。通過Van Gieson染色法觀察及質構儀測定,結果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強度明顯高於內臟肌肉的對應值,而足部肌肉的應力鬆弛時間(τ1)則略低於內臟肌肉的測量結果;對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。
㈡ 圖示海螺哪個部位不能吃
1、海螺腦
在海螺頭中，有兩個俗稱海螺腦的東西，形狀像是兩個小圓球一樣，而且它一般都是藏在海螺肉里，所以一般人都不會發現，吃多了就會產生頭暈、惡心的症狀，甚至引起食物中毒，所以吃海螺的時候最好把海螺頭切掉。
參考資料來源：人民網-秋天可以吃死海螺嗎？海螺哪些部位不可以吃?
㈢ 海螺哪裡不能吃圖示
在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦，兩小球狀的東西，在海螺肉里。
如果吃得太多，就會頭暈、惡心。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。潛伏期（1-2小時）有惡心、嘔吐、頭暈等症狀，所以在烹飪時應將海螺的頭去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物對身體健康無益。
值得注意的是，脈紅螺和海螺都是肉食性貝類，所以在食用時，要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋。要去除脈紅螺腦中的白色。去除部位是長期積累的毒素，如果食用時不去除，容易引起頭暈和惡心嘔吐的其他不適症狀。
海螺的內臟和性腺是不能吃的。如果吃得太多，會使人感到頭暈目眩。海螺殼、蛤、蛤的殼沒有特別的味道。雖然海鮮貝類很好吃，但它們的內臟降解有害物質的能力很低。原則上，貝類內臟不適合吃太多。
(3)大海螺肉哪些地方不能吃圖片擴展閱讀：
海螺肉質豐富、細膩、非常的鮮美，素有菜中明珠之美譽，富含大量的蛋白蛋、維生素、身體裡面所必須的氨基酸和微量元素。海螺是一種典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物性食品，在秋季適當的補充一些海螺，可以強身健體，增強免疫力。
海螺等一些海鮮死後會很快腐爛，如果吃了大量的腐肉人們會出現腹瀉、嘔吐、產生急性腸炎的情況。食用以後也會出現不同程度的流膿性腸炎和其他症狀，所以盡量買新鮮的海鮮食用。
用手觸摸螺絲頭的時候，活的海螺會自動縮回，如果沒有反應，則就是不新鮮的。新鮮的海螺有淡淡的海水味道，死海螺有獨特的氣味。