㈠ 帝王蟹和長腳蟹如何區分，兩者價格差別為什麼這么大
長腳蟹多少錢一斤？說起螃蟹的種類真的有很多，至今還有小編沒見過的螃蟹，這里要給大家說到的便是其中之一的長腳蟹和帝王蟹的區別以及在市場上的價格。
做法二：
1、將蟹洗干凈後解綁放盆里，再放適量酒、三片姜腌制一小會兒
2、半鍋水，再放少許姜、鹽、酒在水裡，放蒸格，最後把蟹放上去(註：盡力把蟹肚子朝上，躺在蒸格上，如果它還活潑亂跳就蒸死了再翻過去)
3、准備就緒，點火，大火開後關至中火，大概蒸十多分鍾，蟹大的話可以多蒸一會兒
4、出鍋
做法三：
1、清水直接做了它，什麼都不放，或者最多放兩片姜，其它都不放(吃得來的人，會鮮到哭)
㈡ 冰凍帝王蟹家常怎樣做好吃
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
- 蒜頭阿拉斯加王蟹
沖洗下，和生薑一起放進鍋子。
旺火蒸十五分鍾。
蒸好後，建議趁熱吃。
帝王蟹(20張)
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鍾，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
帝王蟹生活於深海，因此遠離污染，肉質鮮美，營養豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學！
材料：帝王蟹、生薑
做法：
帝王蟹 一隻 食用油 少許 牛排調味料 適量 一次性橡膠手套 一雙 廚房剪，廢牙刷 各一
做法
1. 冷凍帝王蟹拿出來自然解凍，可以拿流水沖但是不能泡在水裡。
2. 帶橡膠手套，把蟹腿掰下來，用小刷子在流水下刷凈表面，從關節處剪開，然後每節都從兩側分別剪開拿掉上半部分殼，如下圖所示。這一步最費時，最好坐著操作。一定要帶一雙大小合適的手套，一次性乳膠手套最好，一次性塑料手套不推薦。
3. 烤盤鋪錫紙，所有的蟹腿蟹身子收拾好，放在廚房紙張上吸水後整齊碼入烤盤。
4. 推薦這個牌子的牛排調味料，用來烤海產品一樣好味道。在蟹件上刷一層薄油，撒上牛排調味料腌制15分鍾。
5. 烤箱預熱。180度上下火中層烤20分鍾。時間可自行調整。
帝王蟹 薑片 檸檬 鹽水 芥末
做法
1. 帝王蟹放入鍋中加少許鹽煮10分鍾。
2. 剪開腿部看到飽滿的蟹肉
3. 直接吃、加芥末、檸檬，都極好
㈢ 朝鮮板蟹和帝王蟹怎樣區分
1、生活海域不同
（1）帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，它們主要分布在寒冷的海域。
（2）板蟹也叫雪蟹。板蟹產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海等。
2、外形不同
（1）帝王蟹體表刺多，凸起多，有背刺，一對蟹螯，蟹鉗中間大，但是肉質多，三對腿，體型巨大，如圖：
3、體重不同
（1）帝王蟹生活在寒冷海域，因為生長緩慢所以蟹味濃，又因其體型巨大，素有「蟹中之王」的美譽。北方帝王蟹一般都是5KG以上，南方帝王蟹一般也有2-3KG以上。
（2）朝鮮板蟹一般生活在千米左右的深海里，是體形較大的蟹類水下生物，成年板蟹一般在一公斤以上。
(3)搜索帝王帝王蟹的圖片擴展閱讀
帝王蟹鑒定方式：
真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子。腳關節的連結處是往前曲，帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗（較大的蟹鉗稱為「killer」，較小的是稱為「feeder」，它們的腳是向後彎。真螃蟹是疾行者，帝王蟹則是優哉的散步者。
次品鑒別：
1、肉色發青——未煮熟或清潔不徹底，運輸過程中死蟹率過高。死蟹率應不超過10%。
2、蟹肉出現結晶表明解凍後再冷凍或冷凍緩慢。
3、蟹肉過咸——蟹肉在冷凍前冷卻不夠。
4、豐滿度低——紅色和藍色帝王蟹蟹肉豐滿度不低於80%，金色帝王蟹不低於70%。
5、凈重不準(10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤)。
6、蟹腿與蟹鉗數目不符。例如，分級為9/12的20 磅裝帝王蟹應有18～24條蟹腿，加相應數目的蟹鉗。
7、破損過多，一個20磅裝蟹製品中破損品應不超過1～1.5磅。
㈣ 吃帝王蟹時大家基本都吃蟹腿，很少有人吃蟹身，這是為何
感謝邀請，我來分享下我的觀點！
眾所周知，帝王蟹比我們國內陽澄湖大閘蟹還要高端。這是因為，帝王蟹並不是一種真正的螃蟹。據資料顯示，帝王蟹主要分布在北太平洋的寒冷地區，因屬於石蟹殼的甲殼類海產品，外加體型巨大的六條粗壯的蟹腿，所以被稱為「蟹中之王」，而非螃蟹一族。從帝王蟹的圖片中你就可以看到，帝王蟹蟹身明顯要比螃蟹大，而人們只吃它的蟹腿，不吃它的蟹身，無非就這兩種原因。