Ⅰ 家庭版小油條怎麼做
Ⅱ 炸小油條怎麼做
油條的製作方法 油條
原料：麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
製作方法：
1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的面團待用。
2、然後，每隔20分鍾用雙手將面團搗制5分鍾，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將面團放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥鬆。
注意事項：
1、礬在面團中除要和鹼中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆並發澀。因此，一般油條面團中，鹼的用量都要超過礬。
2、面團中的鹼，根據季節的變化而變化，冬天，鹼要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬鹼面團一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使面團中的礬鹼和均勻，一般地說，搗幾下面團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。
4、面團要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是面團要軟一些。
5、面團發酵時間要夠長，因為，礬鹼反應速度較慢，要有相應的時間才行。
Ⅲ 油條怎麼做圖片
做法步驟
1、將所有食材一起放入容器中 水要分次邊攪拌邊加入
9、放入油鍋中要勤翻轉它一下哦 這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭
10、炸至金黃就可以出鍋啦
11、黃黃胖胖的看著就超有食慾吧
12、蓬蓬鬆鬆絕對不輸外面賣的油條哦
13、之後早餐就可以自己做安心油條吃啦 對啦 你們吃油條是喜歡直接吃呢 還是放進豆漿豆腐腦里吃呢
Ⅳ 懶人小油條的家常做法
懶人小油條的家常做法:1、取一干凈的面盆，裡面加入2碗麵粉，1個雞蛋，1勺白糖，5g酵母，加入適量的水，同一個方向攪拌至麵糊狀。然後再加入一小把茴香，再次攪拌均勻
2、用保鮮膜將面盆密封醒發2個小時，醒發至原來的2倍大。然後加入一勺熟油，並用筷子攪拌麵糊，排除氣體，攪拌過程中加入適量的鹽
。3、鍋內加入適量的食用油，開大火將油燒制7成熱， 將麵糊用食品袋裝起來，密封口，防止操作的時候，麵糊溢出。用剪刀剪下食品袋的一個角落，然後擠壓食品袋，使麵糊從袋內溢出5cm長時，用筷子戳斷。將油條全部炸至焦黃，撈出，控油，就可以食用了。
Ⅳ 炸小油條的家常做法
烹飪技巧
1、判斷油的溫度，可放入一小塊面團測試，如果馬上就浮起來，說明油溫正合適。
2、麵粉里加入油和雞蛋使油條口感疏鬆，食用油也可換成黃油。
3、炸油條的面一定要軟，不能硬。
4、炸油條的油溫不宜過低，油溫低了會影響油條的起發。
Ⅵ 有條app油條怎麼換算
問題都看不懂，更別說回答了
Ⅶ 小油條的配方與做法
1⃣️酵母倒進碗里，小半碗溫水，攪拌化開。 2⃣️糖、鹽、雞蛋加入麵粉攪拌均勻。 3⃣️酵母水這時候已經化好了，分三次倒入麵粉中。剩下的溫水少量多次倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，呈絮狀沒有乾麵粉後揉成面團。
⚠️注意：根據麵粉洗水性不同，水量不需要全部加進去，有的麵粉150克就足夠了，慢慢分次加，不要一次倒進去。
水量技巧：看到方子，如果作者給出用水量區間，先按少水量加水，全部揉好面硬的話再加一點。如果實在一次加進去了面太濕，都粘手上，就加點麵粉，或者找個味碟，倒入食用油，雙手沾油快速團面。
Ⅷ 這是什麼樣的軟體
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