1. 為什麽蒸出來的鹼面饅頭發硬，一斤面到底應該放多少鹼面合適，一斤麵粉放3克鹼合適嗎(鹼面饅頭）
正常情況下500g麵粉，用水量約為225g左右。發面兌鹼的問題，首先要看是用什麼樣的酵母發的面，若是用酵母粉發面，發好後的面團是不需要加鹼水的；若是用面肥（或老面）做酵母發的面，則在發好後視面團的酸味的大小，適當分次兌入少許鹼水，揉搋麵團，見面團有面香、空洞如米粒大小且均勻、拍打面團發出砰砰脆聲而且不粘手即為加鹼合適。然後就可以制煮饅頭了
2. 三克有多少
1、用重量單位衡量有如下表數據：
(2)三克鹼有多少圖片擴展閱讀：
1、微克
微克，質量單位，符號μg（英語：microgram）。
1微克等於一百萬分之一克（10-6克）
1,000 微克 = 1毫克
1,000,000 微克 = 1克
1,000,000,000 微克 = 1千克
2、毫克
毫克，質量單位，是克的一千分之一。
1 毫克 = 1 000 微克
1 000 毫克 = 1 克
1 000 000 毫克 = 1 公斤
3、克
符號 g，相等於千分之一千克。一克的重量大約相於一立方厘米水在室溫的質量，大約有一個萬字夾的質量。
1 噸= 1,000,000 克
1 公斤 = 1,000 克
1 毫克 = 0.001 克
1 微克 = 0.000 001克
3. 三克是多少圖片看
2000平方米左右,世界盃那樣的足球場 三分之一左右
4. 三克食鹽有多少用勺子必須附帶圖片
居委會發的鹽勺子，一勺幾克？
5. 3克鹽看上去大概多少的樣子
4小勺。
適當的攝入鹽分對人體有許多好處，國際標準的攝入為每人每天6克，而我國一般人每天約進食食鹽10g至15g，遠遠超出了國際標準的三倍左右。鹽一旦吃多會對身體造成許多健康問題，應該引起重視。
吃鹽能夠維持細胞外液的滲透壓、食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向，參與體內酸鹼平衡的調節。
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注意事項：
1、煲湯時避免過早放鹽。鹽具有滲透作用，它最容易滲透到原料中，使其內部的水分沉澱，加重蛋白質的凝固，從而影響湯的風味。
2、先在雞湯里放鹽，會破壞營養。
3、先用鹽和青菜克，會使炒出來的菜沒有鮮嫩，肉變硬。
4、鹽帶來的最大健康問題是鈉攝入過多，導致高血壓等問題日益嚴重。海鹽的一種說法是，它比岩鹽含有更少的鈉，因此是健康的。
6. 食用鹼3克用勺是多少
就相當於普通小食鹽勺3勺，如果你的食鹽勺不是太小就1~2勺。
7. 1克食用鹼大約有多少
1克太少了，不好用體積來描述。
食用鹼是比較壓稱的，到超市買一包也就2塊錢，回來稱一下。
8. 三克食用鹼用可樂瓶蓋會是多少
差不多一蓋子有5克左右。
三克的話大半蓋子左右吧。
9. 3斤糯米要放幾克鹼
3斤糯米要放3克鹼
糯米放多少鹼
鹼是為了縮短粽子的蒸煮時間使糯米更軟滑,色澤更金黃。1000克糯米放2克鹼就可以了，糯米先浸泡一段時間也能起到這個作用.其實用高壓鍋的話,也可以不放鹼，包粽錢糯米浸泡半天,包完放高壓鍋里1個半小時粽子就熟透了。
紅豆鹼粽的做法
1、將糯米、紅豆餡、粽葉、草繩、食用鹼備齊，將草繩固定在某一處
2、將糯米倒入盆中，洗凈，瀝干水分
3、加入食用鹼，將食用鹼和洗凈的糯米不斷揉搓至糯米呈淡黃色
4、將粽葉放置在流水中，用布將粽葉洗凈，再將洗凈的粽葉放入沸水中汆燙幾秒
5、將粽葉的頭尾剪去
6、取兩張剪去頭尾的粽葉，將一張粽葉的頭和另一張粽葉的尾對齊
7、將兩張粽葉錯層，外面的一張略低於裡面的粽葉約2cm
8、將粽葉前1/3處捲成斗型後，稍稍向前推，使得斗型的頂端呈密封狀態，這樣在煮粽子的時候，米粒不會跑出來
9、取適量加鹼的糯米，放置在斗型的約1/3處
10、輕輕放入一個紅豆餡
11、再加入適量糯米，使得整個粽斗變滿
12、左手呈窩型，將粽斗放置在左手心，輕輕抖動幾下，使得粽斗里的米粒均勻
13、將長出的粽葉向下折，大拇指和食指將折下來的粽葉和粽斗輕捏成三角型
14、將剩餘的粽葉向右折疊
15、將包好的粽子，用草繩捆幾圈以後打活結
16、在電高壓鍋內放入適量清水，再放入包好的粽子，水量以沒過粽子為宜，蓋上鍋蓋以後，按「豆/蹄筋」鍵，煮兩次，直至糯米軟爛
10. 3千克的麵粉發過頭了,要用多少鹼面
看酸度，略過兩個小時放一點就可，一般放0.2到1克。太酸就再多點