Ⅰ 紅燒茄瓜家常做法大全
相信大家在家做飯的時候，都做過後紅燒的菜。紅燒出來的菜色澤艷麗，咸鮮可口，吃起來非常的美味。紅燒菜不僅是做肉類的食物好吃，例如紅燒豬蹄，紅燒排骨等等，就算是用紅燒作出的素菜也是非常美味的，例如紅燒茄子。紅燒茄子吃起來軟糯可口，軟軟的茄子沾滿了濃厚的醬汁，不僅不咸，還非常的鮮，真的是太好吃了。
紅燒茄子，我在家的時候也經常做。每次做這道菜的時候，都能夠多吃下幾碗飯。那是肯定了，紅燒茄子這道菜是非常下飯的。濃濃的醬汁拌在米飯裡面，舀上一口吃進嘴裡，別提有多香了。每次炒上一大盤，還覺得吃的不過癮。
其實茄子的做法也有很多種，不僅是有紅燒茄子，還有肉末炒茄子，排骨燉茄子。還有一道非常知名的魚香茄子，這些都是大家經常吃的家常菜。雖說家常菜都是普普通通的味道，做法也不像飯店裡大廚的烹飪手法那樣復雜多變，但是越是簡單的手法，越是能夠做出美味。
紅燒茄子這道菜就是如此，雖然說它的做法比較簡單，但是它的味道確實很好的。家裡不僅是大人喜歡吃，就連小孩子對它也是非常喜歡。那麼這道菜究竟怎麼做呢？我邊做邊說。把新鮮的茄子切掉最上面的蒂，然後用水沖洗干凈，用刀切成細長的條形。
在清水中放入少量的食用鹽，然後把切好的茄子條放進去浸泡3分鍾左右。之所以要浸泡茄子是為了讓茄子能夠吸收水分，這樣炒出來的口感會更加好，而且不吸油。大家都知道茄子的肉像海綿一樣，如果直接放進油鍋炒，茄子就會吸取大量的油分，炒出的茄子就會吃起來非常油膩。
把辣椒洗干凈之後切成辣椒碎。大蒜剝掉外皮，剁成蒜蓉。鍋中加入油油燒至五成熱時，把蒜蓉和辣椒水放進去爆香，然後把茄子放進去炒兩分鍾，加入適量的鹽，生抽，老抽，白糖，味極鮮，然後翻炒均勻，大概五分鍾之後就可以出鍋了。
Ⅱ 2歲寶寶輔食做法大全
兒童食譜 三餐搭配 2歲娃的一日三餐的做法
晚餐：自製芝麻海苔拌飯，宮保雞丁，芝士焗紅薯，聖女果
小貼士
1.這個菜譜主要是為了記錄的一日三餐，如果能被一些寶媽看到，也當作給大家每天不知道做什麼的一些參考
2.其實不怎麼會做飯，只是愛鼓搗，不嫌麻煩，所以在家我只負責給娃做飯。因此我只分享了三餐搭配，至於菜譜，都是很簡單的家常菜，下廚房都能找到好的教做每道菜的菜譜，我就不班門弄斧了。
3.娃的三餐，我盡量每餐搭配的周全，但是我不是專業營養師，只是一個新手媽媽，而且家裡也不是天天買菜，好多時候還是就地取材，所以三餐搭配並不存在科學，只能說是用心了。
4.每天都會做一日三餐，所以基本每日都會更新，偶爾忘了，也會盡快補上的。
Ⅲ 做飯步驟圖片大全
雙椒花椰菜
材料：有機花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個。
做法：
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗凈用小刀拆成小朵。
2.入開水鍋中焯水一分鍾左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
8.加入一湯匙生抽。
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鍾左右。
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鍾左右，開蓋OK了。
彩椒炒牛肉
食材配料；牛肉，青椒，紅椒，黃椒，姜，蒜，油，鹽，生抽，料酒，雞精，蚝油，十三香。
做法步驟；1.准備好食材，首先把牛肉清洗干凈，切成片。
2.放鹽，生抽，料酒，蚝油攪拌均勻，腌制10分鍾。
3.把姜，蒜清洗干凈，切碎。
4.再把青椒，紅椒，黃椒清洗後，切成圈。
5.鍋里放油燒熱，放腌好的牛肉翻炒上色出油。
6.倒入姜，蒜翻炒出香味，放青椒，紅椒，黃椒 翻炒。
7.再放鹽，雞精，十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。
海鮮拌
材料：蟄頭、海腸、扇貝肉、鮑仔、海螺、香菜、黃瓜、辣椒油、海鮮撈汁、大蒜泥、米醋
做法：
1、海鮮處理干凈，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，撈出入冰塊，冰鎮涼透後待用，黃瓜切塊，香菜切段。
2、海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥，調成醬汁。
3、黃瓜放入碗內，加入海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，拌勻即可。
魚香雞丁
材料：雞肉、胡蘿卜、黃瓜、辣椒、豆角、醬油、醋、玉蘭片、糖和鹽
做法
1、雞丁放鹽胡椒，胡蘿卜丁和黃瓜。
2、2湯匙醬油，2湯匙醋，半匙糖，和少許鹽加入果汁中。
3、炒鍋放油，炒豆瓣醬，好顏色放碎雞，放胡蘿卜筍。
4、黃瓜、花椒、豆角放入鍋內，炒幾下，加入調味汁攪勻，勾芡鍋。
Ⅳ 芹菜香菇餡餃子的做法大全圖解竅門
烹飪技巧
包餃子如果心情好的話，包出來的餃子都會很好看。
我這次包的餃子是用醬油與醋煮出來的，很開胃，也好很吃，一般外面吃的都是直接放水裡面煮然後加各種調味料，如果喜歡吃帶湯水的餃子可以嘗試一下這款餃子，記得醋不要放太多，否則會太酸。
一次也可以多包一些，然後放入冰箱進行冷藏。像我們這些上班族的孩子都是傷不起的，經常一下班回去就得做飯，有時候來不及，餃子就是最好的選擇，不過類似這種素的餃子最好是盡早吃完，放得越入。餃子就會越沒有營養喔。吃完了下次還可以再包。