Ⅰ 山馬扎菜是怎樣一種菜這種菜的吃法都有哪些
山馬扎菜又叫做山螞蚱菜，學名馬齒莧，是一種山野菜。可謂葯食同源，既有葯用價值也可以作為蔬菜來吃。下面介紹幾種馬齒莧菜的做法及吃法。
涼拌馬齒莧算是一道比較常見的菜餚，做法簡單，營養豐富。具體做法如下：馬齒莧適量，去根去莖，過下熱水，焯熟撈出，再在清水中多次反復清洗掉馬齒莧的黏液。洗凈後，控干水分，裝盤備用。然後准備蒜泥適量，香油幾滴，生抽一小勺，辣椒油適量，花生米適量，將它們放一起調勻後，倒在馬齒莧上即可。
