『壹』 涼粉和黑米能一起吃嗎
涼粉可以和黑米一起吃的，二者不存在相剋。
涼粉為漢族食品之一，流行於中國各地。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。在南方地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而北方地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如毛臉涼粉 、榮昌黃涼粉、遵義涼粉(南方)、四川涼粉(南方)、青海涼粉、山西涼粉等。
黑米有顯著的葯用價值，古農醫書記載:黑米"滋陰補腎， 黑米的圖片健身暖胃，明目活血"，"清肝潤腸"，"滑濕益精，補肺緩筋"等功效;可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 :"葯米"、"長壽米"。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱"月米"、"補血米"等。歷代帝王作為宮廷養生珍品，稱為"貢米"。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
『貳』 推薦一下北京特產
北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密雲金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃。
密雲金絲小棗
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 密雲金絲小棗
摘要:簡介密雲金絲小棗小棗各地都有，惟獨北京密雲縣田各庄所產的金絲小棗最佳，暢銷國內外市場。其特點是皮薄、肉厚、核小、含糖多、無蟲蛀等，且越小越名貴。是著名果脯金絲蜜棗的原料。把小棗掰開，輕輕一拉，從金黃色的棗肉內可拉出無數道金絲，故名密雲金絲小棗。 棗也稱為大棗、紅棗、中國棗，屬於鼠李科，是由野生酸棗演化而來。據考證，中國栽培棗始於七千年前，到二千年前的漢代，棗的栽培已遍及中國南北各地。[1] 果實形態 密雲金絲小棗密雲金絲小棗色澤殷紅，果實小，果皮薄，果汁較多，味道[閱讀全文:]
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北京酸菜
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京酸菜
摘要:製作工藝 酸菜的加工因氣候、地域、原料品種的不同有差異，但均以多葉蔬菜作為原來加工。方法分類二類即一類直接使用蔬菜鹽漬後發酵；第二類用蔬菜進行短時間蒸北京酸菜 煮，經快速冷卻後自然發酵或鹽漬發酵；或者二者方法結合。 直接用蔬菜鹽漬發酵，發酵周期比較長，耐儲存。此類加工工藝多以工廠化生產，也適應蔬菜生產高峰期的農戶。 蒸煮發酵即將蔬菜置於滾燙熱水中少許時間，經快速冷卻後發酵。 直接發酵（不加入食鹽）。此類方法不耐儲存，適應[閱讀全文:]
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桃補花
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 桃補花
摘要:簡介桃補花是北京有名的工藝品。多為窗簾、檯布、床單、餐巾、鋼琴罩等等，圖案簡朴、色彩雅淡，清秀潔凈，是大宗出口商品。[1][閱讀全文:]
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北京白鳳龍
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京白鳳龍
摘要:北京白鳳龍是北京地區的特色產品。[1][閱讀全文:]
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北京玉器
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京玉器
摘要:歷史北京玉器歷史悠久，早在新石器時代的「山頂洞人」，就用玉器作為婦女的裝飾品。在以後的漫長歲月中，歷代繁衍，逐漸形成工藝精湛、造型優美的玉器藝術。玉質地堅硬、晶瑩細膩、色彩絢麗。常見的玉器材料有白玉、碧玉、青玉、紅瑪瑙、纏枝瑪瑙、水晶、紫晶、綠松石、芙蓉石等。 北京玉器 北京玉器興於元代，祖師為邱處機。當時形成了南北兩種不同風格，世稱南玉作、北玉作。南玉作以蘇州、揚州為中心，北玉作以北京為中心。到了明清兩代，是玉器發展的高峰時期。不斷有南方玉作巧匠來北京落[閱讀全文:]
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北京織毯
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京織毯
摘要:簡介 北京織毯 北京織毯分地毯、壁毯兩大類。北京地毯選毛精、織結牢、剪法平齊、柔軟舒適、色彩寧靜、圖案古雅。圖案有兩大類：京式、敦煌、采枝、素凸 。京式地毯一般是"八寶"，"博古"以及龍鳳等圖案，北京還可以購買到內蒙、新疆、江浙等地毯產地的優質產品。 北京手工織毯製作工藝考究，圖案豐富多彩，因為過去曾是皇宮專用的御用品，所以又叫宮毯。北京織毯有地毯、壁毯、卧毯等多個品種，原材料以羊毛、絲線為主，織結堅牢，毯面柔軟。北京宮毯則以傳統圖案[閱讀全文:]
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北京秋梨膏
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京秋梨膏
摘要:簡介秋梨膏是北京傳統特產，傳說早在唐朝的時候就有了，是宮廷的一種葯品，一直到清朝才由御醫傳出宮來的。小時候我不愛喝水，總上火，喝點秋梨膏水，後來就發現我總要喝水，家裡老人總說這是葯，不能多喝。 可見，秋梨膏的味道是很好的，放涼開水調開，喝起來甜絲絲的，有淡淡的梨香味兒，小孩子肯定是很喜歡的。確實，秋梨膏具有一定的葯用功效，因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同製成秋梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽，燥熱病症有好的療效。過去在信遠齋，恩濟堂等老字型大小都有秘制的秋[閱讀全文:]
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北京鴨梨
特產創建者:我要特產網路創建時間:12-02 00:24
標簽: 北京鴨梨
摘要:簡介該品種樹勢健壯，樹皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，北京鴨梨成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實倒卵圓形，近梗處有鴨頭狀突起，果面綠黃色，近梗處有銹斑。肉質極細酥脆，清香多汁，味甜微酸，豐產性好。結果早。貯藏後有香氣。果實口味稍淡。 據說當年有個叫潘尊的，他是一個中醫，常在山中采葯，有天他在采葯的時候發現一隻鴨子，但是一般的鴨子是不應該出現在這種深山裡的，他很好奇地走過去看，結果發現了「山梨」。但是當時這個還沒這個名字啦，他把這個奇怪的東西帶[閱讀全文:]
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涼拌粉
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 11:00
標簽: 涼拌粉
摘要:概述涼拌粉涼拌粉是在南昌米粉的基礎上加工製作而成的。南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序製作而成，與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉[閱讀全文:]
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糖耳朵
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:45
標簽: 糖耳朵
摘要:概述糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說：「耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。」並注說：「糖耳朵蜜麻花，為清真教人所[閱讀全文:]
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北京桃補花
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:55
標簽:
摘要: 北京桃補花是北京有名的工藝品。多為窗簾、檯布、床單、餐巾、鋼琴罩等等，圖案簡朴、色彩雅淡，清秀潔凈，是大宗出口商品。[閱讀全文:]
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老北京糊塌子
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:54
標簽: 老北京糊塌子
摘要: 糊塌子是北京的一種地方小吃，也是家庭餐桌上的一個主食品種，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。市場上雖有制售，但經營網點不多，不易買到。目前正當西葫蘆上市季節，也是家庭自製糊塌子的大好時機。如您想一[閱讀全文:]
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麻醬燒餅
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:54
標簽: 麻醬燒餅
摘要:原料：麻醬燒餅鹼面、芝麻醬、麵粉、花椒鹽、花生油、芝麻仁。掌故說明：北京特色風味小吃。麻醬燒餅色澤金黃，表皮焦脆，質地柔軟，香味濃郁。麻醬燒餅北京人統稱燒餅，是大眾化的小吃品種。餅色金黃外[閱讀全文:]
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天福號醬肘子
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:53
標簽: 天福號醬肘子
摘要:天福號醬肘子 「天福號醬肘子」是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減，令人稱奇。清代乾隆年間，山東人劉德山在北京城裡西單牌樓開張了一家「天福號肉鋪」，專門制售各色山東風味肉食，生意一直很紅火[閱讀全文:]
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肉末燒餅
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:52
標簽: 肉末燒餅
摘要:肉末燒餅肉末燒餅是北京小吃中的宮廷小吃品種。 燒餅的製法：肉末燒餅與一般燒餅的做法不一樣。它是將發面和好後對上一點鹼水，加一些白糖揉勻，揪成小坯子，將坯子用手掌在案板上壓成圓片，拿在一隻手上，另用[閱讀全文:]
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奶油炸糕
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:50
標簽: 奶油炸糕
摘要:簡介 奶油炸糕 奶油炸糕用上好麵粉為原料，先燒適量開水，水開後，改用小火，將麵粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內[閱讀全文:]
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北京金糕
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:50
標簽: 北京金糕
摘要:北京金糕金糕就是山楂糕，製做金糕始於清代中葉，是北京傳統風味食品。當年慈禧太後愛吃這一口，專門派人出宮買山楂糕。慈禧太後吃過泰興號的山楂糕後覺得味道不錯，只是山楂糕這名字不雅，賜其名為金糕。當時北京[閱讀全文:]
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焦圈
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:48
標簽: 焦圈
摘要:美食簡介美食焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，製作比較麻煩，由於勞效太低，一般吃食店不願製作，故有[閱讀全文:]
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北京蜂糕
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:48
標簽: 北京蜂糕
摘要:北京蜂糕蜂糕是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。 紅白蜂糕用麵粉發起成稠麵糊狀，發好的面均勻地兌上鹼揉勻，上面放上小棗、桂花、松[閱讀全文:]
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扒黑豬臉
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:46
標簽: 扒黑豬臉
摘要:扒黑豬臉幾年前，第一道申請國家專利的名菜———「扒豬臉」叫響了京城。 如今，朝陽區金三元酒家的這一專利產品又增添了新內容———扒野豬臉。 吃「扒豬臉」圖的是，香味純正、口感舒適、營養均衡。而以[閱讀全文:]
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炒疙瘩
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:43
標簽: 炒疙瘩
摘要:發展歷史炒疙瘩民國初年，北京宣武區虎坊橋有家叫廣福館的麵食鋪，由於本小利微，飯菜平常，生意很不景氣。有一天，只合了十斤飴烙面，賣了一天，臨到關門時還剩下了五、六斤。經營館子的穆姓母女倆正發愁，忽然[閱讀全文:]
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愛窩窩
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:42
標簽: 愛窩窩
摘要:歷史老北京的「愛窩窩」專賣攤販圖片愛窩窩歷史悠久，明朝萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說：「以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之『不落夾』是也。」可見這種食品是用糯米洗凈浸泡，爾後入籠屜蒸[閱讀全文:]
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甜糯玉米
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:41
標簽: 甜糯玉米
摘要: 基本資料 甜糯玉米 京科糯2000糧、經、飼、果兼用型糯玉米新品種「京科糯2000」 品種的加工特性 該品種由北京市農林科學院玉米研究中心選育出的新一代白糯玉米品種。其品質優、產量高，可適應糧[閱讀全文:]
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鵝掌門
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:41
標簽: 鵝掌門
摘要:鵝掌門正宗的四川「鵝掌門」入駐京城了。就在西單新一帶商城。「鵝掌門」酸辣湯鍋，採用幾十種中葯材精心調制而成，鵝掌香糯、酸湯香濃，鵝掌富含蛋白質、脂肪等營養成分，具有開胃健肝、美顏養容的功效；密制的各[閱讀全文:]
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烤魚
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:39
標簽: 烤魚
摘要:菜系及功效魯菜 烤魚工藝暗爐烤烤魚的製作材料主料：鯉魚800克,豬肉(肥瘦)100克調料：植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克烤魚的特色鮮嫩，味醇。烤魚的做法 1.將魚洗凈，控凈[閱讀全文:]
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宣武咸鴨蛋
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:38
標簽: 宣武咸鴨蛋
摘要: 宣武咸鴨蛋咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青果」。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基[閱讀全文:]
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炒麻豆腐
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:37
標簽: 炒麻豆腐
摘要: 原料 炒麻豆腐 正宗的麻豆腐應該有四種必備的原料——雪裡蕻、羊尾油、黃豆醬、青韭。 做法 炒麻豆腐，加一些雪裡蕻是為了讓炒出的麻豆腐有筋骨，用切成丁的羊尾油炒，會更香，盛一勺炒好的麻豆腐放[閱讀全文:]
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戴月軒毛筆
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:35
標簽: 戴月軒毛筆
摘要:戴月軒毛筆80多年以前，制筆工匠戴月軒在北京琉璃廠東口的一家筆店做工。他技藝高超，經他整修出的筆特別好。書寫者使用起來與同樣的湖筆相比有迥然不同之處。後來，他便在毛筆桿上刻上自己的名字出售。時長日久，[閱讀全文:]
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玉器
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:33
標簽: 玉器
摘要:簡介雲龍玉飾 玉器，是指用玉石雕刻成的器物。玉器包含古玉，自雕琢成器算起100年以上的玉器稱為古玉或古玉器。現代玉飾的品種款式多種多樣，有：各玉珠串、各玉手鐲、各玉發夾、翡翠掛件、套裝飾品、各玉戒指、金[閱讀全文:]
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雕漆
特產創建者:我要特產網路創建時間:11-20 10:32
標簽: 雕漆
摘要:溯源與發展剔紅明代黃成的《髹飾錄》記載，發源於唐代的四川、雲南一帶，但是我們今天還沒有見到過唐代的雕漆作品。宋代是雕漆工藝的發展時期。剔紅和剔犀都已經出現。北京故宮博物院藏有一件精緻的剔紅傳世品[閱讀全文:]
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從網站復制過來，沒做什麼整理，詳細的你可以到網站去看看
提供參考資料給你，自己去看了
http://www.woytc.com/category-view-8-1.html
有問題可以留言QQ：1019223993
『叄』 江西米粉口感和做法
江西米粉主要品種有直條米粉，通心米粉，寬條米線，沙河粉，銀絲米粉，貝殼粉，瀨粉，過橋米線，蕎麥米粉，黑米米粉，玉米米粉等。江西米粉以有韌性和咬勁，在全國米粉中獨樹一幟。口感與義大利面條相比，有異曲同工之巧，因此在國外銷路相當不錯。
江西米粉的食用主要有三種：炒米粉、拌米粉、煮米粉（湯粉）。炒米粉吃的是韌性，涼拌粉吃的是辣味的爽勁，湯粉吃的是順滑。主要製作原料是優質晚米，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。
一、江西炒米粉的做法：主料：江西米粉 750克。
配料：瘦豬肉200克，濕香菇3個，芹菜1根，大蒜1根。
製作過程：（1）將干江西米粉用沸水煮6-8分鍾，撈起瀝干水待用。將瘦豬肉和香菇切成小片的，濕香菇切成絲。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在鍋里下點豬油，在旺火上燒到六成熟時，倒入肉絲翻幾下，再把香菇絲下過一起炒約1分鍾，加入芹菜，大蒜，醬油，味精和鮮湯燒2分鍾，即成澆料，起鍋待用。（3）把鍋洗凈，放在火上燒熱，放豬油多點，燒到六成熟時，放進米線炒拌3分鍾，再把澆料放入米粉合拌約2分鍾，起鍋，香噴噴的炒粉就好了。
南昌炒粉其實也有自己的「正宗」出處。最早的南昌炒粉是以南昌萬花樓的炒粉最有名氣，其特色品種包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。為了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉等。
二、江西拌粉的做法：還有一種叫做「拌粉」的食物應該是南昌獨有的。拌粉即可以當小吃，也可以當主食。在南昌的各大高校，各個胡同巷口裡都有拌粉賣。幾乎南昌人或來南昌的都會吃拌粉。拌粉，應該算是一種冷食，它是將米粉先在白開水（不加任何佐味料）裡面煮熟，然後撈起來用冷水沖凈，冷卻存放。食用前將米粉放入網勺內在開水裡面微燙半分鍾，然後撈起倒入碗里，分別加入醋、醬油、辣椒油、生蔥末、生香菜、熟花生仁、辣椒末等其他佐料，攪拌後即可食用。
南昌涼拌粉具有「韌、爽、鮮、滑」的特點。由於米粉本身筋道，再加上煮熟後馬上入水冷卻，使得米粉絲毫不綿軟，韌性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由於米粉放置後產生的粘連，過水濾干能保證粉條吃起來根根清楚、條條滑溜；再加上由以上輔菜佐料拌起來，南昌涼拌粉開胃爽口，即便是炎炎夏日也令人食慾大動。
『肆』 北海旅遊詳細攻略及費用
衣先來說說來北海遊玩的最佳時間。北海位於廣西壯族自治區南部，北部灣東北部沿岸，屬於典型的亞熱帶海洋性季風氣候，每年5月至11月為北海旅遊黃金時間，12月至來年4月為候鳥遊客來北海過冬黃金時間。下面會分時間段給大家介紹：
5月至6月：
進入4月底後，北海氣溫會逐步升高，海水溫度也會逐漸上升，同時隨著過冬候鳥遊客的離開，除了「五一」小長假外，這個時間段的北海遊客較少，游覽景點以及遊玩水上項目更加愜意、悠閑。這段時期遊客前來北海遊玩，衣物方面以輕薄春秋季衣物和短袖為主，帶上一兩件厚外套以防天氣變化即可。
7月至「十一」長假：
從6月底開始，隨著各類學校陸續放假，北海正式進入旅遊旺季。這個時間段前來北海遊玩的遊客較多，尤其是7月中旬至8月底以及「十一」長假期間經常出現酒店一房難求、潿洲島船票一票難求的情況。如果您選擇在這個時間段前來北海遊玩的話，一定要提前7到10天預定好酒店、潿洲島船票和潿洲島門票，以免到時影響出行計劃。另外7月後南海進入台風多發季節，出行前請務必關注天氣情況。這個時間段遊客前來北海遊玩，衣物方面准備夏季衣物即可。
「十一」長假後至11月底：
「十一」長假的結束後，從十月中旬開始北海慢慢入秋，隨著季風風向的改變，北海整體氣候相較於之前7、8、9月的濕熱也會更加涼快和乾爽，同時南海台風活動也會減少消失。這個時間段的北海秋高氣爽，遊客不多，是我個人最推薦的遊玩時期。衣物方面以夏季衣物為主，帶一兩件輕薄春秋外套即可。
12月至來年4月：
北海進入北方候鳥遊客過冬旺季，整體氣溫會比之前進一步下降。選擇這一時間段前來北海遊玩的客人，衣物方面建議主要以春秋衣物為主，可以帶一兩件短袖和厚外套，以防不時之需。
溫馨提示：
1. 北海地處亞熱帶，一年四季只要是晴天戶外紫外線都很厲害，前來北海遊玩的遊客朋友一定要做好防曬措施，尤其是夏季和秋季。
2. 北海綠化覆蓋率高，植被茂盛，蚊蟲也多，外出遊玩一定要做好防蚊蟲措施。
食北海東接廣東湛江，西眺越南沿海，北靠廣西內陸，南臨南海北部灣，獨特的地理位置以及優質的海洋漁業資源造就了北海本地獨具特色的飲食文化。整體上來說北海本地菜口味接近於粵菜，以清淡鮮美為主，主要突出食材原有的滋味;又因為受到廣西少數民族特色餐飲和東南亞菜的影響，一部分菜式和小吃以酸辣為特色，十分開胃。
首先重點說下北海的海鮮，北海菜市場常見海鮮主要品種有海魚(白鯧魚、金鯧魚、馬鮫魚、芒魚、石斑魚、黃腳臘、黑臘、金鼓魚、多寶魚、沙鑽魚、泥猛魚、白鱔、巴蝶、石九公、北麗公等)，海蝦(南美白蝦、明蝦、竹節蝦、黑虎蝦、麻蝦、皮皮蝦等)，海蟹(花蟹(遠洋梭子蟹)、青蟹、石頭蟹等)，貝殼類(生蚝、扇貝、蟶子、鮑魚、青口、毛蚶、血蚶、車螺(文蛤)、花甲、香螺、東風螺、棘螺、尖尾螺等)，魷魚，八爪魚，墨魚，沙蟲，泥丁等，品種豐富，種類繁多。特別需要注意的是，每年5月1日起至8月中旬是南海休漁期，漁船不能出海，期間市場海鮮會少一些，同時價格也會有所上漲;每年8月中旬開海十天後，市場內海鮮價格會有所回落，從8月底一直到來年4月，各種海鮮陸續上市，尤其是10月前後更是大部分蝦蟹類最肥美的時節。
遊客來北海遊玩，如果想品嘗到正宗的北部灣海鮮且不上當受騙，那麼以下幾點一定要注意：
第一，不要輕信網路上面那些為了博眼球引流量的所謂的XX元幾人海鮮套餐、人均XX元海鮮吃到撐等旅遊攻略類或探店類短視頻。本地人去餐廳吃一頓正經的鮮活海鮮大餐最少都要人均200元上下，更不用說是趕著封海期旅遊旺季前來北海遊玩的外地遊客了;
第二，不要貪小便宜，不要輕易購買「漁民」路邊挑擔或者騎著電單車兜售的海鮮。這些海鮮雖然便宜，但是其中很大一部分都是不新鮮的或者不夠秤的(八兩秤或者六兩秤)。如果遊客朋友想自己購買鮮活海鮮自己加工，建議前往正規市民菜市場采購，例如南珠市場、北雲市場、北京路智慧市場、高德市場、僑港市場等(北海及潿洲島旅遊攻略(三)中有詳細定位);
第三，如果遊客朋友決定前往餐廳品嘗海鮮，建議不要去景區周邊的餐廳或者大排檔，例如銀灘景區周邊、僑港風情街內、老城景區內等區域。這些地方的部分餐飲商家經常用一元一隻生蚝、十元一打生蚝等底價宣傳做噱頭吸引遊客進店，進店後各種以次充好、缺斤少兩、偷換概念，不少遊客都在這些地方吃過虧。如果選擇在餐廳品嘗海鮮，一定要選擇本地人常光顧的正規明碼標價的海鮮酒樓或者大排檔(北海及潿洲島旅遊攻略(三)中會推薦一些本地人常去的餐飲店作為參考);
第四，不要輕易相信「熱心」計程車網約車司機、「熱心」陌生人的餐飲推薦。部分人為了餐廳的回扣，經常會裝熱心向遊客推薦餐飲，甚至會用「哎呀，今天和你聊的真投緣，我免費送你過去」或者「看在老鄉的份上，我帶你過去吧」等話術欺騙遊客，千萬要小心;
第五，餐廳點菜時，不要輕易點不常見的海鮮(尤其貝殼類)。什麼馬蹄螺、黃金螺、富貴螺、白玉螺、油螺、孔雀螺等，看著新奇不貴，實則大部分要不全是殼沒有肉，要不就是味道一言難盡;
第六，不要太在意野生海捕海鮮還是養殖海鮮的問題。遊客不論去菜市場購買海鮮自己加工還是在餐廳點菜總會遇到「野生海捕」這個詞，個人建議除非遊客自己對於海鮮很熟悉，有足夠的經驗能夠自行分辨是否是養殖海鮮或野生海捕海鮮，否則就不要太在意是不是「野生海捕」的海鮮。不可否認某些品種的海鮮的確野生海捕的要比養殖的更加鮮甜，但是也有一些品種的養殖海鮮不僅比野生海捕的更加安全衛生，同時還更加肥美，例如鯖魚。如果遇到商販不停強調自己售賣的海鮮是「野生海捕」的，建議遊客朋友要多加謹慎。
如果遊客朋友能記住以上六點的話，在北海吃海鮮基本上不會踩雷，總之就是：莫貪便宜和新奇，一分錢來一分貨!另外單人出行的遊客如果想要品嘗海鮮而又不想去市場采購的話，海鮮米粉或海鮮粥也是不錯的選擇。
先說說米粉，廣西是個「嗦粉」大省，各種口味的湯粉、炒粉、拌粉、腸粉、卷粉等品類繁多，北海本地較為受歡迎的有海鮮粉、豬雜粉、豬腳粉、牛肉粉、牛腩粉、牛排粉、牛雜粉、蟹仔粉、各種炒粉(海鮮炒粉、豬雜炒粉、牛肉炒粉等，主要分為干炒和濕炒兩種)、餡料品種眾多的廣式腸粉、北海本地卷粉，另外在北海還能品嘗到廣西特色以及越南特色米粉，例如柳州螺螄粉、桂林米粉、融安濾粉、博白冷粉、河池涼拌粉、越南牛肉粉、越南雞絲粉、越南雞雜粉、越南卷粉等。不論早餐、午餐、晚餐還是宵夜，米粉都是遊客朋友們一個不錯的選擇(北海及潿洲島旅遊攻略(三)中會推薦一些本地人常去的餐飲店作為參考)。
除了米粉之外，各式各樣的粥在廣西也很受歡迎，尤其廣西沿海一帶每當盛夏，家家戶戶一日三餐必有白粥;晚上宵夜時分，街邊各種粥店也是人頭攢動，熱鬧非凡。北海本地比較受歡迎的粥有豬雜粥、雞粥、白鴿粥、黃鱔粥、青蟹粥、魚片粥、海鮮粥、泥丁粥、紅魚粥等，主打清淡鮮美，感興趣的遊客朋友一定不要錯過。
北海小吃主要分為本地特色小吃，粵式小吃、廣西特色小吃以及越南特色小吃等幾類，比較有代表性的有：鹹水籺(籺，一種米漿混合其他食材蒸熟製成的特色美食)、甜水籺、炒水籺、糖籺、捲筒籺、公館蓋籺、蝦仔籺(蝦仔餅)、炸假蔞葉肉餅、炸番薯巴、炸糯米雞、酥角、蛋散、蛋球、各種粵式茶點、糖水(清補涼、木薯糖水、番薯糖水、芋頭糖水、沙穀米糖水、雞屎藤糖水等)、水果酸嘢、各種風味水果炒冰(楊梅炒冰、芒果炒冰、菠蘿蜜炒冰、黃皮果炒冰等)、北海本地燒烤、河池果醬燒烤、濕辣牛肉、牛雜、田螺(海螺)鴨腳煲、粉腸煲、鹵水鴨腳、鹵水鴨翅、荔枝木烤雞、越南卷粉、越南春卷等等。如果遊客朋友對各種小吃比較感興趣的話，推薦晚上前往僑港風情街(僑港風情街上的海鮮大排檔不推薦，小吃店比較推薦)或市區內夜市，基本上大部分小吃都可以吃到。
住再來介紹一下北海的酒店住宿情況。北海作為一個旅遊城市，無論是市區還是潿洲島上，大大小小各式各樣的民宿、酒店隨處可見。計劃「五一」小長假、「十一」長假、春節假期以及7、8月旺季前來北海遊玩的遊客建議提前1周到10天左右訂好住宿，以免到北海後不好訂房。至於具體訂哪種住宿更好，我在這里提供一些個人建議，僅供參考：
先說說市區這邊的住宿，主要分為幾大片區：首先是北海北岸附近區域，包括冠頭嶺周邊、北部灣路沿線、海堤街附近、茶亭路沿線、北海金灘周邊等為主的民宿、酒店群。北岸沿線主要的景點有【冠頭嶺】、【流下村】、【北海環廉州灣遊船碼頭】、【北海老城景區】、【北海海底世界】、【金灘】、【高德老街景區】、【高德古鎮景區】、【海上絲綢之路始發港景區】等，多是一些人文歷史類景區，另外北岸沿線還可以欣賞到海上日落，對這類景區更感興趣的遊客朋友可以優先訂市區北岸附近的住宿;
再來是北海南岸附近區域，包括大墩海附近、僑港鎮海灘沿線、銀灘旅遊度假區沿線、金海灣紅樹林自然保護區沿線等為主的民宿、酒店群。南岸沿線主要的景點有【僑港海灘】、【僑港風情街】、【銀灘旅遊度假區】、【金海灣紅樹林自然保護區】、【北海銀基水世界】等，多是一些自然風光類景區，另外南岸沿線部分區域還可以觀賞到海上日出，對海水沙灘更感興趣的遊客朋友可以優先訂南岸附近的住宿。另外需要指出的一點是雖然市區北岸和南岸都有海水沙灘，但是南岸的海水浴場無論是水質還是沙灘品質都要優於北岸，想下海戲水遊玩的遊客建議優先考慮南岸附近的住宿;
最後就是市區南、北岸之間城區里的民宿和酒店，由於北海市區整體上東西走向較長，南北走向較短，從市區北岸海邊到市區南岸海邊直線距離最多不過15公里，駕車40分鍾左右，遊客朋友如果不是一定要住海景房型的話，這些城區里的住宿也可以考慮。
再來介紹下潿洲島上的住宿。
潿洲島面積不到25平方公里，南北長6.5公里，東西寬6公里，島上的住宿多以村莊民宿為主，也有一些酒店，分布在島上四面及島中央。大體上來說遊客朋友如果想住的離碼頭更近一些的話推薦島上北岸附近的住宿;如果想欣賞海上日落的話推薦島上北岸【藍橋】周邊以及西岸【石螺口】、【滴水村】周邊的住宿(優先選擇【石螺口】附近，其次【藍橋】附近);如果想看海島日出的話推薦島上東岸【貝殼海灘】、【日出海灘】、【五彩灘】沿線的住宿;如果想享受海島夜生活的話推薦島上南岸【南灣街】附近的住宿;如果想住宿環境更加寧靜一些的話推薦島中央【盛塘村】周邊和島上北岸沿線、東岸沿線村中的民宿。
最後來說說價格和網上預訂住宿的小技巧。
北海的民宿和酒店整體上來說價格最高的時間段為每年「五一」小長假、「十一」長假、春節假期以及7、8月旺季，經常會出現一房難求的狀況，其他時間段住宿價格要低很多，時間自由度比較高的遊客朋友建議錯峰出行;另外由於潿洲島島上資源有限，上島遊玩遊客數量眾多，島上絕大部分物資都需要靠輪船從市區運上島，所以潿洲島上整體住宿價格要高於北海市區，同樣的房型島上普遍要比市區這邊貴1倍到1.5倍。
那麼遊客出行前網上提前預訂北海的住宿應該如何避坑呢?這里提供幾個小建議給大家參考：
第一，訂酒店類型住宿時除了知名大品牌豪華酒店外，不要太在意網上預定時宣傳的酒店星級或電商自己訂的酒店等級。遇到心儀的酒店，首先要點開酒店定位看下具體位置在哪裡;接著點開酒店文字詳情介紹，看下這家酒店是哪一年開業的或者是哪一年重新裝修的，酒店設施是否齊全;最後要看下酒店圖片和評價，尤其是住客曬圖和評價，更加直觀地了解下酒店住宿體驗，對於不清楚的細節可以在線或者電話直接咨詢酒店。
第二，訂民宿類型住宿尤其是潿洲島上的民宿時，除了上面提到的幾點(確認民宿具體位置;確認民宿開業時間或重新裝修時間;通過住客曬圖和評價了解民宿住宿體驗)之外，在看民宿圖片和住客曬圖及評論時還要注意下下這家民宿是屬於公寓式民宿還是帶院子的民居式民宿;民宿周圍環境如何(例如商家上傳的照片沒有民宿外觀環境的全景照片，都是些近景照片的話，基本上可以判斷這家民宿沒有院子或者院子環境一般);是否提供早餐;是否提供廚房給遊客使用;是否提供代客加工海鮮服務;是否提供島上碼頭接送服務;是否有兒童設施等細節。
行北海市區內道路整體路況良好，比較適合自駕游遊客出行，需要注意北岸附近北海【老城景區】周圍部分道路以及【僑港鎮】(僑港風情街、僑港海灘)、【高德鎮】(高德老街、高德古鎮)部分道路較為狹窄且周邊停車位緊張，計劃駕車前往遊玩的遊客朋友需提前做好准備;其次銀灘旅遊度假區沿線潮街禁止社會車輛駛入，自駕游的遊客可以將愛車停放在銀灘旅遊度假區旅遊集散中心停車場(銀灘景區沿線共有四個旅遊集散中心，分別位於四川路、廣東路、上海路以及濱江路這四條路分別與海絲大道的交口處。
推薦自駕游遊客優先考慮上海路和濱江路這兩個銀灘旅遊集散中心的停車場，位置上離銀灘景區核心區域更近一些)之後步行或乘坐銀灘景區自營的旅遊觀光車前往景區遊玩;准備前往潿洲島遊玩的自駕游遊客需注意，潿洲島全島禁止島外社會車輛登島，遊客可以將愛車停放在北海國際客運港碼頭停車場或市區內其他任意停車場然後乘船前往潿洲島。
對於非自駕游前來北海自由行遊玩的遊客可以選擇乘坐飛機或者動車抵達北海。
北海市目前擁有機場一座(北海福成機場，位於北海市銀海區福成鎮，離市區大約1小時車程)，市區內火車站(動車站)一座(位於市區內北京路與站北路交口處以南，離銀灘景區大約15分鍾車程)。北海市區內擁有公交線路30餘條(北海火車站公交站和北部灣廣場公交站是線路最為豐富的換乘站)以及數量眾多的計程車、網約車、共享電動自行車等，遊客在北海市區遊玩過程中出行基本上不會有什麼問題。
遊客前往潿洲島遊玩需要坐船(登船地點在市區南岸北海市國際客運港碼頭，上島前需要購買往返船票和上島門票)。網上各種攻略和短視頻關於北海至潿洲島往返渡船的說法很多：有的說大船不容易暈船;有的說快船不容易暈船;有的說買渡船二層三層的座位不容易暈船，眾說紛紜。
第一，目前往返北海至潿洲島的渡船基本上全是大船，小船很難見到。怎麼區分大船和小船呢?最簡單的方法就是遊客朋友們在購票時同等倉位情況下便宜的就是小船，貴的就是大船(例如普通艙單程船票大船是150元，小船是120元);
第二，快船和慢船選哪個?北海至潿洲島單程快船大概80分鍾左右，慢船大概110分鍾左右，快船是全封閉式客艙，慢船有戶外觀景區域(額外收費)，至於怎麼選擇就要看遊客朋友們自身的需求了;
第三，如何避免暈船?暈船這個問題因人而異，有的遊客是易暈船體質(平時乘坐汽車、火車、飛機等交通工具時就容易出現暈車暈機現象)，建議可以上船前吃些暈船葯;至於快船和慢船哪個更不容易暈船，如果航行過程中遇到海上風浪較大，不論快船還是慢船，船身都會搖晃，乘客都會有不適感;關於選什麼艙位不容易暈船。首先目前往返北海至潿洲島的渡船在購買船票時只支持選擇不同艙位，不支持自主選座位，個人建議容易暈船的遊客朋友盡量選擇一層船艙中間區域的座位，因為當在海上遇到風浪時，這個區域的座位相對與其他座位搖晃幅度最小，船頭、船尾或二層三層船艙的座位在遇到風浪時搖晃感更加明顯，更容易暈船。
至於潿洲島島上的出行方式，由於潿洲島禁止島外社會車輛上島，遊客島上遊玩過程中主要的出行方式為乘坐島民私人運營的旅遊觀光車或租用電動自行車騎行(電動自行車租金每台車每天60元到80元不等，需要繳納押金);島上也有公交車可以乘坐，不過不如旅遊觀光車和電動自行車方便。