『壹』 第一次去男朋友家吃飯都吃些什麼呢
第一次去男朋友家吃飯，准婆婆做了這幾個菜就把我打發了
第一次去男朋友家，男朋友的媽媽做了這幾道來招待我。說實話，本寶寶的內心還是有那麼一絲絲不開心的，覺得男朋友的家人並沒有足夠的重視我。但是，回到自己家之後，轉念一想，其實並不是這個樣子的。正是因為男朋友的家人很喜歡我，才做的家常菜來招待我的。下面就給大家放一下家常菜們的全家福！
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分別為：粉絲炒白菜、牛肉炒芹菜、紅蘿卜炒肉和西蘭花。作為吃貨的小編，接下來就與大家分享一下這幾道家常菜的秘密吧！
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粉絲炒白菜的主要配料為粉絲和大白菜（也可以換成娃娃菜哦），配料為紅色小尖椒（鮮菜）和蒜苗。大白菜，又稱作「包心白菜」、「膠菜」等，是一種原產於我國的蔬菜。當前，我國大白菜的種類很多，主要有：山東膠州大白菜、北京青白和天津青麻葉大白菜的。男朋友的媽媽炒這道粉絲炒白菜時，用的便是北京青白。整道菜，粉絲筋道爽口，白菜軟糯香滑，很是美味！
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牛肉炒芹菜是這四道菜中小編的最愛，因為小編作為一枚資深的吃貨，對肉類的抵抗力簡直為零！這道牛肉炒芹菜，牛肉香滑軟糯、入口即化，芹菜色澤鮮艷、酥脆爽口，整道菜十分鮮香爽口！
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胡蘿卜炒肉，又是一道小編喜歡的肉菜。這道胡蘿卜炒肉，男朋友的媽媽選擇的是瘦肉絲而不是肥肉片，這樣既使得胡蘿卜絲中帶有了肉絲的香味和油分，又使得肉絲中藏有了胡蘿卜絲的清甜。整道菜，胡蘿卜絲和肉絲本身所獨有的香味互相補充，配合的相得益彰，十分好吃！
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西蘭花，作為桌子上最為綠油油的蔬菜，很是吸引小編的眼球！這道西蘭花，作為桌子上這四道菜中唯一的冷盤，最是下飯。整道菜，味道酸甜爽口，西蘭花香脆無比。焯水過的西蘭花，配上香味撲鼻的陳醋，再加以食鹽、白砂糖和雞精等佐料，堪稱完美！
『貳』 家常年夜飯菜譜大全帶圖片和做法
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以下是一份家常年夜飯菜譜大全，包含多種菜品的圖片和做法：
一、蒜香烤雞
食材准備
三黃雞1隻（約1200 - 1500克）、大蒜1頭、生薑1塊、生抽30毫升、老抽20毫升、蚝油20克、料酒20毫升、鹽5克、黑胡椒粉3克、蜂蜜15毫升、食用油20毫升、蔥2根。
製作步驟
處理雞肉：將三黃雞洗凈，去除內臟和雜毛，用廚房紙巾擦乾水分，在雞身上扎一些小孔，方便入味。
製作腌料：把大蒜和生薑切成末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、黑胡椒粉和食用油，攪拌均勻，製成腌料。
腌制雞肉：將腌料均勻地塗抹在雞肉內外，然後把蔥結塞入雞腹中，用保鮮膜將雞包裹好，放入冰箱冷藏腌制4 - 6小時（如果時間允許，腌制過夜更好）。
烤制雞肉：烤箱預熱至200℃。將腌制好的雞放在烤架上，下面用烤盤接油，在雞的表面刷上一層蜂蜜水（蜂蜜和水按1:1比例混合）。將雞放入烤箱中層，烤制40 - 50分鍾，期間每隔15 - 20分鍾取出，在雞的表面刷一層蜂蜜水，直到雞的表面金黃酥脆，用牙簽插入雞肉最厚的部位，沒有血水流出即可。
二、清蒸鱸魚
食材准備
鱸魚1條（約500 - 600克）、生薑1塊、大蔥1根、蒸魚豉油30毫升、料酒15毫升、鹽3克、食用油20毫升、紅椒半個（可選）。
製作步驟
處理鱸魚：將鱸魚宰殺後洗凈，在魚身兩側劃上幾刀，方便入味。
腌制鱸魚：把魚放入盤中，加入料酒、鹽，抹勻，腌制15 - 20分鍾。
准備蔥姜：生薑切絲，大蔥切絲，紅椒切絲備用。
蒸制鱸魚：在魚身上鋪上姜絲和蔥絲，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10 - 12分鍾（根據魚的大小調整時間），關火後燜2 - 3分鍾。
淋汁：取出蒸好的魚，倒掉盤中的湯汁，去掉身上的姜絲和蔥絲。重新鋪上蔥絲和紅椒絲，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。
三、紅燒肉
食材准備
五花肉500克、冰糖20克、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生薑1塊、大蔥1根、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、鹽3克、食用油適量。
製作步驟
處理五花肉：將五花肉洗凈，切成3 - 4厘米見方的塊狀。
冷水下鍋：把五花肉放入冷水中，加入薑片和料酒，大火煮開後撇去浮沫，煮3 - 4分鍾撈出五花肉，瀝干水分。
炒製糖色：鍋中放少許油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，變成焦糖色，冒泡後放入五花肉塊，翻炒均勻，讓每塊肉都裹上糖色。
加入香料：加入八角、桂皮、香葉、薑片和蔥段，翻炒出香味。
調味燉煮：加入生抽、老抽和適量清水，沒過五花肉，大火燒開後轉小火燉煮40 - 50分鍾，至肉變軟爛，湯汁濃稠，根據口味加入適量鹽調味，最後大火收汁即可。
四、蝦仁滑蛋
食材准備
鮮蝦200克、雞蛋3個、鹽3克、料酒5毫升、澱粉5克、白鬍椒粉2克、食用油適量、蔥花適量。
製作步驟
處理蝦仁：鮮蝦去殼去蝦線，洗凈後放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉和白鬍椒粉，攪拌均勻，腌制10 - 15分鍾。
製作蛋液：將雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌成均勻的蛋液。
炒制蝦仁：鍋中放適量油，油熱後放入腌制好的蝦仁，滑炒至變色熟透，盛出備用。
炒制雞蛋：鍋中留少許底油，倒入蛋液，待蛋液底部凝固時，用鏟子輕輕推動，讓未凝固的蛋液流向鍋底，然後將炒好的蝦仁倒在蛋液上，稍微煎一下，撒上蔥花即可。
五、地三鮮
食材准備
茄子1個（約300克）、土豆1個（約200克）、青椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大蒜3瓣、生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10克、鹽3克、白糖5克、澱粉5克、食用油適量。
製作步驟
處理食材：茄子洗凈切成長條，放入鹽水中浸泡防止氧化變黑；土豆去皮切成條，青椒洗凈切條，大蔥切段，生薑和大蒜切末。
調制醬汁：在碗中加入生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖和澱粉，攪拌均勻，製成醬汁。
炸制蔬菜：鍋中多倒些油，油熱至六成（約160℃）時，放入土豆條炸至金黃色撈出；升高油溫至八成（約180℃），放入茄子條炸至變軟變色，撈出控油；最後放入青椒條稍微炸一下撈出。
炒制：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香，加入炸好的土豆條、茄子條和青椒條，翻炒均勻，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，讓醬汁均勻地裹在蔬菜上即可。
六、涼拌黃瓜
食材准備
黃瓜2根、大蒜3瓣、生抽10毫升、香醋10毫升、白糖5克、鹽3克、香油5毫升、辣椒油5毫升（可選）、白芝麻適量。
製作步驟
處理黃瓜：黃瓜洗凈，用刀拍碎，然後切成小段，放入碗中。
調制醬汁：大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽、香油和辣椒油（如果喜歡吃辣），攪拌均勻，製成醬汁。
拌制黃瓜：將調好的醬汁倒入黃瓜碗中，攪拌均勻，撒上白芝麻即可。
這些家常菜不僅適合年夜飯，也適合日常家庭聚餐。希望這份菜譜能為您的餐桌增添一些美味！
以上是為您提供的家常年夜飯菜譜大全，希望您喜歡。如果您有其他特定的菜品需求或飲食偏好，請隨時告訴我，我會盡力提供更多的菜譜和做法。
『叄』 清淡菜譜家常菜有哪些
清淡家常菜菜譜一：湘鄉回鍋藕
材料：
主料：蓮藕1節(300g)
配料：芹菜1根、小米椒2隻、蒜2瓣
調料：辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1.蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鍾;
3.撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻;
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦;
5.撈出藕片，瀝干多餘的油;
清淡家常菜菜譜二：香菇荷蘭豆炒馬蹄
材料：鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6隻、紅椒少量(完全為了顏色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、蘑菇精
做法：
1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片
2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒幾下
4、下荷蘭豆翻炒幾下
5、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，下鹽和蘑菇精調味即可
清淡家常菜菜譜三：涼拌蘿卜皮
原料：蘿卜，鹽，糖，香醋，蘑菇精，香油
做法：
1，蘿卜沖洗干凈後瀝干水分
2，削去外皮，可以切的稍微厚點
3，加入食鹽
4，把食鹽均勻滴抹在蘿卜皮表面
清淡家常菜菜譜四：蔥爆黑木耳
【原料】黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯
【做法】
1、把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開
2、鍋中倒入油後，開中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出
3、鍋中放入蒜末，倒入泡發好的黑木耳翻炒1分鍾
4、淋入少許素高湯，翻炒1分鍾
5、撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻後即可
清淡家常菜菜譜五：素燒南瓜
材料：黃南瓜蔥少許
做法：
1、南瓜去皮洗凈切成小塊，蔥切末備用。
2、炒鍋里放少量油燒熱，先下蔥末炒香，然後下南瓜塊。
3、翻炒幾下後加入少許冷水改小火加蓋燉大約七八分鍾至南瓜熟軟即可。
4、略加些鹽調味後起鍋裝盤。
5、燉的時間要根據南瓜不同有所改變，塊不要切太大
清淡家常菜菜譜六：紅燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蚝油，蘑菇精
步驟：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可